'北京烤鴨為什麼在南方活不下去?網友:南方有它在,你比不過'

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北京烤鴨在北京是很有名的小吃,也有很多人前去北京就是為了一品正宗的北京烤鴨,可是大多數去的人都是偏北方的人,南方很少有人去吃,這是為什麼呢?那是因為北方有北方的小吃,南方也有南方自己的小吃,一點也不遜色於北京的北京烤鴨,那你知道是什麼嗎?

北京烤鴨為什麼在南方活不下去?網友:南方有它在,你比不過。那就是深受南方人喜愛的豬蹄,豬蹄上的精華很豐富,將買來的豬蹄剔骨進行醃製,放進冰箱冷藏24小時以上,取出後用水清洗,再次裹好放入水中煮1小時,然後還需要放進冰箱冷藏24小時,取出後切片,看著晶瑩剔透,很有食慾的哦。接下來就和小編我一起製作這樣一份水晶豬蹄吧!

水晶豬蹄

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北京烤鴨在北京是很有名的小吃,也有很多人前去北京就是為了一品正宗的北京烤鴨,可是大多數去的人都是偏北方的人,南方很少有人去吃,這是為什麼呢?那是因為北方有北方的小吃,南方也有南方自己的小吃,一點也不遜色於北京的北京烤鴨,那你知道是什麼嗎?

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水晶豬蹄

北京烤鴨為什麼在南方活不下去?網友:南方有它在,你比不過

By elsa1975

配料:

豬蹄膀 一隻、粗鹽 4勺、香料 少許

烹飪步驟:

1.豬蹄膀買來後用小刀剔骨

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北京烤鴨在北京是很有名的小吃,也有很多人前去北京就是為了一品正宗的北京烤鴨,可是大多數去的人都是偏北方的人,南方很少有人去吃,這是為什麼呢?那是因為北方有北方的小吃,南方也有南方自己的小吃,一點也不遜色於北京的北京烤鴨,那你知道是什麼嗎?

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By elsa1975

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烹飪步驟:

1.豬蹄膀買來後用小刀剔骨

北京烤鴨為什麼在南方活不下去?網友:南方有它在,你比不過

2.鹽放入鍋中加熱,依次放入桂皮,八角,小茴香,香葉和花椒

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北京烤鴨在北京是很有名的小吃,也有很多人前去北京就是為了一品正宗的北京烤鴨,可是大多數去的人都是偏北方的人,南方很少有人去吃,這是為什麼呢?那是因為北方有北方的小吃,南方也有南方自己的小吃,一點也不遜色於北京的北京烤鴨,那你知道是什麼嗎?

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By elsa1975

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豬蹄膀 一隻、粗鹽 4勺、香料 少許

烹飪步驟:

1.豬蹄膀買來後用小刀剔骨

北京烤鴨為什麼在南方活不下去?網友:南方有它在,你比不過

2.鹽放入鍋中加熱,依次放入桂皮,八角,小茴香,香葉和花椒

北京烤鴨為什麼在南方活不下去?網友:南方有它在,你比不過

3.炒好的鹽放涼後,均勻的抹在蹄膀上。確保全部塗抹上,肉厚的地方用刀切一下,裡面也抹上鹽

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北京烤鴨在北京是很有名的小吃,也有很多人前去北京就是為了一品正宗的北京烤鴨,可是大多數去的人都是偏北方的人,南方很少有人去吃,這是為什麼呢?那是因為北方有北方的小吃,南方也有南方自己的小吃,一點也不遜色於北京的北京烤鴨,那你知道是什麼嗎?

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By elsa1975

配料:

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烹飪步驟:

1.豬蹄膀買來後用小刀剔骨

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2.鹽放入鍋中加熱,依次放入桂皮,八角,小茴香,香葉和花椒

北京烤鴨為什麼在南方活不下去?網友:南方有它在,你比不過

3.炒好的鹽放涼後,均勻的抹在蹄膀上。確保全部塗抹上,肉厚的地方用刀切一下,裡面也抹上鹽

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4.捲起後用保鮮膜包好放入至少冰箱24小時

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烹飪步驟:

1.豬蹄膀買來後用小刀剔骨

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2.鹽放入鍋中加熱,依次放入桂皮,八角,小茴香,香葉和花椒

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3.炒好的鹽放涼後,均勻的抹在蹄膀上。確保全部塗抹上,肉厚的地方用刀切一下,裡面也抹上鹽

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4.捲起後用保鮮膜包好放入至少冰箱24小時

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5.拿出的豬蹄用水洗乾淨後,用食用繩捆緊,放入水中煮1個小時,拿出放涼後,用錫箔紙包緊放入冰箱24冷藏。取出後切片裝盤

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1.豬蹄膀買來後用小刀剔骨

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2.鹽放入鍋中加熱,依次放入桂皮,八角,小茴香,香葉和花椒

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3.炒好的鹽放涼後,均勻的抹在蹄膀上。確保全部塗抹上,肉厚的地方用刀切一下,裡面也抹上鹽

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4.捲起後用保鮮膜包好放入至少冰箱24小時

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5.拿出的豬蹄用水洗乾淨後,用食用繩捆緊,放入水中煮1個小時,拿出放涼後,用錫箔紙包緊放入冰箱24冷藏。取出後切片裝盤

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烹飪小貼士:

1.醃製的東西一定要在鍋中炒制過後才可以進行醃製,這樣很容易使豬蹄進味;

2.進行兩次醃製,而且醃製時間要在24小時以上,不然達不到那種晶瑩剔透的感覺;

3.豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,可以有效的抵抗衰老,對青少年的身體成長有很大的幫助;

4.去除豬毛的小巧門:豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。洗淨豬蹄,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗將毛拔除,省力省時。

這樣的豬蹄你有沒有吃過呢?

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