在家就能做的美食——孜然羊肉
【主料】
羊腿肉
【調料】
雞蛋清
生粉，辣椒粉
鹽，料酒
生抽，孜然，芝麻
香菜，植物油，蔥
【做法與步驟】
- 把羊肉切成片
- 再把羊肉放入一個碗中，加入料酒，生抽，雞蛋清，生粉攪拌一下，醃製10分鐘
- 香菜洗淨切成長段
- 蔥洗淨切成小段
- 鍋中加入適量的油，油溫七成熟後加入羊肉，快速的炸好後撈出控油
- 鍋中另起油，加入孜然，翻炒出香味
- 倒入炸好的羊肉，芝麻，少許辣椒粉，鹽翻炒均勻
- 取一個盤子，把香菜鋪在盤底，再把羊肉放在香菜上即可開吃
這樣一道孜然羊肉就做好了，羊肉我們最好是選擇羊腿肉，這樣肉質的口感會比較好，炸羊肉時注意要控制好油溫，羊肉放入後要迅速的拔開，這樣炸出來的羊肉才好吃，喜歡的朋友可以嘗試一下喔。
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