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毛血旺的做法
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毛血旺的做法
一，食材用料
牛毛肚 300克，鴨血 一盒，黃豆芽150克
豆瓣醬 3勺，醬油 2勺
生抽 2勺，蠔油2勺，蔥 一根
姜 一小塊，蒜 4瓣
料酒 一勺，花椒 一小把
乾紅辣椒 適量，香菜 適量
二，做法
1.準備好食材，黃豆芽提前用開水焯2分鐘撈出備用。
2.毛肚洗淨，切小片，鴨血沖洗乾淨切厚薄片。
3.準備蔥，姜，蒜，切碎，辣椒切段。
4.調製湯汁，3勺豆瓣醬，2勺醬油，2勺生抽，2勺蠔油，料酒，混合攪拌均勻。
5.熱鍋倒油，油熱下姜蒜辣椒和花椒煸出香味。
6,倒入調製好的醬汁。
6.再加適量的清水。
7.水開下毛肚和鴨血和黃豆芽，煮10分鐘。
8.出鍋撒蔥和香菜就做好了。
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