胖哥試吃——“沒有低於18塊錢的菜”
告別了寒冷的冬天，眼下正是一年當中最舒適的氣候，動一動不熱，一動不動也不多冷， 雖然早晚溫差大一些，但只要掌握了穿衣規律，完全可以應對。不過天氣雖然舒服了，但餐飲界的好日子還得再煎熬一陣子才能到來，眼下這個時候吃閒飯的少，菜價貴，許多餐飲店都在漲價和不漲價之間徘徊，漲價怕徹底沒生意，不漲吧自己又沒有幹勁，倒不是說這個價格不掙錢，要是給你5塊錢讓你炒盤辣子雞，你肯定也懶得動彈。
最近正好有閒暇時間，連續做了一星期的飯，除了水蘿蔔白蘿蔔大白菜，市場上基本找不到低於2元的青菜，捲心菜2.7，茄子4.5，眉豆8塊，小米辣9塊，西蘭花6塊，薄皮辣椒9塊，基本每次買菜和肉的成本都得在50元左右，就算飯店是批發，應該也比這個價格低不了太多，現如今成本較低的菜品除了白菜豆腐蘿蔔，韭菜炒雞蛋也算是成本較低的菜品之一了，10塊錢買不了一個西蘭花，卻能買20多個雞蛋，也算是比較神奇的事情。
不過就算是菜價再高，老百姓的心中始終都有一杆秤，就像這房價一樣，你王白石做得再好，一旦超過消費者心中的極限也是白搭，買房需要一點一點算計，吃飯也是一樣，今天小文要介紹的對象，雖然地理位置極佳，附近消費能力也超強，但對於我來說，感覺菜品還是有些貴。
就像點菜時服務員所說——我們這兒沒有低於18元的菜。
——棗莊市新城區域科技路南50米四季飄香餐廳
環境指數：★★★
服務指數：★★
菜品指數：★★
推薦指數：★★
其實從很久之前就聽說過四季飄香的名頭，當時很多認給我介紹他是多麼多麼的火，但受人數和路程所限，一直未曾到訪，當日恰巧在新婦保院附近，心血來潮，想花點兒錢又不想吃火鍋，於是就想到了四季飄香。
飯店的大門比較氣派，有點兒之前人民路棗莊大營的意思，一進門是一個屏風，下面有個魚池，魚池內養了些金魚和食用魚，水面上浮著許多沫沫，發出陣陣腥味，讓人在用餐前不免就有些反感。
四季飄香的點菜方式和當下很多飯店類似，都是用塑料薄膜封好的菜品讓顧客能夠直觀感受，扣碗，砂鍋等較稀奇菜品兼備，不過部分菜旁沒標註價格，讓顧客很不方便，這一點市中區西外環名利辣子雞就做得特別好，個個菜都有標價，對於那些吃閒飯和請朋友辦事的人尤其重要，本來對你這飯店就陌生，花多少錢自己心裡先有個數。
不僅如此，點菜的大姨對菜品的價格也是一知半解，對菜品的做法更是說不出個所以然，這就好你去買房子時,銷售人員給你說：“房子就是這個戶型的，多少面積圖片上都有，多少錢我也不知道。”
溜達一圈兒下來並沒看到十分有食慾的菜品，尤其是找不到幾個略為接地氣的下飯菜，對著LED屏看了半天倒是有幾個比較中意的菜名，但試著點了幾個都沒有，而且價格也是很久之前的。出於無奈，只得點了兩個輕奢的菜品，蔥油鱸魚和豬蹄,另外再加上油淋娃娃菜、千葉豆腐和兩個涼菜，本次試吃共花費175元，現在想想還是心疼。
當天試吃因為不是週末，中午用餐人數較少，該店服務員以年長的大姨居多，倒不是說服務不到位，而是覺得舉止投足間略顯蹣跚，端盤子上菜時顯得是那麼的沒有精神，眼神無光，整體的感覺還不如在菜場裡買菜那麼有神。
大廳的光源偏暗，菜端上後顯得汙不及的，不透絲，讓人很沒食慾。
本次試吃最大的亮點就是這個白粥，不像滕州白粥那樣這麼苦，喝起來後段有點絲絲的甜味，比較討喜，不過作為我本人來講，更喜歡滕州白粥那種略帶糊味的苦頭，感覺更有糧食香。
油淋娃娃菜16，份量不多，切好娃娃菜也並沒有碼放整齊，味道中規中矩。
第二道菜蔥油海鱸魚，注意是海鱸魚，本道菜使用的食材應當為海鱸魚中的黑鱸，體型較淡水鱸魚大，魚鱗片相對較粗，淡水鱸魚魚鱗細膩，體型略小，食用價值二者差不多，味道上海鱸魚腥味較重，價格上也較淡水鱸魚稍貴一些。當天的這條魚大概在1斤6兩左右，蒸好後的魚魚眼突出，肉質雖腥但不臭，柴但不塞牙，還算是比較鮮美，唯獨就是蒸魚豉油放的有點多，湯水略鹹一些。
從身邊一位酒店採購處得知，現在淡水鱸魚的價格每斤是14，海鱸魚是14.5，家和母親菜用的是淡水鱸魚，一條魚重1.4斤，售價39元，即便四季飄香用的魚是兩斤，那68元的售價感覺還是有些偏高。
豬手煲是由窗臺位置的大媽所做，就是滷好的主題放些蒜醬油白菜燉一燉，豬蹄的顏色很淺，味道比較淡，份量也不是很多，估計總量在1個半以內，整道菜沒什麼特殊之處，最近豬蹄價格有些上揚，但對於這個份量來說，還是感覺偏貴。
最優一個砂鍋千葉豆腐也是由豬蹄大媽烹製，湯汁的味道和豬蹄差不太多，價格倒不是很貴，畢竟是比較費工夫的菜。
點的這幾道菜都不是很下飯，於是琢磨著總想再點些什麼，問來問去只有蘿蔔絲粉條最合適，不過當聽到18元的售價時，想了想還是算了吧。
總體來說，通過朋友圈的評論來看，對於這家餐廳，有人說貴，有人說不好吃，有人說還行，有人說沒有什麼接地氣的菜，反正我個人感覺菜價還是有些溢出，但這些溢出的部分並沒有在服務和菜品質量上得以體現。不過鑑於這家餐廳得天獨厚的地理位置，宴請或者家庭式聚餐還不得不選擇這個地方。
另外，也許是忙起來的時候餐廳的大廚不夠用，不然著實是不太理解為什麼像煲一類的菜都得交給大媽做，味道確實要差一些。
就這樣吧，反正還是覺得鱸魚貴。
這就是本期小文的全部內容，下期我們將推出試吃大雜燴，敬請期待！
小文作者 胖哥
圖片提供 胖哥
2019.3.21