說到蘿蔔燉排骨，這可是南方人家家戶戶都愛吃的菜，味道鮮美不說，營養價值還特高！冬吃蘿蔔夏吃薑，眼下正是白蘿蔔的季節，幾毛一斤的白蘿蔔，頓頓吃也覺得值。蘿蔔有著跟人蔘媲美的效果，它所含的維生素和礦物質十分豐富外，還具備了滋補和活血的效果，論性價比，賽過人蔘！排骨的鈣成分和骨膠原都很高，可以補充蛋白質和鈣質，老人孩子冬季常吃，腿腳不抽筋，無論是燉湯還是做成家常菜，都有很大的養生價值！
蘿蔔燉排骨這道菜也是我家常吃的，最喜歡的就是幹鍋，做好的蘿蔔吸全排骨的肉香，竟比排骨還好吃，香，軟，糯，每次最先消滅的就是蘿蔔，吃個精光才啃排骨，在冬季，一頓飯下來，暖身暖胃，每次做這道菜，老公一頓飯就得吃三碗，真是服氣！您看著是否也是食慾十足呢，那就趕緊跟我來看看怎麼做的吧~
【蘿蔔燉排骨】
白蘿蔔1根，豬一字排600克，醬油20克，蠔油15克，料酒20克，薑片3片，白胡椒粉2克，熱水2碗，鹽適量
【製作步驟】
1，準備好食材，我喜歡買一字排，孩子吃得比較方便，要是時間緊急怕，咬不動，您可以試試買排骨頭，這個位置相當嫩口，並且怎麼煮不會老。
2，白蘿蔔去皮切塊，排骨洗淨後焯水，這樣能有效去除腥味。
3，熱鍋，鍋內倒入油，先爆香薑片，倒入排骨快速翻炒。
4，表面微幹後倒入胡椒粉和料酒，香味即出，繼續翻炒，注意調節火力的大小，以免糊鍋。
5，倒入醬油蠔油繼續翻炒均勻後，倒入熱水煮沸，蓋上鍋蓋燜25分鐘。
6，再次掀開鍋蓋，試試味道鹹淡，倒入白蘿蔔塊，加入少許鹽調味，翻勻燜10分鐘。
7，打開蓋子，香氣撲鼻，用鍋鏟扎一下蘿蔔，軟爛後即可出鍋，真的太香了。
香味襲人的蘿蔔燉排骨就出鍋了，是不是超有食慾呢~不說了，我看著也是口水流下來了，您也趕緊來試試吧~
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