最近《中餐廳》這檔綜藝受到了人們的喜歡。在最新的第三期中，林大廚做了很多道新菜，其中最受人喜愛的就是龍井蝦仁。當外國的客人品嚐了這道菜後，一直在誇讚美味，還給出了五星好評，這是目前中餐廳賣得最火爆的美食。
最近《中餐廳》這檔綜藝受到了人們的喜歡。在最新的第三期中，林大廚做了很多道新菜，其中最受人喜愛的就是龍井蝦仁。當外國的客人品嚐了這道菜後，一直在誇讚美味，還給出了五星好評，這是目前中餐廳賣得最火爆的美食。
這 道菜從外觀和口感上來說都比較不錯，就連黃曉明都說想要學學看。其實龍井蝦仁是杭州菜的經典美食。它是用龍井茶烹飪而成蝦仁。因為龍井茶葉的口感特別的甘 甜，顏色翠綠，形狀也很好看，把茶葉配上蝦仁進行烹飪，這樣製作出來的蝦仁會帶著茶葉的清香，吃到嘴裡有種回甜的感覺，也因此在杭州菜中堪稱一絕。
有時間就在家中嘗試了一下，做法簡單到不可思議。
食材
鮮蝦300g，龍井茶4g，雞蛋1個，澱粉和鹽等家庭調味品。
最近《中餐廳》這檔綜藝受到了人們的喜歡。在最新的第三期中，林大廚做了很多道新菜，其中最受人喜愛的就是龍井蝦仁。當外國的客人品嚐了這道菜後，一直在誇讚美味，還給出了五星好評，這是目前中餐廳賣得最火爆的美食。
這 道菜從外觀和口感上來說都比較不錯，就連黃曉明都說想要學學看。其實龍井蝦仁是杭州菜的經典美食。它是用龍井茶烹飪而成蝦仁。因為龍井茶葉的口感特別的甘 甜，顏色翠綠，形狀也很好看，把茶葉配上蝦仁進行烹飪，這樣製作出來的蝦仁會帶著茶葉的清香，吃到嘴裡有種回甜的感覺，也因此在杭州菜中堪稱一絕。
有時間就在家中嘗試了一下，做法簡單到不可思議。
食材
鮮蝦300g，龍井茶4g，雞蛋1個，澱粉和鹽等家庭調味品。
步驟
1.買回來的活蝦去掉外殼和腦殼，劃開蝦背，祛除其中的髒東西，之後清洗蝦肉並擦乾淨表面水分。
2.在蝦仁內加入一個蛋清，在裡面放入一些油和少量的食鹽，最後再加入澱粉拌勻。等到液體變得黏稠之後，把裝著蝦仁的碗蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏半個小時。這樣能夠讓蝦肉更加嫩滑。
3.用開水把龍井茶煮沸，煮到可以聞到香味之後再把茶湯和茶葉撈出來等待使用。（在煮的過程中不需要加鍋蓋）
最近《中餐廳》這檔綜藝受到了人們的喜歡。在最新的第三期中，林大廚做了很多道新菜，其中最受人喜愛的就是龍井蝦仁。當外國的客人品嚐了這道菜後，一直在誇讚美味，還給出了五星好評，這是目前中餐廳賣得最火爆的美食。
這 道菜從外觀和口感上來說都比較不錯，就連黃曉明都說想要學學看。其實龍井蝦仁是杭州菜的經典美食。它是用龍井茶烹飪而成蝦仁。因為龍井茶葉的口感特別的甘 甜，顏色翠綠，形狀也很好看，把茶葉配上蝦仁進行烹飪，這樣製作出來的蝦仁會帶著茶葉的清香，吃到嘴裡有種回甜的感覺，也因此在杭州菜中堪稱一絕。
有時間就在家中嘗試了一下，做法簡單到不可思議。
食材
鮮蝦300g，龍井茶4g，雞蛋1個，澱粉和鹽等家庭調味品。
步驟
1.買回來的活蝦去掉外殼和腦殼，劃開蝦背，祛除其中的髒東西，之後清洗蝦肉並擦乾淨表面水分。
2.在蝦仁內加入一個蛋清，在裡面放入一些油和少量的食鹽，最後再加入澱粉拌勻。等到液體變得黏稠之後，把裝著蝦仁的碗蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏半個小時。這樣能夠讓蝦肉更加嫩滑。
3.用開水把龍井茶煮沸，煮到可以聞到香味之後再把茶湯和茶葉撈出來等待使用。（在煮的過程中不需要加鍋蓋）
4.燒一壺開水把已經調配好的蝦仁放在開水裡面燙一下，15秒左右盛出來，去掉表面水分。（這樣能夠保證在翻炒蝦仁時蝦肉不會粘鍋）
最近《中餐廳》這檔綜藝受到了人們的喜歡。在最新的第三期中，林大廚做了很多道新菜，其中最受人喜愛的就是龍井蝦仁。當外國的客人品嚐了這道菜後，一直在誇讚美味，還給出了五星好評，這是目前中餐廳賣得最火爆的美食。
這 道菜從外觀和口感上來說都比較不錯，就連黃曉明都說想要學學看。其實龍井蝦仁是杭州菜的經典美食。它是用龍井茶烹飪而成蝦仁。因為龍井茶葉的口感特別的甘 甜，顏色翠綠，形狀也很好看，把茶葉配上蝦仁進行烹飪，這樣製作出來的蝦仁會帶著茶葉的清香，吃到嘴裡有種回甜的感覺，也因此在杭州菜中堪稱一絕。
有時間就在家中嘗試了一下，做法簡單到不可思議。
食材
鮮蝦300g，龍井茶4g，雞蛋1個，澱粉和鹽等家庭調味品。
步驟
1.買回來的活蝦去掉外殼和腦殼，劃開蝦背，祛除其中的髒東西，之後清洗蝦肉並擦乾淨表面水分。
2.在蝦仁內加入一個蛋清，在裡面放入一些油和少量的食鹽，最後再加入澱粉拌勻。等到液體變得黏稠之後，把裝著蝦仁的碗蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏半個小時。這樣能夠讓蝦肉更加嫩滑。
3.用開水把龍井茶煮沸，煮到可以聞到香味之後再把茶湯和茶葉撈出來等待使用。（在煮的過程中不需要加鍋蓋）
4.燒一壺開水把已經調配好的蝦仁放在開水裡面燙一下，15秒左右盛出來，去掉表面水分。（這樣能夠保證在翻炒蝦仁時蝦肉不會粘鍋）
5.在鍋中放入油，等到油溫上來之後，把蝦仁放在鍋裡煸炒。接著在裡面加入一小勺黃酒，兩勺茶葉水繼續翻炒，炒入味之後再加入一些澱粉和茶葉，這樣能夠讓蝦仁的形狀看上去更加飽滿，也更加具有光澤。
6.用少量的麻油攪拌之後，就製作完成了。
最近《中餐廳》這檔綜藝受到了人們的喜歡。在最新的第三期中，林大廚做了很多道新菜，其中最受人喜愛的就是龍井蝦仁。當外國的客人品嚐了這道菜後，一直在誇讚美味，還給出了五星好評，這是目前中餐廳賣得最火爆的美食。
這 道菜從外觀和口感上來說都比較不錯，就連黃曉明都說想要學學看。其實龍井蝦仁是杭州菜的經典美食。它是用龍井茶烹飪而成蝦仁。因為龍井茶葉的口感特別的甘 甜，顏色翠綠，形狀也很好看，把茶葉配上蝦仁進行烹飪，這樣製作出來的蝦仁會帶著茶葉的清香，吃到嘴裡有種回甜的感覺，也因此在杭州菜中堪稱一絕。
有時間就在家中嘗試了一下，做法簡單到不可思議。
食材
鮮蝦300g，龍井茶4g，雞蛋1個，澱粉和鹽等家庭調味品。
步驟
1.買回來的活蝦去掉外殼和腦殼，劃開蝦背，祛除其中的髒東西，之後清洗蝦肉並擦乾淨表面水分。
2.在蝦仁內加入一個蛋清，在裡面放入一些油和少量的食鹽，最後再加入澱粉拌勻。等到液體變得黏稠之後，把裝著蝦仁的碗蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏半個小時。這樣能夠讓蝦肉更加嫩滑。
3.用開水把龍井茶煮沸，煮到可以聞到香味之後再把茶湯和茶葉撈出來等待使用。（在煮的過程中不需要加鍋蓋）
4.燒一壺開水把已經調配好的蝦仁放在開水裡面燙一下，15秒左右盛出來，去掉表面水分。（這樣能夠保證在翻炒蝦仁時蝦肉不會粘鍋）
5.在鍋中放入油，等到油溫上來之後，把蝦仁放在鍋裡煸炒。接著在裡面加入一小勺黃酒，兩勺茶葉水繼續翻炒，炒入味之後再加入一些澱粉和茶葉，這樣能夠讓蝦仁的形狀看上去更加飽滿，也更加具有光澤。
6.用少量的麻油攪拌之後，就製作完成了。
這道經典的杭州菜如果你還沒有吃過如果沒有，那就可以用我分享這個方法進行試做，這樣做出來的口感和當地的味道幾乎沒有差距。但一定要記住的是，在醃製蝦仁之前一定要把蝦仁表面的水分給瀝乾淨，這樣才能夠保證蝦仁更加入味！
記得按時吃飯！