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食材
200克麵粉、50克玉米油、150克轉化糖漿、60克糯米粉、40克熟玉米油、100克蜂蜜、1個雞蛋以及適量的梘水、杏仁、黑芝麻、花生仁、白芝麻、瓜子仁、冰糖。
做法
1、首先把需要的餡料準備好，生花生要炒熟去皮，然後搗碎備用，另外瓜子、黑芝麻、白芝麻也都要炒熟。
2、把麵粉和糯米粉放進鍋裡，然後用小火炒至微黃，然後倒出來放盆裡，接著把炒熟的乾果放進盆裡，加入冰糖，繼續加入40克熟玉米油和100克蜂蜜，其中蜂蜜最好是放冰箱凝固的，最後攪拌均勻，餡料就準備好了。
3、接著準備月餅皮，先將轉化糖漿倒入盆中，接著把準備的梘水和油也到進去，攪拌均勻，最後篩入麵粉，繼續拌勻，揉成麵糰，用保鮮袋封好，靜放鬆弛兩小時左右。
4、將鬆弛好的餅皮揉成長條等分成20克一份，五仁餡等分成30克一份，最後用餅皮把餡料包好，然後放入模具、壓出花型，注意粘手的話可以放一些乾粉或油在模具裡。
5、最後烘烤，首先把烤箱預熱180度，月餅放在中層用上下火烤，烤5分鐘後取出放涼，刷上蛋黃液，再送入烤箱烤10分鐘左右，烘烤至表面金黃、上色均勻即可。
6、不同的烤箱有不同的烤制溫度和時間，主要月餅烤熟即可，最後月餅放涼後，密封在保鮮袋子裡，等待2-3天回油後食用更好。
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