近段時間，廣州某商業街開了家冒菜館——冒蜀黍。小編是個有新店，必然要拔草的人。帶著朋友趕去後，嚇一大跳！這隊伍排的真是有夠長的，要不是店內飄出的那股回味無窮的麻辣香味，早就打退堂鼓了！話不多說，帶大家領略一下：
首先，我們好不容易進到店裡，才發現真是實打實的座無虛席啊！不僅如此，每個人吃得面紅耳赤，嘴巴都腫了卻還在吃。光是看到這一幕，就讓人覺得這趟沒白來。小編和朋友大概點了如下幾道菜：
NO1、泡椒鍋底：竹筍和金針菇都是我們的最愛，又酸又辣又麻，簡直太夠味了！我們點的是超級無敵變態變態辣，眼淚鼻涕一下就上來了，本來還笑話嘴腫的吃貨們，結果我們更誇張。
跟店員交流一番後得知，放的辣椒是從四川空運過來的，為的就是把冒菜的精髓——“辣”給做好，保證味道的正宗。瞬間覺得這家店好高大上啊！當然，這家店的“辣”也是分等級的，如果吃不了辣，可以點微辣的。
NO2、雙椒鍋底：裡面的魷魚和蝦，那味道難以言表！雖然辣，卻保留住了海鮮的鮮味，再加上Q彈的嚼勁，只覺得不夠吃！青椒的清香+紅椒的甜辣，讓人食慾大開！
據說，這鍋底是聘請的四川本地廚藝大師，採用四川祖傳養生祕方，並經過不斷研究和配比調出來的。難怪這味道與眾不同，讓人流連忘返！
NO3、骨湯口味冒菜：這裡的冒菜湯由於採用的是四川祖傳養生祕方，還可以直接飲用。所以，我們特地點了一道這個菜。湯味很鮮，味道適中，不是為了勾起人的食慾故意放了超多鹽的那種，喝這個湯也正好緩解我們吃前兩個菜的造成的麻辣感。
除了以上三道菜，我們還點了三份米飯，外加兩杯草莓昔（店裡品類挺豐富的）。粗略算了一下，平均每人就花了25元左右，挺划算的。
其次，這家店還採用線上線下結合的經營模式，我們在店裡吃飯的時候，還能看見有送外賣的小哥進出，這生意真不賴！搞得小編都想開一家這樣的店。
為此，小編還特意上網查了一些資料，看看開這樣的店前景如何。據《2017年中國餐飲白皮書》顯示，川菜佔比為7.7%，遙遙領先韓國菜、粵菜、本幫江浙菜、日本菜等，越看越覺得冒蜀黍這家川蜀冒菜潮流館越來越有錢途。
除此之外，報告還顯示，就營收上而言，火鍋是吸金王，佔據餐飲業總營業額的22%，是唯一佔到兩層以上的品類。而冒蜀黍繼承了川菜的美味，又顛覆了火鍋的高消費。加之，本身老少皆宜，又適合做外賣增加銷路，開這樣的店想不賺錢都難。
最後，總的來看，這家冒菜館開的位置合適（據說是經過嚴格調研的），冒菜底料又有自身的護城河，加之價格親民，菜品既豐富又地道，絕對能做大做強！小編是真心想開一家這樣的加盟店，各位大神幫忙看看靠譜不？
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