還記得小時候，想吃一條魚都是一種奢求，每天都是盼望著過年或者是過節，或者是家裡來重要的客人時，只有這個時候才能吃上一口魚，所以現在想想，我們的孩子們真幸福啊，想吃什麼就有什麼吃，魚肉的口感非常的棒，小孩子也很喜歡吃，但是要注意魚骨頭哦！
魚的營養價值也非常的高，所以很適合小孩子或者是長輩們吃，而魚的做法也有非常多種，比如人人都喜歡的紅燒，或者是喜歡吃現的蒸魚，以及喜歡酥脆的炸魚，這些做法做出來的魚都非常的棒。
但其中我最喜歡的就是炸魚，炸出來的魚表面酥脆裡面滑嫩，口感味道都很棒，炸魚時，用澱粉還是用麵糊？很多人都搞錯了，難怪不脆不好吃！
炸魚的時候我們都會在上面裹一層面糊，炸出來的魚才會外酥脆內滑嫩，有一次去飯館吃飯，吃到一盤很好吃的魚，我就問了廚師說為什麼這麼好吃，你煎魚的時候是用的澱粉還是麵粉，大廚告訴我說，他用的是玉米粉炸的，他說這樣炸出來的魚更好吃，他還說自己很少用麵粉，感覺麵粉炸出來的口感不太好。
當然是先醃製再加入澱粉和雞蛋攪拌均勻裹上去，大夥不要搞反了哦，先過玉米粉再醃製的話，這樣魚肉就不入味了，煎魚的時候記得用姜在鍋底擦拭一遍哦，這樣煎魚的時候就不會粘鍋了，大夥下次煎魚的時候感覺試試吧！
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