很多人都特別喜歡喝魚湯，但是平時我們自己在家裡燉魚湯的時候，很難把魚湯燉成奶白色，但是在飯店裡面喝的魚湯就很不一樣了，在飯店裡面喝的魚湯，不僅顏色特別好看，是奶白色，而且味道也特別好，跟我們自己做的魚湯相比，差別特別大，有很多人說，在燉魚湯的時候，可能跟水有關係，所以糾結是該把魚冷水下鍋還是熱水下鍋。
很多人都特別喜歡喝魚湯，但是平時我們自己在家裡燉魚湯的時候，很難把魚湯燉成奶白色，但是在飯店裡面喝的魚湯就很不一樣了，在飯店裡面喝的魚湯，不僅顏色特別好看，是奶白色，而且味道也特別好，跟我們自己做的魚湯相比，差別特別大，有很多人說，在燉魚湯的時候，可能跟水有關係，所以糾結是該把魚冷水下鍋還是熱水下鍋。
咱們在燉魚湯時，湯汁不夠濃白，原來是添加錯了‘水’，在這裡小編就教你一招。每個家庭都有做魚湯的經驗，各自有各自的做法，而且各自做的味道就不一樣了。魚是肉中最好的食物，基本上它含有人體所需的所有元素，而且老人孩子都能比較喜歡吃，因此，魚肉也深受到人們的喜愛。說到這裡，其實魚湯比其它湯更受歡迎。
很多人都特別喜歡喝魚湯，但是平時我們自己在家裡燉魚湯的時候，很難把魚湯燉成奶白色，但是在飯店裡面喝的魚湯就很不一樣了，在飯店裡面喝的魚湯，不僅顏色特別好看，是奶白色，而且味道也特別好，跟我們自己做的魚湯相比，差別特別大，有很多人說，在燉魚湯的時候，可能跟水有關係，所以糾結是該把魚冷水下鍋還是熱水下鍋。
咱們在燉魚湯時，湯汁不夠濃白，原來是添加錯了‘水’，在這裡小編就教你一招。每個家庭都有做魚湯的經驗，各自有各自的做法，而且各自做的味道就不一樣了。魚是肉中最好的食物，基本上它含有人體所需的所有元素，而且老人孩子都能比較喜歡吃，因此，魚肉也深受到人們的喜愛。說到這裡，其實魚湯比其它湯更受歡迎。
因為魚和魚湯含有營養成分，所以讓每個人都選擇喝魚湯，或者燉魚湯。但是當人們喝魚湯時，通常會考慮兩個問題，一個是魚湯的美味程度。當你在嘴裡吃東西時，你希望它新鮮芳香，喝起來香而不膩，這樣的魚湯，能在你的味蕾之間，真是回味無窮哦。
另一方面，顏色。所謂的顏色就是外觀，及可口度，不管是燉骨頭湯，還是魚湯，我們都希望湯能濃郁而好喝，所謂的味美，就是濃濃的白湯。為了讓湯變白，很多人想出了很多方法，在這裡小編來教你一招。
很多人都特別喜歡喝魚湯，但是平時我們自己在家裡燉魚湯的時候，很難把魚湯燉成奶白色，但是在飯店裡面喝的魚湯就很不一樣了，在飯店裡面喝的魚湯，不僅顏色特別好看，是奶白色，而且味道也特別好，跟我們自己做的魚湯相比，差別特別大，有很多人說，在燉魚湯的時候，可能跟水有關係，所以糾結是該把魚冷水下鍋還是熱水下鍋。
咱們在燉魚湯時，湯汁不夠濃白，原來是添加錯了‘水’，在這裡小編就教你一招。每個家庭都有做魚湯的經驗，各自有各自的做法，而且各自做的味道就不一樣了。魚是肉中最好的食物，基本上它含有人體所需的所有元素，而且老人孩子都能比較喜歡吃，因此，魚肉也深受到人們的喜愛。說到這裡，其實魚湯比其它湯更受歡迎。
因為魚和魚湯含有營養成分，所以讓每個人都選擇喝魚湯，或者燉魚湯。但是當人們喝魚湯時，通常會考慮兩個問題，一個是魚湯的美味程度。當你在嘴裡吃東西時，你希望它新鮮芳香，喝起來香而不膩，這樣的魚湯，能在你的味蕾之間，真是回味無窮哦。
另一方面，顏色。所謂的顏色就是外觀，及可口度，不管是燉骨頭湯，還是魚湯，我們都希望湯能濃郁而好喝，所謂的味美，就是濃濃的白湯。為了讓湯變白，很多人想出了很多方法，在這裡小編來教你一招。
想要把魚湯燉的濃白味香，其實是很簡單的，首先，把魚清洗乾淨，用生薑和料酒醃製。然後把它放在一個油鍋裡，用小火慢慢煎炸，等到把魚的兩面煎的出現金黃色，直接澆入高湯，或者是澆入開水。
其實在澆開水的這一步很重要，很多人在加水的時候，為了省事，就直接把冷水加了進去，所以直接加冷水，其實是錯誤的做法。油炸魚本身處於高溫狀態。這時，加入了冷水，溫差太大，導致魚變得緊實收縮，蛋白質和其他營養物質不易分離出來，所以湯不夠濃，不夠白。
很多人都特別喜歡喝魚湯，但是平時我們自己在家裡燉魚湯的時候，很難把魚湯燉成奶白色，但是在飯店裡面喝的魚湯就很不一樣了，在飯店裡面喝的魚湯，不僅顏色特別好看，是奶白色，而且味道也特別好，跟我們自己做的魚湯相比，差別特別大，有很多人說，在燉魚湯的時候，可能跟水有關係，所以糾結是該把魚冷水下鍋還是熱水下鍋。
咱們在燉魚湯時，湯汁不夠濃白，原來是添加錯了‘水’，在這裡小編就教你一招。每個家庭都有做魚湯的經驗，各自有各自的做法，而且各自做的味道就不一樣了。魚是肉中最好的食物，基本上它含有人體所需的所有元素，而且老人孩子都能比較喜歡吃，因此，魚肉也深受到人們的喜愛。說到這裡，其實魚湯比其它湯更受歡迎。
因為魚和魚湯含有營養成分，所以讓每個人都選擇喝魚湯，或者燉魚湯。但是當人們喝魚湯時，通常會考慮兩個問題，一個是魚湯的美味程度。當你在嘴裡吃東西時，你希望它新鮮芳香，喝起來香而不膩，這樣的魚湯，能在你的味蕾之間，真是回味無窮哦。
另一方面，顏色。所謂的顏色就是外觀，及可口度，不管是燉骨頭湯，還是魚湯，我們都希望湯能濃郁而好喝，所謂的味美，就是濃濃的白湯。為了讓湯變白，很多人想出了很多方法，在這裡小編來教你一招。
想要把魚湯燉的濃白味香，其實是很簡單的，首先，把魚清洗乾淨，用生薑和料酒醃製。然後把它放在一個油鍋裡，用小火慢慢煎炸，等到把魚的兩面煎的出現金黃色，直接澆入高湯，或者是澆入開水。
其實在澆開水的這一步很重要，很多人在加水的時候，為了省事，就直接把冷水加了進去，所以直接加冷水，其實是錯誤的做法。油炸魚本身處於高溫狀態。這時，加入了冷水，溫差太大，導致魚變得緊實收縮，蛋白質和其他營養物質不易分離出來，所以湯不夠濃，不夠白。
加入沸水，在加入的瞬間，你可以看到白湯，然後大火燉30分鐘，然後在用小火慢慢煎熬，在出鍋之前，加入少量的食用鹽，跟料酒，調味即可。
為了從魚中提取營養更多，在這裡，小編還有一個絕招方法，就是在燉肉中加入幾滴檸檬或少許白醋。濃白湯多喝不完全是好事，其中含有一定量的脂肪、高血壓的人建議少喝，少喝是也是好事，相反，多吃魚肉比較好一點。
很多人都特別喜歡喝魚湯，但是平時我們自己在家裡燉魚湯的時候，很難把魚湯燉成奶白色，但是在飯店裡面喝的魚湯就很不一樣了，在飯店裡面喝的魚湯，不僅顏色特別好看，是奶白色，而且味道也特別好，跟我們自己做的魚湯相比，差別特別大，有很多人說，在燉魚湯的時候，可能跟水有關係，所以糾結是該把魚冷水下鍋還是熱水下鍋。
咱們在燉魚湯時，湯汁不夠濃白，原來是添加錯了‘水’，在這裡小編就教你一招。每個家庭都有做魚湯的經驗，各自有各自的做法，而且各自做的味道就不一樣了。魚是肉中最好的食物，基本上它含有人體所需的所有元素，而且老人孩子都能比較喜歡吃，因此，魚肉也深受到人們的喜愛。說到這裡，其實魚湯比其它湯更受歡迎。
因為魚和魚湯含有營養成分，所以讓每個人都選擇喝魚湯，或者燉魚湯。但是當人們喝魚湯時，通常會考慮兩個問題，一個是魚湯的美味程度。當你在嘴裡吃東西時，你希望它新鮮芳香，喝起來香而不膩，這樣的魚湯，能在你的味蕾之間，真是回味無窮哦。
另一方面，顏色。所謂的顏色就是外觀，及可口度，不管是燉骨頭湯，還是魚湯，我們都希望湯能濃郁而好喝，所謂的味美，就是濃濃的白湯。為了讓湯變白，很多人想出了很多方法，在這裡小編來教你一招。
想要把魚湯燉的濃白味香，其實是很簡單的，首先，把魚清洗乾淨，用生薑和料酒醃製。然後把它放在一個油鍋裡，用小火慢慢煎炸，等到把魚的兩面煎的出現金黃色，直接澆入高湯，或者是澆入開水。
其實在澆開水的這一步很重要，很多人在加水的時候，為了省事，就直接把冷水加了進去，所以直接加冷水，其實是錯誤的做法。油炸魚本身處於高溫狀態。這時，加入了冷水，溫差太大，導致魚變得緊實收縮，蛋白質和其他營養物質不易分離出來，所以湯不夠濃，不夠白。
加入沸水，在加入的瞬間，你可以看到白湯，然後大火燉30分鐘，然後在用小火慢慢煎熬，在出鍋之前，加入少量的食用鹽，跟料酒，調味即可。
為了從魚中提取營養更多，在這裡，小編還有一個絕招方法，就是在燉肉中加入幾滴檸檬或少許白醋。濃白湯多喝不完全是好事，其中含有一定量的脂肪、高血壓的人建議少喝，少喝是也是好事，相反，多吃魚肉比較好一點。
總結一下：
1、鯽魚，花鰱魚頭，這兩種魚營養價值高，用來燉魚湯效果最佳。
2、魚要徹底去腥，單單加姜和料酒是不夠的，魚的清理才是關鍵！
3、別以為燉魚湯，就是直接拿新鮮的魚入水燉，這樣魚湯是不會好喝的，老廚師在燉魚之前，都會先將魚煎一下，想要魚湯細膩呈奶白色，這一步是絕對不能少的。
4、燉魚湯所用的油，建議用豬大油，用豬油燉出來的魚湯不但色白，而且湯還濃稠，是最佳的選擇。
很多人都特別喜歡喝魚湯，但是平時我們自己在家裡燉魚湯的時候，很難把魚湯燉成奶白色，但是在飯店裡面喝的魚湯就很不一樣了，在飯店裡面喝的魚湯，不僅顏色特別好看，是奶白色，而且味道也特別好，跟我們自己做的魚湯相比，差別特別大，有很多人說，在燉魚湯的時候，可能跟水有關係，所以糾結是該把魚冷水下鍋還是熱水下鍋。
咱們在燉魚湯時，湯汁不夠濃白，原來是添加錯了‘水’，在這裡小編就教你一招。每個家庭都有做魚湯的經驗，各自有各自的做法，而且各自做的味道就不一樣了。魚是肉中最好的食物，基本上它含有人體所需的所有元素，而且老人孩子都能比較喜歡吃，因此，魚肉也深受到人們的喜愛。說到這裡，其實魚湯比其它湯更受歡迎。
因為魚和魚湯含有營養成分，所以讓每個人都選擇喝魚湯，或者燉魚湯。但是當人們喝魚湯時，通常會考慮兩個問題，一個是魚湯的美味程度。當你在嘴裡吃東西時，你希望它新鮮芳香，喝起來香而不膩，這樣的魚湯，能在你的味蕾之間，真是回味無窮哦。
另一方面，顏色。所謂的顏色就是外觀，及可口度，不管是燉骨頭湯，還是魚湯，我們都希望湯能濃郁而好喝，所謂的味美，就是濃濃的白湯。為了讓湯變白，很多人想出了很多方法，在這裡小編來教你一招。
想要把魚湯燉的濃白味香，其實是很簡單的，首先，把魚清洗乾淨，用生薑和料酒醃製。然後把它放在一個油鍋裡，用小火慢慢煎炸，等到把魚的兩面煎的出現金黃色，直接澆入高湯，或者是澆入開水。
其實在澆開水的這一步很重要，很多人在加水的時候，為了省事，就直接把冷水加了進去，所以直接加冷水，其實是錯誤的做法。油炸魚本身處於高溫狀態。這時，加入了冷水，溫差太大，導致魚變得緊實收縮，蛋白質和其他營養物質不易分離出來，所以湯不夠濃，不夠白。
加入沸水，在加入的瞬間，你可以看到白湯，然後大火燉30分鐘，然後在用小火慢慢煎熬，在出鍋之前，加入少量的食用鹽，跟料酒，調味即可。
為了從魚中提取營養更多，在這裡，小編還有一個絕招方法，就是在燉肉中加入幾滴檸檬或少許白醋。濃白湯多喝不完全是好事，其中含有一定量的脂肪、高血壓的人建議少喝，少喝是也是好事，相反，多吃魚肉比較好一點。
總結一下：
1、鯽魚，花鰱魚頭，這兩種魚營養價值高，用來燉魚湯效果最佳。
2、魚要徹底去腥，單單加姜和料酒是不夠的，魚的清理才是關鍵！
3、別以為燉魚湯，就是直接拿新鮮的魚入水燉，這樣魚湯是不會好喝的，老廚師在燉魚之前，都會先將魚煎一下，想要魚湯細膩呈奶白色，這一步是絕對不能少的。
4、燉魚湯所用的油，建議用豬大油，用豬油燉出來的魚湯不但色白，而且湯還濃稠，是最佳的選擇。
5、燉魚湯火候控制，剛開始一定要用大火燉制，如果剛開始用小火燉，魚身所含有的蛋白質分解不出來，後期再怎麼努力，湯也不會變白了!
6、魚湯對孕婦和身體虛弱者特別適合，既營養又很容易消化。但是這裡特別要提醒朋友們注意的是,一定不要用鋁鍋熬魚湯，而且魚湯儘量不要煮的時間過長，儘量一頓吃完，避免反覆回鍋來回加熱。
以上就是關於燉魚湯的幾個關鍵點，希望能對你有所收穫!