早餐吃的好，一天的工作就會有精神，大部分的早餐都是麵食，不管是水煮麵，還是拌麵都是很多人都愛吃的美食，最近很多人都說要我教大家正宗的炸醬麵的做法，而我的炸醬麵的做法是跟著我婆婆學習的，婆婆做的炸醬麵香氣撲鼻，百吃不膩，後來我才發現，原來是多了這3種醬料，接下來我婆婆就教大家正確炸醬麵的做法，希望大家都能做出自己愛吃的炸醬麵。
食材準備：鹼水面25克、肉末100克、料酒5ml、薑末5克、六必居甜麵醬40克、六必居黃豆醬40克、海天蠔油10ml、食鹽、胡椒粉、食用油、黃瓜絲、胡蘿蔔絲適量。
製作方法：
1.將鹼水面放入到鍋中稍微燙一下，瀝乾水分即可起鍋（因為我買的是已經煮熟的鹼水面，稍微熱一下即可）。
2.鍋中放入適量的油，油溫7成熱，放入薑末爆香，接著放入肉末，大火爆炒1分鐘，接著放入六必居甜麵醬、六必居黃豆醬、蠔油、食鹽、胡椒粉繼續小火炒2分鐘，即可起鍋。
3.將炒好的醬料放入適量到面上面，然後放適量的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜或蔥花，攪拌均勻即可食用（喜歡吃其他配菜的，可以根據自己習慣去加，最好配上幾顆臘八蒜）。
注意事項：
1.做炸醬麵時，只能用六必居甜麵醬、六必居黃豆醬、海天蠔油，不可以用其他品牌的，否則都做出來的炸醬麵味道是不正宗的。
2.醬料放入到肉中後，只能小火炒，如果火太大了，醬料中水分都會揮發，影響炸醬麵的味道！
今天教大家做的炸醬麵，味道是非常的正宗，很多人多加了六必居甜麵醬、六必居黃豆醬、海天蠔油這三種醬料，做出來的炸醬麵，香氣撲鼻，百吃不膩。
請需要胡師傅的3150道最新的醬料、小吃配方和7740道特色菜譜的，請私信給我發“醬料”兩字，即可立馬獲取，隨時都會更新最新的配方和菜譜。
相關推薦
推薦中...