大家好，今天給大家分享的這道“魚香肉絲”不但好吃，而且很是下飯哦。“魚香肉絲”這道菜恐怕是在川菜裡面最受全國人們的歡迎了，不過在各地做出的這道菜都有些不同。當然也不是說哪個地方的版本不好吃，畢竟每個人的口味都是大不相同的，不過在重慶的版本里面應該算是最正宗的吧，也是小編心目中最地道的滋味。
大家好，今天給大家分享的這道“魚香肉絲”不但好吃，而且很是下飯哦。“魚香肉絲”這道菜恐怕是在川菜裡面最受全國人們的歡迎了，不過在各地做出的這道菜都有些不同。當然也不是說哪個地方的版本不好吃，畢竟每個人的口味都是大不相同的，不過在重慶的版本里面應該算是最正宗的吧，也是小編心目中最地道的滋味。
在重慶版本里面的“魚香肉絲”的主料，除了豬肉以外，裡面的配菜只有一種，那就是香蔥，大量的香蔥，並沒有什麼木耳、胡蘿蔔、青紅椒之類的蔬菜。還是那句老話，自己喜歡什麼就加什麼，做出和吃法就跟戀愛和穿衣是一樣的，非常主觀，達到自己喜歡的目的才是最重要的，其實幸福真的很簡單，只要記得按時吃自己喜歡的飯菜和睡覺就可以啦！
大家好，今天給大家分享的這道“魚香肉絲”不但好吃，而且很是下飯哦。“魚香肉絲”這道菜恐怕是在川菜裡面最受全國人們的歡迎了，不過在各地做出的這道菜都有些不同。當然也不是說哪個地方的版本不好吃，畢竟每個人的口味都是大不相同的，不過在重慶的版本里面應該算是最正宗的吧，也是小編心目中最地道的滋味。
在重慶版本里面的“魚香肉絲”的主料，除了豬肉以外，裡面的配菜只有一種，那就是香蔥，大量的香蔥，並沒有什麼木耳、胡蘿蔔、青紅椒之類的蔬菜。還是那句老話，自己喜歡什麼就加什麼，做出和吃法就跟戀愛和穿衣是一樣的，非常主觀，達到自己喜歡的目的才是最重要的，其實幸福真的很簡單，只要記得按時吃自己喜歡的飯菜和睡覺就可以啦！
“魚香肉絲”裡面的魚香，其實指的可不是魚類，而是用蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油等調製烹飪而成，此方法最早是流傳於四川，相傳在很早以前有這麼一戶生意人家，他們家裡的人也都比較喜歡吃魚，對調味上面也很是用心講究，所以每次做魚的話都會放一些蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油作為曾味去腥的調料。
大家好，今天給大家分享的這道“魚香肉絲”不但好吃，而且很是下飯哦。“魚香肉絲”這道菜恐怕是在川菜裡面最受全國人們的歡迎了，不過在各地做出的這道菜都有些不同。當然也不是說哪個地方的版本不好吃，畢竟每個人的口味都是大不相同的，不過在重慶的版本里面應該算是最正宗的吧，也是小編心目中最地道的滋味。
在重慶版本里面的“魚香肉絲”的主料，除了豬肉以外，裡面的配菜只有一種，那就是香蔥，大量的香蔥，並沒有什麼木耳、胡蘿蔔、青紅椒之類的蔬菜。還是那句老話，自己喜歡什麼就加什麼，做出和吃法就跟戀愛和穿衣是一樣的，非常主觀，達到自己喜歡的目的才是最重要的，其實幸福真的很簡單，只要記得按時吃自己喜歡的飯菜和睡覺就可以啦！
“魚香肉絲”裡面的魚香，其實指的可不是魚類，而是用蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油等調製烹飪而成，此方法最早是流傳於四川，相傳在很早以前有這麼一戶生意人家，他們家裡的人也都比較喜歡吃魚，對調味上面也很是用心講究，所以每次做魚的話都會放一些蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油作為曾味去腥的調料。
有一次在做其他菜餚的時候，為了節約調味料，這位妻子就把燒魚時剩下的調料給倒入了菜中炒制，做完後她還擔心肯定不合她老公胃口，沒有想到的是，她老公在外面回來之後，似乎是餓了吧，感覺這道菜非常的好吃，於是就問他老婆這道菜是如何做的，就這樣她把做菜的一五一十給說了。
大家好，今天給大家分享的這道“魚香肉絲”不但好吃，而且很是下飯哦。“魚香肉絲”這道菜恐怕是在川菜裡面最受全國人們的歡迎了，不過在各地做出的這道菜都有些不同。當然也不是說哪個地方的版本不好吃，畢竟每個人的口味都是大不相同的，不過在重慶的版本里面應該算是最正宗的吧，也是小編心目中最地道的滋味。
在重慶版本里面的“魚香肉絲”的主料，除了豬肉以外，裡面的配菜只有一種，那就是香蔥，大量的香蔥，並沒有什麼木耳、胡蘿蔔、青紅椒之類的蔬菜。還是那句老話，自己喜歡什麼就加什麼，做出和吃法就跟戀愛和穿衣是一樣的，非常主觀，達到自己喜歡的目的才是最重要的，其實幸福真的很簡單，只要記得按時吃自己喜歡的飯菜和睡覺就可以啦！
“魚香肉絲”裡面的魚香，其實指的可不是魚類，而是用蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油等調製烹飪而成，此方法最早是流傳於四川，相傳在很早以前有這麼一戶生意人家，他們家裡的人也都比較喜歡吃魚，對調味上面也很是用心講究，所以每次做魚的話都會放一些蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油作為曾味去腥的調料。
有一次在做其他菜餚的時候，為了節約調味料，這位妻子就把燒魚時剩下的調料給倒入了菜中炒制，做完後她還擔心肯定不合她老公胃口，沒有想到的是，她老公在外面回來之後，似乎是餓了吧，感覺這道菜非常的好吃，於是就問他老婆這道菜是如何做的，就這樣她把做菜的一五一十給說了。
所以這道菜是用燒魚的佐料做的，所以稱之為魚香炒，後來慢慢的這道菜通過四川人的不斷改進，便很早的就列如了四川菜譜裡面，比如魚香茄子、魚香三絲、魚香豬肝、魚香肉絲等眾多名菜，如今的菜味更是獨特，受到全國各地的歡迎，並風靡全國。話不多說，現在就開始製作，首先準備食材，豬肉選擇瘦肉。
大家好，今天給大家分享的這道“魚香肉絲”不但好吃，而且很是下飯哦。“魚香肉絲”這道菜恐怕是在川菜裡面最受全國人們的歡迎了，不過在各地做出的這道菜都有些不同。當然也不是說哪個地方的版本不好吃，畢竟每個人的口味都是大不相同的，不過在重慶的版本里面應該算是最正宗的吧，也是小編心目中最地道的滋味。
在重慶版本里面的“魚香肉絲”的主料，除了豬肉以外，裡面的配菜只有一種，那就是香蔥，大量的香蔥，並沒有什麼木耳、胡蘿蔔、青紅椒之類的蔬菜。還是那句老話，自己喜歡什麼就加什麼，做出和吃法就跟戀愛和穿衣是一樣的，非常主觀，達到自己喜歡的目的才是最重要的，其實幸福真的很簡單，只要記得按時吃自己喜歡的飯菜和睡覺就可以啦！
“魚香肉絲”裡面的魚香，其實指的可不是魚類，而是用蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油等調製烹飪而成，此方法最早是流傳於四川，相傳在很早以前有這麼一戶生意人家，他們家裡的人也都比較喜歡吃魚，對調味上面也很是用心講究，所以每次做魚的話都會放一些蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油作為曾味去腥的調料。
有一次在做其他菜餚的時候，為了節約調味料，這位妻子就把燒魚時剩下的調料給倒入了菜中炒制，做完後她還擔心肯定不合她老公胃口，沒有想到的是，她老公在外面回來之後，似乎是餓了吧，感覺這道菜非常的好吃，於是就問他老婆這道菜是如何做的，就這樣她把做菜的一五一十給說了。
所以這道菜是用燒魚的佐料做的，所以稱之為魚香炒，後來慢慢的這道菜通過四川人的不斷改進，便很早的就列如了四川菜譜裡面，比如魚香茄子、魚香三絲、魚香豬肝、魚香肉絲等眾多名菜，如今的菜味更是獨特，受到全國各地的歡迎，並風靡全國。話不多說，現在就開始製作，首先準備食材，豬肉選擇瘦肉。
現將豬肉切成絲，用一點點的澱粉給拌勻備用，蔥切成1釐米左右的段，白糖、香醋、少許的生粉拌均勻備用，泡辣椒、泡姜、蒜切碎，然後鍋裡倒油，油溫7成熱倒入肉絲炒至變色後盛出備用，鍋中剩下的油放入姜、蒜、和泡椒，然後放入適量的豆瓣醬炒香，再下入肉絲翻炒均勻，將蔥段放入翻炒一下後倒入備好的糖醋汁，翻炒均勻，嘗一下鹹淡，就可以出鍋開吃了。
大家好，今天給大家分享的這道“魚香肉絲”不但好吃，而且很是下飯哦。“魚香肉絲”這道菜恐怕是在川菜裡面最受全國人們的歡迎了，不過在各地做出的這道菜都有些不同。當然也不是說哪個地方的版本不好吃，畢竟每個人的口味都是大不相同的，不過在重慶的版本里面應該算是最正宗的吧，也是小編心目中最地道的滋味。
在重慶版本里面的“魚香肉絲”的主料，除了豬肉以外，裡面的配菜只有一種，那就是香蔥，大量的香蔥，並沒有什麼木耳、胡蘿蔔、青紅椒之類的蔬菜。還是那句老話，自己喜歡什麼就加什麼，做出和吃法就跟戀愛和穿衣是一樣的，非常主觀，達到自己喜歡的目的才是最重要的，其實幸福真的很簡單，只要記得按時吃自己喜歡的飯菜和睡覺就可以啦！
“魚香肉絲”裡面的魚香，其實指的可不是魚類，而是用蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油等調製烹飪而成，此方法最早是流傳於四川，相傳在很早以前有這麼一戶生意人家，他們家裡的人也都比較喜歡吃魚，對調味上面也很是用心講究，所以每次做魚的話都會放一些蔥、姜、蒜、紅辣椒、白糖、醬油作為曾味去腥的調料。
有一次在做其他菜餚的時候，為了節約調味料，這位妻子就把燒魚時剩下的調料給倒入了菜中炒制，做完後她還擔心肯定不合她老公胃口，沒有想到的是，她老公在外面回來之後，似乎是餓了吧，感覺這道菜非常的好吃，於是就問他老婆這道菜是如何做的，就這樣她把做菜的一五一十給說了。
所以這道菜是用燒魚的佐料做的，所以稱之為魚香炒，後來慢慢的這道菜通過四川人的不斷改進，便很早的就列如了四川菜譜裡面，比如魚香茄子、魚香三絲、魚香豬肝、魚香肉絲等眾多名菜，如今的菜味更是獨特，受到全國各地的歡迎，並風靡全國。話不多說，現在就開始製作，首先準備食材，豬肉選擇瘦肉。
現將豬肉切成絲，用一點點的澱粉給拌勻備用，蔥切成1釐米左右的段，白糖、香醋、少許的生粉拌均勻備用，泡辣椒、泡姜、蒜切碎，然後鍋裡倒油，油溫7成熱倒入肉絲炒至變色後盛出備用，鍋中剩下的油放入姜、蒜、和泡椒，然後放入適量的豆瓣醬炒香，再下入肉絲翻炒均勻，將蔥段放入翻炒一下後倒入備好的糖醋汁，翻炒均勻，嘗一下鹹淡，就可以出鍋開吃了。
烹飪小貼士
1、 泡椒和泡姜是比較重要的，如果能買到話，最好用四川醃製的。
2、 醃製豬肉的時候加入一些澱粉，是為了讓肉絲變得更嫩滑。
3、 因為豆瓣醬比較鹹，最好就不要放食用鹽和醬油了。
4、 醋和白糖要多放一些，這樣魚香味才足。
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