芋頭這種食材在潮汕人手中總是能變出各種各樣不同的美味，潮汕人對芋頭深切的感情真是情有獨鍾啊，而潮汕芋頭糕這道逢年過節的美味更是香脆可口讓人吃完了還想要吃。芋頭糕作為廣東許多地區的特色糕點，在潮汕人的手中又有著什麼不一樣呢？那就讓我們一起走近家常美味的芋頭糕製作中去吧。
我們先準備好一斤的芋頭，將其去皮洗淨之後擦絲備用。再將平底鍋中倒入適量的油，將切成小圓片的臘腸放入其中翻炒，並撒入一把蝦米進行爆香翻炒片刻就可以出鍋啦。
接著我們將炒好的臘腸和蝦米倒入剛準備好的芋頭絲中混合，再加入80克左右的粘米粉和少許的十三香，並撒上少量的鹽和淋上少量的油，把碗中的所有食材混合攪拌均勻後就可以放入另一個方形的碗中，再將這個碗放入蒸籠當中，將火候調至大火，蒸煮15分鐘後即可放入冰箱中冷藏過夜。第二天將其取出切成長方形塊狀就可以啦，接著在鍋中倒入適量的油將準備好的芋頭糕放入其中煎炸制兩面均呈金黃色即可出鍋食用。這樣子我們就製作好了美味可口的芋頭糕了。
這樣香脆可口的芋頭糕金黃色澤讓人口水直流，直接放入口中咬上一口這酥脆的口感更是讓人無法抗拒，這芋頭絲實在是太爽口啦，香甜的芋頭味道直擊舌尖，裡面嫩嫩的芋頭絲還包裹著香噴噴的臘腸和蝦米更是讓人回味無窮。
現在潮汕芋頭糕已經不只是各種節假日盛行了，只要是想要吃大家都可以在家裡做起來呀。再者，這樣子的潮汕芋頭糕誰吃了都會上癮吧，大家在家裡不妨試著做來吃一下！
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