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中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。傳說因芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，為了不忘胡人統治之苦，在八月十五那天，家家戶戶都要吃上一鍋蒸熟的芋頭。
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中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。傳說因芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，為了不忘胡人統治之苦，在八月十五那天，家家戶戶都要吃上一鍋蒸熟的芋頭。
糖友吃芋頭要把握好量
芋頭一次不宜吃得過多，專家建議每次不超過50克。對腸胃功能較弱的中老年人而言，芋頭澱粉多，吃得過多會導致腹脹，而且腸胃不好的人，消化吸引能力本身就弱，過多地食用會加重腸胃病。血糖較高的人群也要注意。此外，生芋有小毒，食用必須熟透。
健康食譜：芋頭煲湯
做法：芋頭200克，排骨50克。把芋頭清洗乾淨，去皮，將材料放進鍋中一起慢火燉約1個小時，調味即可。
營養價值：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
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