作者:木紫冰
用料
草魚片 適量
蒜苗 適量
油 適量
料酒 適量
生薑 適量
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
澱粉 適量
白酒 適量
做法步驟
1、魚片洗乾淨後用料酒,生薑,鹽,糖醃製,15分鐘後過油,然後撈出控油盛入盤子
2、熱鍋起油,倒入切斷洗好的蒜苗,放入適量的鹽,把蒜苗煸炒出香味
3、把過油的魚片倒入蒜苗裡,再灑入些白酒,翻炒均勻
4、翻炒好後倒入適量的水,加入雞精,燒開後放入水澱粉收汁。
5、收汁後就可以裝盤了,這樣一盤蒜苗魚片就做好了。魚肉嫩滑蒜苗爽口,非常好吃。
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