提到魚，相信那是很多人的最愛。在海鮮市場當中，魚類的售賣量相比起其他種類的海鮮來說要高得多，因為其不僅價格便宜，且烹飪方法眾多，就算是最簡單的清蒸也能將魚類的最原始味道散發出來，因此深受食客們的熱愛。在我們的日常生活當中，多食用魚肉，對身體有著很大的幫助，不但可以增強體質，降低膽固醇，還能降低血脂，有利於人的智力系統的發育。可以說是百利無一害，所以建議大家平時多吃一些魚肉，而且還不長胖。
提到魚，相信那是很多人的最愛。在海鮮市場當中，魚類的售賣量相比起其他種類的海鮮來說要高得多，因為其不僅價格便宜，且烹飪方法眾多，就算是最簡單的清蒸也能將魚類的最原始味道散發出來，因此深受食客們的熱愛。在我們的日常生活當中，多食用魚肉，對身體有著很大的幫助，不但可以增強體質，降低膽固醇，還能降低血脂，有利於人的智力系統的發育。可以說是百利無一害，所以建議大家平時多吃一些魚肉，而且還不長胖。
魚的肉質細嫩，味道鮮美，不管怎樣去進行製作，都能讓人垂涎欲滴。而清蒸、紅燒、煎炸就算是我們平時最常見的魚的烹飪方式了。但是很多人在煎炸的時候常常會出現一個問題，那就是不能保持整條魚的完整性，做出來的魚，魚皮幾乎都破了，且非常的粘鍋，導致整道菜做不成功。今天我就為大家帶來一個煎魚的小技巧，保證讓你看了之後，立馬就能學會。讓你以後做出來的煎魚不粘鍋不破皮。如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看一看吧！
提到魚，相信那是很多人的最愛。在海鮮市場當中，魚類的售賣量相比起其他種類的海鮮來說要高得多，因為其不僅價格便宜，且烹飪方法眾多，就算是最簡單的清蒸也能將魚類的最原始味道散發出來，因此深受食客們的熱愛。在我們的日常生活當中，多食用魚肉，對身體有著很大的幫助，不但可以增強體質，降低膽固醇，還能降低血脂，有利於人的智力系統的發育。可以說是百利無一害，所以建議大家平時多吃一些魚肉，而且還不長胖。
魚的肉質細嫩，味道鮮美，不管怎樣去進行製作，都能讓人垂涎欲滴。而清蒸、紅燒、煎炸就算是我們平時最常見的魚的烹飪方式了。但是很多人在煎炸的時候常常會出現一個問題，那就是不能保持整條魚的完整性，做出來的魚，魚皮幾乎都破了，且非常的粘鍋，導致整道菜做不成功。今天我就為大家帶來一個煎魚的小技巧，保證讓你看了之後，立馬就能學會。讓你以後做出來的煎魚不粘鍋不破皮。如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看一看吧！
【煎魚】
【製作食材】魚、食鹽
【方法及步驟】
1、準備適量的小魚，將其肚子內部的內臟去除乾淨，然後用清水進行沖洗，洗乾淨的小魚放入碗中，這時的小魚表面含有大量的水分，會影響後續的煎炸。因此我們需要準備一塊乾淨的抹布，放到碗裡對小魚進行簡單的擦拭，吸乾魚表層的水分。
提到魚，相信那是很多人的最愛。在海鮮市場當中，魚類的售賣量相比起其他種類的海鮮來說要高得多，因為其不僅價格便宜，且烹飪方法眾多，就算是最簡單的清蒸也能將魚類的最原始味道散發出來，因此深受食客們的熱愛。在我們的日常生活當中，多食用魚肉，對身體有著很大的幫助，不但可以增強體質，降低膽固醇，還能降低血脂，有利於人的智力系統的發育。可以說是百利無一害，所以建議大家平時多吃一些魚肉，而且還不長胖。
魚的肉質細嫩，味道鮮美，不管怎樣去進行製作，都能讓人垂涎欲滴。而清蒸、紅燒、煎炸就算是我們平時最常見的魚的烹飪方式了。但是很多人在煎炸的時候常常會出現一個問題，那就是不能保持整條魚的完整性，做出來的魚，魚皮幾乎都破了，且非常的粘鍋，導致整道菜做不成功。今天我就為大家帶來一個煎魚的小技巧，保證讓你看了之後，立馬就能學會。讓你以後做出來的煎魚不粘鍋不破皮。如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看一看吧！
【煎魚】
【製作食材】魚、食鹽
【方法及步驟】
1、準備適量的小魚，將其肚子內部的內臟去除乾淨，然後用清水進行沖洗，洗乾淨的小魚放入碗中，這時的小魚表面含有大量的水分，會影響後續的煎炸。因此我們需要準備一塊乾淨的抹布，放到碗裡對小魚進行簡單的擦拭，吸乾魚表層的水分。
2、第二步我們需要準備一個生鐵鍋（即直接用熔鐵築成的），而不用熟鐵鍋，因為生鐵鍋用來煎魚的話，就可以解決魚粘鍋現象的發生。接下來起鍋，往鍋中倒入適量的食用油，打開火的開關，待到油燒熱至冒煙時，立即關火。等油溫慢慢地降下來以後，往鍋中加入幾勺適量的鹽（撒鹽的目的是為了讓煎出來的魚更加的入味，還能有效地防止魚肉粘鍋），接著把小魚一條條的平鋪放入當鍋中。
提到魚，相信那是很多人的最愛。在海鮮市場當中，魚類的售賣量相比起其他種類的海鮮來說要高得多，因為其不僅價格便宜，且烹飪方法眾多，就算是最簡單的清蒸也能將魚類的最原始味道散發出來，因此深受食客們的熱愛。在我們的日常生活當中，多食用魚肉，對身體有著很大的幫助，不但可以增強體質，降低膽固醇，還能降低血脂，有利於人的智力系統的發育。可以說是百利無一害，所以建議大家平時多吃一些魚肉，而且還不長胖。
魚的肉質細嫩，味道鮮美，不管怎樣去進行製作，都能讓人垂涎欲滴。而清蒸、紅燒、煎炸就算是我們平時最常見的魚的烹飪方式了。但是很多人在煎炸的時候常常會出現一個問題，那就是不能保持整條魚的完整性，做出來的魚，魚皮幾乎都破了，且非常的粘鍋，導致整道菜做不成功。今天我就為大家帶來一個煎魚的小技巧，保證讓你看了之後，立馬就能學會。讓你以後做出來的煎魚不粘鍋不破皮。如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看一看吧！
【煎魚】
【製作食材】魚、食鹽
【方法及步驟】
1、準備適量的小魚，將其肚子內部的內臟去除乾淨，然後用清水進行沖洗，洗乾淨的小魚放入碗中，這時的小魚表面含有大量的水分，會影響後續的煎炸。因此我們需要準備一塊乾淨的抹布，放到碗裡對小魚進行簡單的擦拭，吸乾魚表層的水分。
2、第二步我們需要準備一個生鐵鍋（即直接用熔鐵築成的），而不用熟鐵鍋，因為生鐵鍋用來煎魚的話，就可以解決魚粘鍋現象的發生。接下來起鍋，往鍋中倒入適量的食用油，打開火的開關，待到油燒熱至冒煙時，立即關火。等油溫慢慢地降下來以後，往鍋中加入幾勺適量的鹽（撒鹽的目的是為了讓煎出來的魚更加的入味，還能有效地防止魚肉粘鍋），接著把小魚一條條的平鋪放入當鍋中。
3、重新打開火的開關，用中小火對魚進行慢煎慢炸，在煎炸過程中，可以稍微顛一下鐵鍋，也能很好地防止魚會粘在一起。待幾分鐘之後，魚的一面煎至金黃時關火，用筷子對小魚進行翻面後，再次重新開火，進行煎炸。等到魚的兩面都煎至金黃酥脆時，就可以關火出鍋了。這樣煎出來的魚不僅賣相好看，還特別的入味，用做下酒菜那是再合適不過了。
提到魚，相信那是很多人的最愛。在海鮮市場當中，魚類的售賣量相比起其他種類的海鮮來說要高得多，因為其不僅價格便宜，且烹飪方法眾多，就算是最簡單的清蒸也能將魚類的最原始味道散發出來，因此深受食客們的熱愛。在我們的日常生活當中，多食用魚肉，對身體有著很大的幫助，不但可以增強體質，降低膽固醇，還能降低血脂，有利於人的智力系統的發育。可以說是百利無一害，所以建議大家平時多吃一些魚肉，而且還不長胖。
魚的肉質細嫩，味道鮮美，不管怎樣去進行製作，都能讓人垂涎欲滴。而清蒸、紅燒、煎炸就算是我們平時最常見的魚的烹飪方式了。但是很多人在煎炸的時候常常會出現一個問題，那就是不能保持整條魚的完整性，做出來的魚，魚皮幾乎都破了，且非常的粘鍋，導致整道菜做不成功。今天我就為大家帶來一個煎魚的小技巧，保證讓你看了之後，立馬就能學會。讓你以後做出來的煎魚不粘鍋不破皮。如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看一看吧！
【煎魚】
【製作食材】魚、食鹽
【方法及步驟】
1、準備適量的小魚，將其肚子內部的內臟去除乾淨，然後用清水進行沖洗，洗乾淨的小魚放入碗中，這時的小魚表面含有大量的水分，會影響後續的煎炸。因此我們需要準備一塊乾淨的抹布，放到碗裡對小魚進行簡單的擦拭，吸乾魚表層的水分。
2、第二步我們需要準備一個生鐵鍋（即直接用熔鐵築成的），而不用熟鐵鍋，因為生鐵鍋用來煎魚的話，就可以解決魚粘鍋現象的發生。接下來起鍋，往鍋中倒入適量的食用油，打開火的開關，待到油燒熱至冒煙時，立即關火。等油溫慢慢地降下來以後，往鍋中加入幾勺適量的鹽（撒鹽的目的是為了讓煎出來的魚更加的入味，還能有效地防止魚肉粘鍋），接著把小魚一條條的平鋪放入當鍋中。
3、重新打開火的開關，用中小火對魚進行慢煎慢炸，在煎炸過程中，可以稍微顛一下鐵鍋，也能很好地防止魚會粘在一起。待幾分鐘之後，魚的一面煎至金黃時關火，用筷子對小魚進行翻面後，再次重新開火，進行煎炸。等到魚的兩面都煎至金黃酥脆時，就可以關火出鍋了。這樣煎出來的魚不僅賣相好看，還特別的入味，用做下酒菜那是再合適不過了。
【小貼士】
1.在煎魚之前，我們需要用乾淨的帕子將魚的表面的水分吸乾，防止後面煎魚時水分太多，出現炸鍋的現象，從而導致魚肉粘鍋。
2.煎魚對於鍋有特殊的要求，我們需要採用生鐵鍋，而不能採用平常生活中常用的熟鐵鍋。
3.熱鍋涼油不易粘鍋，因此我們在煎魚時，要等到油溫降低了之後，才能將魚放入鍋中進行煎炸。