聊到“玉米”，的確是大家比較偏愛的主食食材，潤黃且有光澤，口感軟嫩；玉米道壹康養建議大家食用，而且老少皆宜，對於血糖較高的人群同樣如此，當然要吃的健康＋靠譜；說到具體，血糖較高的人群到底應該如何選擇＋食用玉米？食用過程中該注意些什麼？科學（健康）食用玉米，還請您嚴謹作為。

為何要建議您食用玉米？

首先，玉米種所含的營養物質種類多且豐富，無論是蛋白質還是脂肪，再或是膳食纖維、B族維生素、尼克酸等營養物質，經常食用對於身體好處頗豐。

其次，玉米，作為一種粗雜糧主食，其中含有豐富的膳食纖維類物質，這類物質的適量攝入不僅可以促進腸道代謝，預防便祕；另外還能夠延緩血糖的升高，一舉兩得。

最後，食用玉米之後，您總會覺得比其他主食更加抗餓；另外玉米當中所含的B族維生素、尼克酸等物質對於皮膚也有積極的促進作用，還可以增強身體的抗氧化能力。

血糖高能吃玉米嗎？

答案很肯定，當然可以吃，上文已經提及，玉米當中含有一定量的纖維素類物質，食用後本身還能延緩血糖的劇烈升高，這對於血糖存在積極的作用。

當然，血糖較高的朋友並不能隨意食用玉米，玉米從口感角度來分可以分為甜玉米、黏玉米以及老玉米；對於玉米而言，口感主要是由其中所含的澱粉物質所決定的，黏玉米當中所含的支鏈澱粉較多，所以吃起來口感也會更加粘糯，而且吃起來升糖的效果（速度）也會更快，高血糖或者糖尿病人群不建議食用。

所以，對於血糖較高的人群來說，建議可以食用老玉米或者甜玉米，而且煮玉米的時間不能過長，避免過分升高血糖。

哪些人不能吃玉米？

• 對於玉米過敏的人群：

毋庸置疑，對於玉米本身存在過敏情況的人群應該嚴格拒絕食用玉米，請各位不要給自己的身體增加麻煩，避免各種過敏症狀。

• 腸胃比較敏感或者存在相關消化系統疾病的人群：

這類人群應該限量食用玉米，玉米相對乾燥堅硬，避免由於食用大量玉米給您的腸胃增添壓力。

買一根好玉米您可以這樣挑選：

1. 關注玉米葉子：葉子如果偏向青色，證明玉米更加新鮮；如果發黃發乾就不要購買了。
2. 輕掐玉米，如果飽滿且能掐出水證明是新鮮的。
3. 關注玉米顏色，甜玉米顯示明黃色且手感平滑；黏玉米顏色相對發白。

健康煮玉米，您應該這樣做：

煮玉米其實也是一件技術活。靠譜、健康煮制玉米，請您先將玉米放入鍋中，然後添加清水沒過玉米表面，水開後煮制10分鐘左右即可。

玉米煮好之後，建議你抓緊將其撈出控幹水分，增加玉米的濃郁味道。

吃玉米，要注意：

吃玉米，請您啃完全。大多數人啃完玉米之後都會留下一些淡黃色的顆粒，其實這些顆粒就是您常聽說的玉米胚芽，然而剩下的這些玉米胚芽中所含的營養物質更加豐富。

所以，吃玉米要細心，小口慢啃請您啃乾淨，不要進食太快。

玉米，非常不錯的一種主食，當然也是一種粗糧；正常人可以吃，血糖較高的人群同樣可以食用，當然要限量＋健康選用；靠譜吃玉米，願您身體安康。

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