饅頭一直是我們中國人早餐比較習慣而喜歡吃的一種美食。對於上班族早上大多數人會買一到兩個人饅頭配一碗豆漿，一頓簡單又有營養豐富的早餐就解決了。饅頭的營養價值也很高，含有我們人體所所需要的的各種營養物質，對於腸胃不好人來說吃饅頭也很好的選擇。我特別喜歡吃剛出鍋的熱饅頭，剛出鍋的熱饅頭香味撲鼻，口感鬆軟有嚼勁好吃。
饅頭的品種有：白麵饅頭，南瓜饅頭，紫薯饅頭，玉米饅頭，蕎麥饅頭，高粱饅頭等
饅頭一直是我們中國人早餐比較習慣而喜歡吃的一種美食。對於上班族早上大多數人會買一到兩個人饅頭配一碗豆漿，一頓簡單又有營養豐富的早餐就解決了。饅頭的營養價值也很高，含有我們人體所所需要的的各種營養物質，對於腸胃不好人來說吃饅頭也很好的選擇。我特別喜歡吃剛出鍋的熱饅頭，剛出鍋的熱饅頭香味撲鼻，口感鬆軟有嚼勁好吃。
饅頭的品種有：白麵饅頭，南瓜饅頭，紫薯饅頭，玉米饅頭，蕎麥饅頭，高粱饅頭等
白麵饅頭
白麵饅頭
配料:
白麵粉250克（兩人份），水120克，酵母3克，鹽3克，白糖20克。
做法:
1、先將250克白麵粉倒入揉麵盆裡。酵母和鹽，糖都倒入120克溫水的。用筷子把酵母、糖、鹽都攪拌都化開為止。然後倒入麵粉裡用筷子攪拌至沒有乾麵粉為止，就可以下手揉麵，多揉幾下，揉到麵糰光滑為止（麵糰揉到三光，麵糰光，手光，盆光）蓋上蓋子或者是保鮮膜醒發一個小時左右，
2、一個小時後看麵糰有發到2倍大，用手掰開面團裡面蜂窩組織很豐滿就證明發好了，也可以用手指粘點乾麵粉往麵糰裡戳一個洞不回彈就證明發好。
3、把醒發好的麵糰拿出來揉麵排氣，揉成發酵前面團的大小就可以了，在揉搓成長條用刀切成7個小劑子，把每個小劑子揉成圓形饅頭放入蒸籠裡，（蒸籠裡墊布或是刷些色拉油防粘）全饅頭生胚都揉好放入蒸籠裡，蓋上蓋子二次醒發20分鐘左右。
4、20分鐘後看麵糰表面變光滑，體積變大，就證明二次醒發好了，蓋上蓋子冷水上鍋大火蒸20分鐘，悶個3分鐘再揭開蓋子，把饅頭都用筷子夾出來放在盤子裡就可以了
饅頭一直是我們中國人早餐比較習慣而喜歡吃的一種美食。對於上班族早上大多數人會買一到兩個人饅頭配一碗豆漿，一頓簡單又有營養豐富的早餐就解決了。饅頭的營養價值也很高，含有我們人體所所需要的的各種營養物質，對於腸胃不好人來說吃饅頭也很好的選擇。我特別喜歡吃剛出鍋的熱饅頭，剛出鍋的熱饅頭香味撲鼻，口感鬆軟有嚼勁好吃。
饅頭的品種有：白麵饅頭，南瓜饅頭，紫薯饅頭，玉米饅頭，蕎麥饅頭，高粱饅頭等
白麵饅頭
白麵饅頭
配料:
白麵粉250克（兩人份），水120克，酵母3克，鹽3克，白糖20克。
做法:
1、先將250克白麵粉倒入揉麵盆裡。酵母和鹽，糖都倒入120克溫水的。用筷子把酵母、糖、鹽都攪拌都化開為止。然後倒入麵粉裡用筷子攪拌至沒有乾麵粉為止，就可以下手揉麵，多揉幾下，揉到麵糰光滑為止（麵糰揉到三光，麵糰光，手光，盆光）蓋上蓋子或者是保鮮膜醒發一個小時左右，
2、一個小時後看麵糰有發到2倍大，用手掰開面團裡面蜂窩組織很豐滿就證明發好了，也可以用手指粘點乾麵粉往麵糰裡戳一個洞不回彈就證明發好。
3、把醒發好的麵糰拿出來揉麵排氣，揉成發酵前面團的大小就可以了，在揉搓成長條用刀切成7個小劑子，把每個小劑子揉成圓形饅頭放入蒸籠裡，（蒸籠裡墊布或是刷些色拉油防粘）全饅頭生胚都揉好放入蒸籠裡，蓋上蓋子二次醒發20分鐘左右。
4、20分鐘後看麵糰表面變光滑，體積變大，就證明二次醒發好了，蓋上蓋子冷水上鍋大火蒸20分鐘，悶個3分鐘再揭開蓋子，把饅頭都用筷子夾出來放在盤子裡就可以了
南瓜饅頭
南瓜饅頭做法:
配料:
老南瓜120克，麵粉250克，清水適量，酵母3克，白糖適量
做法:
1、先將老南瓜削皮去籽瓤後，用清水將老南瓜洗乾淨用刀切成薄片，裝盤放在蒸籠裡蓋上蓋子蒸15分鐘左右就可以了，蒸熟的老南瓜用湯勺把它按壓成泥，放涼備用。
2、倒入250克麵粉放到揉麵盆裡，將白砂糖和酵母倒入放涼的老南瓜泥裡攪拌均勻後倒入麵粉裡，（看情況在倒入適量清水到麵粉裡，老南瓜有很多水分）攪拌至成絮狀後下手揉麵揉至麵粉全部成團，多揉一下面團光滑為止，蓋上蓋子或是保鮮膜封緊好，讓麵糰靜靜地發酵一個小時左右。
3、等到麵糰發到原來的1-2倍大，用手指粘點乾粉往麵糰戳一個洞，如果不反彈就證明發好了。可以把麵糰拿出來放到案板裡揉麵排空麵糰的空氣，揉到麵糰發酵前大小就可以了。再揉搓成長條，用刀切成8個小劑子，用手按壓揉搓小劑子整形成圓形的饅頭生胚，放到蒸籠裡，全部小劑子揉搓成形圓形饅頭生胚。蓋上蓋子在二次醒發15-20分鐘左右。
4、饅頭生胚醒發脹大表皮光滑就證明二次醒發好了，冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以，再悶5分鐘後揭開蓋子用筷子把每個饅頭夾出來放到盤裡就好啦。
饅頭一直是我們中國人早餐比較習慣而喜歡吃的一種美食。對於上班族早上大多數人會買一到兩個人饅頭配一碗豆漿，一頓簡單又有營養豐富的早餐就解決了。饅頭的營養價值也很高，含有我們人體所所需要的的各種營養物質，對於腸胃不好人來說吃饅頭也很好的選擇。我特別喜歡吃剛出鍋的熱饅頭，剛出鍋的熱饅頭香味撲鼻，口感鬆軟有嚼勁好吃。
饅頭的品種有：白麵饅頭，南瓜饅頭，紫薯饅頭，玉米饅頭，蕎麥饅頭，高粱饅頭等
白麵饅頭
白麵饅頭
配料:
白麵粉250克（兩人份），水120克，酵母3克，鹽3克，白糖20克。
做法:
1、先將250克白麵粉倒入揉麵盆裡。酵母和鹽，糖都倒入120克溫水的。用筷子把酵母、糖、鹽都攪拌都化開為止。然後倒入麵粉裡用筷子攪拌至沒有乾麵粉為止，就可以下手揉麵，多揉幾下，揉到麵糰光滑為止（麵糰揉到三光，麵糰光，手光，盆光）蓋上蓋子或者是保鮮膜醒發一個小時左右，
2、一個小時後看麵糰有發到2倍大，用手掰開面團裡面蜂窩組織很豐滿就證明發好了，也可以用手指粘點乾麵粉往麵糰裡戳一個洞不回彈就證明發好。
3、把醒發好的麵糰拿出來揉麵排氣，揉成發酵前面團的大小就可以了，在揉搓成長條用刀切成7個小劑子，把每個小劑子揉成圓形饅頭放入蒸籠裡，（蒸籠裡墊布或是刷些色拉油防粘）全饅頭生胚都揉好放入蒸籠裡，蓋上蓋子二次醒發20分鐘左右。
4、20分鐘後看麵糰表面變光滑，體積變大，就證明二次醒發好了，蓋上蓋子冷水上鍋大火蒸20分鐘，悶個3分鐘再揭開蓋子，把饅頭都用筷子夾出來放在盤子裡就可以了
南瓜饅頭
南瓜饅頭做法:
配料:
老南瓜120克，麵粉250克，清水適量，酵母3克，白糖適量
做法:
1、先將老南瓜削皮去籽瓤後，用清水將老南瓜洗乾淨用刀切成薄片，裝盤放在蒸籠裡蓋上蓋子蒸15分鐘左右就可以了，蒸熟的老南瓜用湯勺把它按壓成泥，放涼備用。
2、倒入250克麵粉放到揉麵盆裡，將白砂糖和酵母倒入放涼的老南瓜泥裡攪拌均勻後倒入麵粉裡，（看情況在倒入適量清水到麵粉裡，老南瓜有很多水分）攪拌至成絮狀後下手揉麵揉至麵粉全部成團，多揉一下面團光滑為止，蓋上蓋子或是保鮮膜封緊好，讓麵糰靜靜地發酵一個小時左右。
3、等到麵糰發到原來的1-2倍大，用手指粘點乾粉往麵糰戳一個洞，如果不反彈就證明發好了。可以把麵糰拿出來放到案板裡揉麵排空麵糰的空氣，揉到麵糰發酵前大小就可以了。再揉搓成長條，用刀切成8個小劑子，用手按壓揉搓小劑子整形成圓形的饅頭生胚，放到蒸籠裡，全部小劑子揉搓成形圓形饅頭生胚。蓋上蓋子在二次醒發15-20分鐘左右。
4、饅頭生胚醒發脹大表皮光滑就證明二次醒發好了，冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以，再悶5分鐘後揭開蓋子用筷子把每個饅頭夾出來放到盤裡就好啦。
紫薯饅頭
紫薯饅頭
配料:
紫薯120克，麵粉250克，清水150克，酵母3克，白糖適量
做法:
1、先將紫薯削皮，用清水將紫薯洗乾淨用刀切成薄片，裝盤放在蒸籠裡蓋上蓋子蒸20分鐘左右就可以了，蒸熟的紫薯用湯勺把它按壓成泥，放涼備用。
2、倒入250克麵粉放到揉麵盆裡，將白砂糖和酵母倒入放涼的紫薯泥裡攪拌均勻後倒入麵粉裡，在往倒入150克清水，攪拌至成絮狀後下手揉麵揉至麵粉全部成團，多揉一下面團光滑為止，蓋上蓋子或是保鮮膜封緊好，讓麵糰靜靜地發酵一個小時左右。
3、等到麵糰發到原來的1-2倍大，用手指粘點乾粉往麵糰戳一個洞，如果不反彈就證明發好了。可以把麵糰拿出來放到案板裡揉麵排空麵糰的空氣，揉到麵糰發酵前大小就可以了。再揉搓成長條，用刀切成8個小劑子，用手按壓揉搓小劑子整形成圓形的饅頭生胚，放到蒸籠裡，全部小劑子揉搓成形圓形饅頭生胚。蓋上蓋子在二次醒發15-20分鐘左右。
4、饅頭生胚醒發脹大表皮光滑就證明二次醒發好了，冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以，再悶5分鐘後揭開蓋子用筷子把每個饅頭夾出來放到盤裡就好啦。
饅頭一直是我們中國人早餐比較習慣而喜歡吃的一種美食。對於上班族早上大多數人會買一到兩個人饅頭配一碗豆漿，一頓簡單又有營養豐富的早餐就解決了。饅頭的營養價值也很高，含有我們人體所所需要的的各種營養物質，對於腸胃不好人來說吃饅頭也很好的選擇。我特別喜歡吃剛出鍋的熱饅頭，剛出鍋的熱饅頭香味撲鼻，口感鬆軟有嚼勁好吃。
饅頭的品種有：白麵饅頭，南瓜饅頭，紫薯饅頭，玉米饅頭，蕎麥饅頭，高粱饅頭等
白麵饅頭
白麵饅頭
配料:
白麵粉250克（兩人份），水120克，酵母3克，鹽3克，白糖20克。
做法:
1、先將250克白麵粉倒入揉麵盆裡。酵母和鹽，糖都倒入120克溫水的。用筷子把酵母、糖、鹽都攪拌都化開為止。然後倒入麵粉裡用筷子攪拌至沒有乾麵粉為止，就可以下手揉麵，多揉幾下，揉到麵糰光滑為止（麵糰揉到三光，麵糰光，手光，盆光）蓋上蓋子或者是保鮮膜醒發一個小時左右，
2、一個小時後看麵糰有發到2倍大，用手掰開面團裡面蜂窩組織很豐滿就證明發好了，也可以用手指粘點乾麵粉往麵糰裡戳一個洞不回彈就證明發好。
3、把醒發好的麵糰拿出來揉麵排氣，揉成發酵前面團的大小就可以了，在揉搓成長條用刀切成7個小劑子，把每個小劑子揉成圓形饅頭放入蒸籠裡，（蒸籠裡墊布或是刷些色拉油防粘）全饅頭生胚都揉好放入蒸籠裡，蓋上蓋子二次醒發20分鐘左右。
4、20分鐘後看麵糰表面變光滑，體積變大，就證明二次醒發好了，蓋上蓋子冷水上鍋大火蒸20分鐘，悶個3分鐘再揭開蓋子，把饅頭都用筷子夾出來放在盤子裡就可以了
南瓜饅頭
南瓜饅頭做法:
配料:
老南瓜120克，麵粉250克，清水適量，酵母3克，白糖適量
做法:
1、先將老南瓜削皮去籽瓤後，用清水將老南瓜洗乾淨用刀切成薄片，裝盤放在蒸籠裡蓋上蓋子蒸15分鐘左右就可以了，蒸熟的老南瓜用湯勺把它按壓成泥，放涼備用。
2、倒入250克麵粉放到揉麵盆裡，將白砂糖和酵母倒入放涼的老南瓜泥裡攪拌均勻後倒入麵粉裡，（看情況在倒入適量清水到麵粉裡，老南瓜有很多水分）攪拌至成絮狀後下手揉麵揉至麵粉全部成團，多揉一下面團光滑為止，蓋上蓋子或是保鮮膜封緊好，讓麵糰靜靜地發酵一個小時左右。
3、等到麵糰發到原來的1-2倍大，用手指粘點乾粉往麵糰戳一個洞，如果不反彈就證明發好了。可以把麵糰拿出來放到案板裡揉麵排空麵糰的空氣，揉到麵糰發酵前大小就可以了。再揉搓成長條，用刀切成8個小劑子，用手按壓揉搓小劑子整形成圓形的饅頭生胚，放到蒸籠裡，全部小劑子揉搓成形圓形饅頭生胚。蓋上蓋子在二次醒發15-20分鐘左右。
4、饅頭生胚醒發脹大表皮光滑就證明二次醒發好了，冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以，再悶5分鐘後揭開蓋子用筷子把每個饅頭夾出來放到盤裡就好啦。
紫薯饅頭
紫薯饅頭
配料:
紫薯120克，麵粉250克，清水150克，酵母3克，白糖適量
做法:
1、先將紫薯削皮，用清水將紫薯洗乾淨用刀切成薄片，裝盤放在蒸籠裡蓋上蓋子蒸20分鐘左右就可以了，蒸熟的紫薯用湯勺把它按壓成泥，放涼備用。
2、倒入250克麵粉放到揉麵盆裡，將白砂糖和酵母倒入放涼的紫薯泥裡攪拌均勻後倒入麵粉裡，在往倒入150克清水，攪拌至成絮狀後下手揉麵揉至麵粉全部成團，多揉一下面團光滑為止，蓋上蓋子或是保鮮膜封緊好，讓麵糰靜靜地發酵一個小時左右。
3、等到麵糰發到原來的1-2倍大，用手指粘點乾粉往麵糰戳一個洞，如果不反彈就證明發好了。可以把麵糰拿出來放到案板裡揉麵排空麵糰的空氣，揉到麵糰發酵前大小就可以了。再揉搓成長條，用刀切成8個小劑子，用手按壓揉搓小劑子整形成圓形的饅頭生胚，放到蒸籠裡，全部小劑子揉搓成形圓形饅頭生胚。蓋上蓋子在二次醒發15-20分鐘左右。
4、饅頭生胚醒發脹大表皮光滑就證明二次醒發好了，冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以，再悶5分鐘後揭開蓋子用筷子把每個饅頭夾出來放到盤裡就好啦。
玉米饅頭
玉米饅頭
配料:
高筋白麵粉280克（三人份），玉米麵粉120克，酵母3克，水140克，白糖20克，玉米油20克，雞蛋1個。
做法:
1、先準備一個乾淨無水揉麵盆，將280克高筋白麵粉和120克玉米麵粉全部都倒入揉麵盆裡。用碗裝140克請水，在把酵母倒入碗裡的清水裡用筷子劃開後倒入麵粉裡，邊到邊用筷子把麵粉攪拌均勻。最後在把白砂糖和玉米油全部到麵粉裡用筷子攪拌至麵粉為絮狀開始下手揉麵，揉至沒有乾麵粉，麵糰光滑為止，蓋上蓋子或是用保鮮膜封住讓麵糰醒發一個小時左右。
2、等到麵糰醒發至原來的2倍大，把麵糰用手拉開看到裡面的蜂窩組織很豐滿就證明醒發好了。在往案板上灑些乾麵粉，把麵糰全部拿出來放在案板上揉麵排氣，揉至麵糰到發酵前大小就可以了。
3、把麵糰揉搓成長條，用刀切成8個小劑子，將每個麵糰揉成圓形饅頭後放蒸籠裡（蒸籠裡可以不用墊布，往蒸籠刷點油就行）等全部饅頭生胚都做完後在蓋上蓋子二次醒發花20分鐘左右。
4、20分鐘後觀察饅頭生胚表面變光滑，體積變大就證明二次醒發好了。蓋上蓋子冷水上鍋大火蒸20分鐘就好，玉米饅頭蒸熟後不要馬上開蓋要悶個3分鐘左右在揭開蓋子，把所有的蒸熟的玉米饅頭全部用筷子夾出來放入盤子裡就可以吃啦。
注意事項
1、第一次一定要醒發好在揉麵
2、二次揉麵排氣也很重要，二次醒發要到位才能上鍋蒸。
3、饅頭熟了不能馬上揭開蓋子，要悶了3分鐘左右
4、饅頭熟了要都夾出來不能放蒸籠裡
以上四種饅頭都是我經常蒸的，按照這個步驟不會失敗，有喜歡的歡迎留言評論或是關注我哦，你的關注點讚我持續創作的動力，謝謝！