又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
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配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
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中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
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配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
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配料
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>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
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中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
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中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
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配料
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操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
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配料
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>>>>內餡材料
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操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
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配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
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雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
5.做好的麵糰在案板上在輕揉，直至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，夏季需入冰箱冷藏鬆弛。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
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中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
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雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
5.做好的麵糰在案板上在輕揉，直至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，夏季需入冰箱冷藏鬆弛。
6.將麵糰分割成25克一份，搓成小圓球狀。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
5.做好的麵糰在案板上在輕揉，直至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，夏季需入冰箱冷藏鬆弛。
6.將麵糰分割成25克一份，搓成小圓球狀。
7.先將小圓球用手按扁，再用擀麵棍將麵皮擀成中間厚，邊沿厚的圓餅狀。餅皮上放上一顆內餡。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
5.做好的麵糰在案板上在輕揉，直至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，夏季需入冰箱冷藏鬆弛。
6.將麵糰分割成25克一份，搓成小圓球狀。
7.先將小圓球用手按扁，再用擀麵棍將麵皮擀成中間厚，邊沿厚的圓餅狀。餅皮上放上一顆內餡。
8.左手利用手的虎口位置將餅皮收攏，右手輕壓內餡，一邊轉一邊將餅皮向上收攏。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
5.做好的麵糰在案板上在輕揉，直至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，夏季需入冰箱冷藏鬆弛。
6.將麵糰分割成25克一份，搓成小圓球狀。
7.先將小圓球用手按扁，再用擀麵棍將麵皮擀成中間厚，邊沿厚的圓餅狀。餅皮上放上一顆內餡。
8.左手利用手的虎口位置將餅皮收攏，右手輕壓內餡，一邊轉一邊將餅皮向上收攏。
9.最後將餅皮收口即可。整好形後，將收口朝下排放在烤盤上，中間預留空隙。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
5.做好的麵糰在案板上在輕揉，直至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，夏季需入冰箱冷藏鬆弛。
6.將麵糰分割成25克一份，搓成小圓球狀。
7.先將小圓球用手按扁，再用擀麵棍將麵皮擀成中間厚，邊沿厚的圓餅狀。餅皮上放上一顆內餡。
8.左手利用手的虎口位置將餅皮收攏，右手輕壓內餡，一邊轉一邊將餅皮向上收攏。
9.最後將餅皮收口即可。整好形後，將收口朝下排放在烤盤上，中間預留空隙。
10.烤箱180度預熱，中下層，上下火180度，烤22-25分鐘，直至月餅表皮金黃色即可，烤好放涼至溫熱再取出。
又快中秋了，月餅的廣告又是鋪天蓋地的來了，好吃的月餅都要排隊買，一些網紅月餅更是一餅難求。今天家庭美食小編教大家在家也能做出美味的月餅。
配料
>>>>外皮材料
中筋麵粉 250克、糖粉25克、蜂蜜15克、豬油100克、泡打粉2克、清水65克
>>>>內餡材料
雲腿350克、白糖45克、（改為45克）蜂蜜90克、糖粉70克、豬油50克、熟粉（低筋麵粉）110克
操作步驟
>>>>內餡的做法
1.製作熟粉，用平底鍋盛入低筋麵粉110克，用小火翻炒至麵粉色澤轉微黃色，散發出麵粉香氣即可。
2.將雲腿切成薄片，用冷水浸泡30分鐘去除部份鹽味後。撈出放入燒開水的蒸鍋上，蒸20分鐘至熟。
3.將蒸好的雲腿片切成黃豆大小的顆粒狀。
4.將蜂蜜加入雲腿顆粒中拌勻，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏半天備用，這樣可以讓雲腿充份吸收蜂蜜的味道。
5.取出冷藏過的餡料，加入白糖，糖粉，豬油。
6.用手將所有材料充份抓拌均勻。
7.加入炒熟的麵粉，用手將材料抓勻。
8.拌好的內餡材料如圖。（當氣溫高於15度時，需將材料放入冰箱冷藏30分鐘，至內餡變硬可以成團）
9.將內餡材料分成25克1分，用手將內餡搓成圓球狀備用，夏季需移入冰箱冷藏。
>>>>餅皮的製作方法
1.將蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成膏狀。
2.加入豬油和白糖繼續用橡皮刮刀拌勻。
3.中筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入過程2中。然後用手搓均，至豬油和麵粉充分均勻成細小的顆粒狀。
4.分3次加入清水65克，每次將麵粉和水混勻後，再加入下次的清水。用手將水和麵粉類充份揉勻成團狀。
5.做好的麵糰在案板上在輕揉，直至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，夏季需入冰箱冷藏鬆弛。
6.將麵糰分割成25克一份，搓成小圓球狀。
7.先將小圓球用手按扁，再用擀麵棍將麵皮擀成中間厚，邊沿厚的圓餅狀。餅皮上放上一顆內餡。
8.左手利用手的虎口位置將餅皮收攏，右手輕壓內餡，一邊轉一邊將餅皮向上收攏。
9.最後將餅皮收口即可。整好形後，將收口朝下排放在烤盤上，中間預留空隙。
10.烤箱180度預熱，中下層，上下火180度，烤22-25分鐘，直至月餅表皮金黃色即可，烤好放涼至溫熱再取出。
1.雲南火腿在醃製過程中放了很多鹽，所以在製作內餡前要把火腿浸水半小時以去除部份鹹味，以免過鹹。
2.月餅的內餡和餅皮都使用了豬油，在夏季的時侯，因為豬油會因高溫融化，所以會造成粘手，因此要放入冰箱冷藏。