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不知不覺，中秋又快要到了，突然想起了小時候的一句廣告詞“月兒圓，人團圓，中秋月餅大三元”，而對於現在的人來說，或許沒有什麼廣告能讓人記得這麼清晰。或許這就是變老了吧。現在的月餅種類比一二十年前要多很多，人們的選擇也變多了，不過那種家裡做月餅的氛圍和口味卻在慢慢的消失不見。
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不知不覺，中秋又快要到了，突然想起了小時候的一句廣告詞“月兒圓，人團圓，中秋月餅大三元”，而對於現在的人來說，或許沒有什麼廣告能讓人記得這麼清晰。或許這就是變老了吧。現在的月餅種類比一二十年前要多很多，人們的選擇也變多了，不過那種家裡做月餅的氛圍和口味卻在慢慢的消失不見。
雖然還沒有到中秋，但是商場裡已經開始有月餅專區了，看著選擇性很多，但還是有很多人不太願意買現成的月餅，一個是因為總覺得現成的月餅不適合自己的口味，另一個就是對材料的新鮮程度以及添加劑並不放心。如果大家有心的話，我還是建議大家自己製作，這樣，家人吃或送親朋，也能顯示出溫暖。
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不知不覺，中秋又快要到了，突然想起了小時候的一句廣告詞“月兒圓，人團圓，中秋月餅大三元”，而對於現在的人來說，或許沒有什麼廣告能讓人記得這麼清晰。或許這就是變老了吧。現在的月餅種類比一二十年前要多很多，人們的選擇也變多了，不過那種家裡做月餅的氛圍和口味卻在慢慢的消失不見。
雖然還沒有到中秋，但是商場裡已經開始有月餅專區了，看著選擇性很多，但還是有很多人不太願意買現成的月餅，一個是因為總覺得現成的月餅不適合自己的口味，另一個就是對材料的新鮮程度以及添加劑並不放心。如果大家有心的話，我還是建議大家自己製作，這樣，家人吃或送親朋，也能顯示出溫暖。
月餅當中，如果要說外觀最漂亮的其實就屬“冰皮月餅”了，如果在家制作後送給親朋，也成了最體面的一種選擇，而且自己調的餡，口感也肯定更適合家裡人。冰皮月餅製作時需要的食材為：糯米粉45克、澄麵粉20克、粘米粉40克、糖粉50克、牛奶185克、油以及想要的顏色蔬菜汁、自己想做的餡料。其它工具：月餅模具、鍋、盆。
首先，將糖粉、牛奶、玉米油放到盆中攪拌，然後加入澄麵粉、糯米粉和粘米粉，繼續攪拌，當攪拌成糊狀後，靜置30分鐘，以備後續使用。需要記得，麵糊中不能有疙瘩哦！當面糊靜置好後，將麵糊放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後盛出，用筷子按一個方向攪順滑。想要不同的顏色，可以在這個時候把蔬菜汁加入，攪拌均勻就可以了。
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不知不覺，中秋又快要到了，突然想起了小時候的一句廣告詞“月兒圓，人團圓，中秋月餅大三元”，而對於現在的人來說，或許沒有什麼廣告能讓人記得這麼清晰。或許這就是變老了吧。現在的月餅種類比一二十年前要多很多，人們的選擇也變多了，不過那種家裡做月餅的氛圍和口味卻在慢慢的消失不見。
雖然還沒有到中秋，但是商場裡已經開始有月餅專區了，看著選擇性很多，但還是有很多人不太願意買現成的月餅，一個是因為總覺得現成的月餅不適合自己的口味，另一個就是對材料的新鮮程度以及添加劑並不放心。如果大家有心的話，我還是建議大家自己製作，這樣，家人吃或送親朋，也能顯示出溫暖。
月餅當中，如果要說外觀最漂亮的其實就屬“冰皮月餅”了，如果在家制作後送給親朋，也成了最體面的一種選擇，而且自己調的餡，口感也肯定更適合家裡人。冰皮月餅製作時需要的食材為：糯米粉45克、澄麵粉20克、粘米粉40克、糖粉50克、牛奶185克、油以及想要的顏色蔬菜汁、自己想做的餡料。其它工具：月餅模具、鍋、盆。
首先，將糖粉、牛奶、玉米油放到盆中攪拌，然後加入澄麵粉、糯米粉和粘米粉，繼續攪拌，當攪拌成糊狀後，靜置30分鐘，以備後續使用。需要記得，麵糊中不能有疙瘩哦！當面糊靜置好後，將麵糊放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後盛出，用筷子按一個方向攪順滑。想要不同的顏色，可以在這個時候把蔬菜汁加入，攪拌均勻就可以了。
接下來，就進入製作的過程了，這時先要弄一些糯米粉，用鍋炒熟，一會鋪在模子和粘在月餅上，防止粘連。當攪拌均勻的冰皮面團冷卻下來後，就用到取其中一小塊，就像包子一樣，將餡料包裹在裡面，團成團。至於大小，就看月餅模子的大小了。弄好後，將糰子裹上熟的糯米粉，將模具上也撒一些，然後將糰子放進模具，用手壓實，再倒出來，冰皮月餅就弄好了。
弄好的冰皮月餅，最好在冰箱中冷藏5個小時以上，這樣吃起來口感會更好。當然由於是自己製作的，所以會因為調的面有不同的顏色，也會因為模具而有好的圖案。隨時想吃，隨時可以拿來吃，不用擔心食品健康問題。如果準備一些漂亮的小盒子，將它送給親朋，一定會很有新意。