Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
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月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
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月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
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月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可開蓋。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。口感軟糯Q彈，無油少糖更健康。不用烤箱，好吃不上火。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。口感軟糯Q彈，無油少糖更健康。不用烤箱，好吃不上火。
晾涼以後很容易就可以把油紙拿下來了，千萬不要在熱的時候揭下油紙，那樣很容易破皮的！
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下無油、少糖月餅的做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
月餅（Moon Cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
【所需食材】糯米 澄粉 地瓜 白糖
【製作步驟】
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
做餡：地瓜去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。口感軟糯Q彈，無油少糖更健康。不用烤箱，好吃不上火。
晾涼以後很容易就可以把油紙拿下來了，千萬不要在熱的時候揭下油紙，那樣很容易破皮的！
【溫馨小貼士】
1.做這個月餅和麵是關鍵，和好的面柔軟不粘手即可，如果面和的硬就不容易包，成品比較硬，面太軟了，成品不成型，口感也不夠Q彈。
2.餡料不一定要用地瓜餡，大家可以自行調換，比如豆沙餡、蛋黃餡、蓮蓉餡、綠豆餡都是可以的。
3.在放入模具壓成型之前，大家一定要先沾一層幹澱粉，否則粘在模具上不容易脫模。生坯蒸之前要放在油紙上，防止粘鍋，等到晾涼以後很容易就可以揭下油紙了。
4.吃不完的，晾至溫熱以後大家可以放在保鮮盒或者包在保鮮膜裡放冰箱保存，也要儘快吃完哦，畢竟自己做的無添加。
5.如果是糖尿病人吃，也可以不放糖的，糖的多少大家可以按照口味自行調節。
這樣做出來的月餅無油少糖，吃起來口感Q彈，既好看又好吃，既不油膩也不上火，喜歡的就試試吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食，大家如果有什麼問題可以在下面留言，謝謝大家！