小鯽魚原來這樣燒才好吃，又從三娘那學了一招

茶語微涼

1/6 這是自己從小河邊釣來的小鯽魚，處理乾淨後用鹽醃一會，裹上面粉。

2/6 把小鯽魚放在油鍋裡慢火煎炸，炸熟炸透。之前總是在鍋裡煎，總覺得味道不夠，原來炸魚才是硬道理。

3/6 炸好的小鯽魚。

4/6 加開水慢燉，調入生抽、老抽、料酒、蔥姜。

5/6 燉到水收幹。

6/6 家常菜，雖沒有精美的擺盤，賣相也不好，但吃起來絕對味道好。

2017-09-27

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