野生鯽魚和人飼養的鯽魚外形有很大差異，野生的顏色偏黑且個頭較小，而野生鯽魚湯營養更是豐富，熬出的奶白的湯汁是對產婦和小孩子非常有宜，今天我們就來做做看。
食材：野生鯽魚、豆腐、香菇
鮮活的鯽魚準備好，收拾乾淨後，魚鰾也不要浪費，有時鯽魚肚子裡有魚籽，建議還是吃不帶籽的，保護生態啊。
熱鍋放油，放入薑片爆鍋，然後開小火，開始煎魚，動作輕緩耐心，融魚皮破了相做出的就不好看了。剪好後加入涼開水，一般要超過魚身，再放入一些薑片去腥，對了，魚記的挑腥線哦。
將準備好的香菇切成片，豆腐切成塊。
水開後，將豆腐香菇和魚泡下入鍋中，轉小火燉30分鐘左右。
然後依據個人口味加入適量食鹽，湯熬的越濃越好喝，所以鹽的量要把控好。
小貼士
鯽魚刺比較多，喝湯時要注意。
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