魷魚的美味是不少人都很喜歡的，比如果路邊上的烤魷魚、魷魚圈等，想想自己就會流下口水。
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魷魚的美味是不少人都很喜歡的，比如果路邊上的烤魷魚、魷魚圈等，想想自己就會流下口水。
其實，自己在家也是可以做爆炒魷魚的，但是有些人楚楚的魷魚又老又硬，很不好吃，今天小編就來教大家任何炒出來的魷魚又嫩又好吃，一起來看看吧。
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魷魚的美味是不少人都很喜歡的，比如果路邊上的烤魷魚、魷魚圈等，想想自己就會流下口水。
其實，自己在家也是可以做爆炒魷魚的，但是有些人楚楚的魷魚又老又硬，很不好吃，今天小編就來教大家任何炒出來的魷魚又嫩又好吃，一起來看看吧。
首先，我們需要將魷魚清洗乾淨，將其內臟和嘴巴都去掉，也要去掉爪子上的吸盤。然後就需要煮一鍋水，將洗好的魷魚放進鍋裡焯水，只需要一小會就可以了，時間千萬不可過長，否則肉就會變老。然後撈出來後再放在涼水裡過一下，瀝乾水後將其切成絲。紅燈籠椒、洋蔥切小條，香蔥切段，蒜、生薑、紅蔥頭、沙姜切小塊備用。
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魷魚的美味是不少人都很喜歡的，比如果路邊上的烤魷魚、魷魚圈等，想想自己就會流下口水。
其實，自己在家也是可以做爆炒魷魚的，但是有些人楚楚的魷魚又老又硬，很不好吃，今天小編就來教大家任何炒出來的魷魚又嫩又好吃，一起來看看吧。
首先，我們需要將魷魚清洗乾淨，將其內臟和嘴巴都去掉，也要去掉爪子上的吸盤。然後就需要煮一鍋水，將洗好的魷魚放進鍋裡焯水，只需要一小會就可以了，時間千萬不可過長，否則肉就會變老。然後撈出來後再放在涼水裡過一下，瀝乾水後將其切成絲。紅燈籠椒、洋蔥切小條，香蔥切段，蒜、生薑、紅蔥頭、沙姜切小塊備用。
炒鍋倒多一點油燒熱，倒入瀝乾水的魷魚翻炒一會，讓油爆一下，然後淋一點料酒、放生薑、蒜、紅蔥頭、沙姜和蔥白，翻炒，再加入紅燈籠椒和洋蔥翻炒一會，加適量白糖、醬油、蠔油，翻炒。
最後加香蔥翻炒，出鍋前加少許鹽。因為有了醬油蠔油，口味清淡的寶寶都可以不用放鹽了，然後就裝盤盛出來可以吃了。非常好吃又下飯。
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魷魚的美味是不少人都很喜歡的，比如果路邊上的烤魷魚、魷魚圈等，想想自己就會流下口水。
其實，自己在家也是可以做爆炒魷魚的，但是有些人楚楚的魷魚又老又硬，很不好吃，今天小編就來教大家任何炒出來的魷魚又嫩又好吃，一起來看看吧。
首先，我們需要將魷魚清洗乾淨，將其內臟和嘴巴都去掉，也要去掉爪子上的吸盤。然後就需要煮一鍋水，將洗好的魷魚放進鍋裡焯水，只需要一小會就可以了，時間千萬不可過長，否則肉就會變老。然後撈出來後再放在涼水裡過一下，瀝乾水後將其切成絲。紅燈籠椒、洋蔥切小條，香蔥切段，蒜、生薑、紅蔥頭、沙姜切小塊備用。
炒鍋倒多一點油燒熱，倒入瀝乾水的魷魚翻炒一會，讓油爆一下，然後淋一點料酒、放生薑、蒜、紅蔥頭、沙姜和蔥白，翻炒，再加入紅燈籠椒和洋蔥翻炒一會，加適量白糖、醬油、蠔油，翻炒。
最後加香蔥翻炒，出鍋前加少許鹽。因為有了醬油蠔油，口味清淡的寶寶都可以不用放鹽了，然後就裝盤盛出來可以吃了。非常好吃又下飯。
魷魚的價值非常的高，不遜色牛肉的價值，而且熱量也很低，對於胖人來說，吃魷魚不會有負擔。但是想要做出來的爆炒魷魚好吃又鮮嫩，那我們一定要按照這個步驟來哦，還有要記住焯水時間也一定要短，否則就會變得又老又硬。