農家小炒肉
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農家小炒肉
食材：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法：
1.木耳泡開洗淨，瀝乾水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調味出鍋即可。
土豆味道雞
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農家小炒肉
食材：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法：
1.木耳泡開洗淨，瀝乾水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調味出鍋即可。
土豆味道雞
食材：土雞300克，土豆150克，青椒、紅椒各50克
調料：蔥段、薑片、植物油、紅油、郫縣豆瓣醬、白糖、料酒、鹽各適量
做法：
1.土雞處理乾淨，剁成塊，洗淨瀝乾。
2.土豆去皮洗淨，切滾刀塊。青椒、紅椒去蒂、子，切大片。
3.鍋入植物油、紅油燒熱，將郫縣豆瓣醬煸香，下入青椒片、紅椒片、雞塊、土豆塊翻炒，加入清水、蔥段、薑片鹽、白糖、料酒調味，煮沸後轉文火煨至肉熟、土豆軟糯，出鍋即可。
左宗棠雞
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農家小炒肉
食材：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法：
1.木耳泡開洗淨，瀝乾水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條
3.鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加鹽調味出鍋即可。
土豆味道雞
食材：土雞300克，土豆150克，青椒、紅椒各50克
調料：蔥段、薑片、植物油、紅油、郫縣豆瓣醬、白糖、料酒、鹽各適量
做法：
1.土雞處理乾淨，剁成塊，洗淨瀝乾。
2.土豆去皮洗淨，切滾刀塊。青椒、紅椒去蒂、子，切大片。
3.鍋入植物油、紅油燒熱，將郫縣豆瓣醬煸香，下入青椒片、紅椒片、雞塊、土豆塊翻炒，加入清水、蔥段、薑片鹽、白糖、料酒調味，煮沸後轉文火煨至肉熟、土豆軟糯，出鍋即可。
左宗棠雞
用料
雞腿2只蛋黃1顆鹽1/4小匙玉米澱粉50克乾紅椒5顆（切段 ）薑蓉1小匙蒜蓉1小匙生抽1大匙白醋1大匙白糖1大匙玉米澱粉1小匙清水2大匙辣椒紅油10克
做法
雞腿去骨，將肉切成塊狀
先用蛋黃，鹽將雞塊抓勻。鍋內燒熱油後再加入玉米澱粉抓勻
待鍋內油溫達180度時，逐塊放入雞塊大火炸
一邊炸一邊翻動，直至炸至酥脆，表面金黃撈出瀝油備用
將所有調味料放入碗內調勻備用
鍋內放少許油，放入幹椒略爆香
放入所有調味汁,煮至湯汁濃稠,加入炸好的雞塊
迅速翻炒至雞塊均勻裹上調味料即可出鍋