hello 大家好 我就是可愛又迷人的小編，今天為大家帶來絕佳夏日開胃菜－橘汁酸漬大蝦
春夏季沒有胃口，酸口開胃菜讓人食指大動，厄瓜多爾凍南美白蝦十分鮮甜，不經過煎、炒等複雜步驟，而只是煮熟涼拌，配合酸味醬汁，就能絕妙的突出蝦肉的原味鮮甜、口感細嫩，步驟超簡單。極少量的橙汁和蝦同食沒有太大關係的，不過量就行，大家不需要太介意。
話不多說，上菜！
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橘汁酸漬大蝦 用料
| 厄瓜多爾凍南美白蝦 | 250g（18只） |
| 檸檬汁 | 5g |
| 橙汁 | 1/4個橙子擠汁 |
| 紫色洋蔥（中型） | 1/2個 |
| 蕃茄（中型） | 1/2個-1個 |
| 香菜 | 1根 |
| 橄欖油A | 10ml |
| 橄欖油B | 15ml |
| 蕃茄沙司 | 1/8tsp |
| 綠芥末 | 1/4tsp |
| 海鹽 | 1/4tsp |
| 香蕉幹（可選） | 1小把 |
1.準備橘汁酸漬大蝦所需要的原材料，厄瓜多爾凍南美白蝦提前解凍化冰
2.蝦去殼去筋去頭，這蝦的冰很薄，剝出來的蝦仁晶瑩剔透
3.將蝦仁汆熟
4.洋蔥切絲後放入碗中，用冷水清洗瀝乾，在碗里加少許海鹽，醃片刻再次瀝乾，這一步是給洋蔥去辛辣
5.在洋蔥中加入橄欖油A，拌勻
6.檸檬和橙子擠汁，西紅柿切丁
7.把蝦加到酸橙汁和番茄中，拌勻
8.在另一個碗裡，把番茄醬、芥末、橄欖油B和海鹽混合在一起。混合後，加入橙汁、西紅柿、蝦和洋蔥
9.放入香菜末，冷藏1小時食用更佳
10.還有一個有點獵奇的搭配，吃前撒一小把香蕉幹，拌在一起吃超開胃
看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
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