遇到這種菜時別嫌它“便宜”，不僅美味可口，還能讓孩子長個子！天熱就喜歡吃這菜，隔三差五吃一次，給腸胃洗洗澡讓你輕鬆瘦下來
夏天到了，太陽一天比一天大，溫度也是居高不下，也因為天氣的原因，對大魚大肉這些油膩的食材都顯得沒有食慾了。很多人夏天都會選擇比較清淡的菜系，比如大多數每天餐桌上必定會有一盤青菜，但是你知道嗎，有一種青菜它含的纖維素和維C特別的高。而且在南方這道菜在夏天幾乎是家家必炒的移到青菜。
沒錯那就是空心菜，空心菜也叫蕹菜，之所以叫空心菜因為它確實是空心的，所以大家普遍叫空心菜。空心菜的做法很簡單而且幾分鐘就可以做好一盤，廚房小百也很容易做出一盤美味的空心菜。空心菜含有豐富的纖維素，可以通便治療便祕，調節腸胃，預防腸道癌。而且空心菜熱量非常的低，在減肥階段的朋友，如果想吃青菜的話，首選空心菜。除了這些它還含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到抗氧化，女人常吃可以讓減少皺紋，年輕好幾歲。
空心菜主要吃根莖部位，特別的鮮、脆、嫩，稍微爆炒一下，出鍋放置一晚上也不會變黃，空心菜古人成為青江龍，還有古人吃過之後為它寫下詩句"席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香"可見空心菜的鮮美程度。
空心菜在很多做法，今天教大家做一種新的做法，在咱們本地特別受歡迎，讓你在夏天吃了特別的開胃，一口氣吃完。沒錯那就是酸筍炒空心菜，是不是流口水了？
酸筍炒空心菜
準備主料：空心菜、酸筍
配料：辣椒、油、鹽、生抽、陳醋
第一：買回來新鮮的空心菜，把葉子摘掉，把空心菜洗乾淨濾水，切成小段
第二：將酸筍切成條狀，辣椒切成小段
第三：熱鍋，倒入少許油，然後倒入辣椒和酸筍翻炒
第四：倒入空心菜大火大火翻炒，然後加入適量的鹽生抽和少量的醋，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜特別適合配米飯或者白粥吃，酸辣爽脆特別開胃，夏天就選它做下飯才特別合適，而且空心菜也很便宜2、3塊就可以買一大把了。減肥的朋友可以常做來吃，對減肥效果特別好哦。
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