精選八款好吃的家常菜，有沒有激發你的食慾？你喜歡哪一道呢！
古法焗大排
原料：
豬精排10根（每根6釐米長），糯米粉50克，大蔥段50克，蒜子30克。
調料：
海鮮醬30克，辣妹子醬20克，五香粉10克，美極醬油10毫升，鮮湯、色拉油各適量。
製法：
1、把排骨段先放開水鍋裡焯淨血水，撈出來待用。
2、淨鍋入色拉油燒熱，下海鮮醬、辣妹子醬、五香粉、美極醬油、糯米粉等炒香後，摻入鮮湯燒開，隨後把排骨放進去滷熟，出鍋待用。
3、淨鍋入色拉油，燒至六成熱時，把大蔥段和蒜子放進去，炸香便撈出來控油。
4、往砂鍋裡墊入炸過的大蔥段和蒜子，再把排骨段擺到上面，等倒入適量原滷湯並蓋上蓋子小火焗8分鐘後，即成。
紅燒肉燒鱔魚
原料：
紅燒肉成品200克，鱔魚200克，泡椒節30克，大蔥節20克，姜米、蒜米30克，青花椒20克。
調料：
姜蔥汁、料酒、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、溼生粉、鮮湯、色拉油各適量。
製作：
1、把鱔魚宰殺治淨，剞"蜈蚣花刀"並斬成段，然後投入加有姜蔥汁和料酒的沸水鍋，汆一水後待用。
2、鍋裡放色拉油燒熱，先放入豆瓣醬、泡椒節、大蔥節、青花椒、姜米和蒜米炒香出色，摻鮮湯並放入鱔魚段和紅燒肉一起燒製，其間加味精、雞精和白糖調味，等燒至鱔魚熟透時，用溼生粉勾芡便裝盤上桌。
飄香花螺
原料：
花螺500克、幹辣椒節100克、鮮花椒20克、薑末、蒜末、蔥花各少許。
調料：
鹽、味精、菜油各適量五香滷水1鍋。
製作：
1、把花螺取肉治淨，入五香滷水鍋裡滷熟了撈出；另把花螺殼洗淨，入沸水鍋汆煮後撈出。
2、淨鍋放油燒熱，先下幹辣椒節、鮮花椒、薑末和蒜末炒香，再倒入花螺肉和螺殼稍炒，加少許的鹽和味精炒勻後，撒入蔥花即可裝盤。
小肚粉蒸肉
製作：
1、把五花肉切成片，紅薯切成丁，一併納盆後，加入豆瓣醬、泡姜、泡椒、老抽、白糖、味精和蒸肉粉拌勻。
2、將其裝入治淨的豬小肚內並紮緊入口，上籠蒸90分鐘再取出來裝盤，在其四周擺上焯熟的菜心並撒上蔥花，即成。
海帶絲臘味蒸帶魚
原料：冰鮮帶魚1條、臘腸1截、海帶絲適量、小紅辣椒2個、蒜3瓣。豆瓣醬1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙。
做法：1、帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎。
2、將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬。再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。
3、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲。
4、將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好。
5、將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上。
6、蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可
【家常涼菜】
用料： 大白菜無所謂，愛吃就多放、胡蘿蔔一根、幹豆皮兩張、粉絲一捆、肉末適量、蒜5-6瓣、香菜適量、醋、糖、辣椒油、生抽、花椒粉、香油、鹽、糖；
做法
1.大白菜洗淨，切絲。胡蘿蔔洗淨，去皮，擦絲。蒜拍一下切末，香菜洗淨切末。
2.鍋裡燒水，水開後放幹豆皮，煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。
3.鍋裡放油，油熱後把肉末放進去煸炒，然後放花椒麵和生抽，炒熟乘出。
4.把所有材料放大碗裡，放醋，自己炸的辣椒油，鹽，香油，糖一起拌勻就好了。
小貼士：這個涼菜裡必須用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的時候可以適當多加一點生抽。
【吮指雞中翅】
用料：雞中翅12只、蒜蓉薑末少許、生抽 (醬汁)2湯匙、糖(醬汁)1茶匙、麻辣醬或老乾媽(醬汁)1湯匙、蔥花(裝飾用)少許、鹽 胡椒粉(醃雞翅用)各少許、水(醬汁)4湯匙、生粉(醬汁)1湯匙；
做法
1.雞中翅洗淨瀝乾水份,豎著一切為二(方便等一下入味)；用一點點鹽和胡椒粉抓均勻(鹽不能多,因等一下醬汁也是鹹的)；切好薑末和蒜蓉備用；
2.調醬汁：生抽 糖 麻辣醬或老乾媽 水 生粉攪勻；能吃辣的朋友可以切幾個指天椒進去一起攪勻；
3.鍋中下一點點油,把雞翅平鋪在鍋中；煎至一面金黃再反第二面煎(這樣可以鎖住肉汁)；第二面稍煎一下,下薑末和蒜蓉,翻均勻；然後把醬汁倒進去,翻炒均勻,確保每一塊雞翅都粘上醬汁,蓋上蓋子,小火燜五分鐘；燜完之後,盛起,擺盤,撒少許蔥花裝飾；
涼拌薇菜
材料：
味型：蒜泥味
主料：薇菜100克。
輔料：蘆筍10克。
調料：蔥油10克、蒜10克、味精5克、小米辣2克。
製作：
1、將薇菜用熱水發脹，用剪刀剪成小段，沖水除去苦味，下鍋煮熟，小米辣切成薄片；
2、筍去皮，切成厚片，加入薇菜、蘆筍調味裝盤，再撒小米辣。
提示：薇菜沒有發脹，口感不脆嫩。
特點：脆嫩無比，蒜香爽口，老少皆宜。
你最喜歡的是哪一道菜呢？