蘇州這座精緻小巧的城市，不缺的是美景和美景。說蘇州的吃，真是三天三夜也道不盡，每年吃完螃蟹之後，藏書羊肉即開始上市，原來羊肉為時令很強的食物，只是在入冬的時候開始品嚐，現在到蘇州來，大街小巷子，和麵館一樣開到遍地開花的還有藏書羊肉。
藏書鎮的由來很有故事，說朱買臣祖籍今蘇州，早年家貧，以賣薪為生。起初，夫唱婦隨。朱買臣喜讀書，然其妻以讀書與期待的好生活無補，並逐漸以賣薪的生活方式為恥辱。朱買臣知其妻不支持其讀書，只好將書藏於山中，即今天的藏書鎮（cang, 藏匿之意）。
藏書羊肉的起源於蘇州藏書羊肉始創於明代，世代相傳的獨特烹調祕方，使其以“不腥不膩，湯色乳白，肉酥而不爛，香氣撲鼻，口感鮮美，常食不厭”而聞名江南。作為冬令進補的佳品，至今亦有“冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身”一說。據透露，藏書羊肉味鮮可口，也有祕籍。首先選羊以二歲齡羊為優，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最後適時加入適量的特製調料，一碗熱氣騰騰的羊湯鮮美潤熱，香氣四溢，羊肉細嫩滑口，再配上個人喜好的蔥、蒜、鹽、醋、辣醬等佐料，真是百味雜陳，令人回味無窮。
到蘇州吃藏書羊肉，有幾家老字號可以去嘗一嘗。位於蘇州市木瀆鎮藏書羊肉城 吳中區老慶泰羊肉館，蘇州藏書羊肉在南方是“比較有名”的，而鎮上“百年老店”老慶泰的蘇州藏書羊肉羊肉就能讓你讚不絕口。去那最好點“羊肉套餐”，“冷盆熱炒”都有，羊肉的幾種做法都“很鮮嫩”，“基本沒有羊羶味”，吃得“很過癮”，即使不吃羊肉的也能讓你一試就愛上它。
在桃花塢附近，小朱藏書羊肉，夏天賣鹽水鵝，到了季節就會開始賣羊肉。最特色的是羊肉鍋仔，裡面有羊肉、羊肚、白菜、粉絲……煮上大大的一鍋。還有紅燒羊排，是典型的江南風味，色澤紅亮，香氣濃郁。羊肉面是細細的蘇面，有羊肉的香氣，口感極佳。如果是在桃花塢附近問這裡的老蘇州人哪裡吃羊肉，他們會異口同聲指向小朱藏書羊肉的。
到山塘街，則有潘記藏書羊肉，這條街最老的羊肉館子，看環境很一般，但是拿來的羊肉味道很贊。不用擔心羊肉品質不好，真羊肉用木桶煨出乳白色的羊肉湯，最有味是一碗羊肉麵條，羊肉已經煮到極爛，入口即化，湯頭中有濃重的羊肉香味，而麵條又細且有筋道。
另外還有一家需要排隊吃的藏書羊肉，位於三裡香路的藏書柳讓羊肉老店，紅燒羊肉很濃郁，而羊糕則口感綿糯，炒羊肝格外脆嫩，切得小小的，又很入味，羊肉白菜粉絲火鍋，熱氣騰騰一鍋，吃到毛孔都舒暢。
這個季節去蘇州，找一家藏書羊肉點一個小鍋一份68，量足份夠，湯濃鮮美，足夠兩三人美美吃一餐，可以再點一份這個季節的凍羊糕嘗一嘗，凍羊糕是蘇州的特色美食，羊糕煮法很有講究，先把整羊切成4-6塊，放人盆堂加水旺火燒開，撇去浮沫後取出羊肉，放在冷水中清漂(稱“出水”)，並清除盆堂鍋底沉渣(稱“割腳”)，然後把羊肉放人原湯重新入鍋，水一次加準，燒開後加鹽，把握火候燒3小時左右，待肉爛湯濃後，用勺舀湯慢慢倒入鍋中，觀其連成一線時，即可出鍋拆骨，分裝在方形或圓形盆內撳平放些濃湯，翌日就凝結成羊糕。羊糕結足，不鬆不散現吃現切，為下酒佳品。
