豬肚糯米營養豐富。虛勞瘦弱，脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢，中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下，體虛之人小便頗多，小兒疳積可以經常食用。
糯米豬肚做工也簡單方便，糯米洗淨浸泡30分鐘，撈出瀝乾。
糯米浸泡
待浸泡糯米時間，我們清洗豬肚
市場買回來的豬肚
豬肚用麵粉反覆搓洗
反面的油用剪刀去掉
反面的油，汙漬用剪刀去掉，垃圾分類，這是再生垃圾（我們是切小餵雞）
清洗乾淨用醋和鹽先浸20分鐘
清洗乾淨用醋和鹽先浸20分鐘，準備材料
幹香菇泡發備用
幹香菇泡發備用，洋蔥切小粒
洋蔥切小粒
洋蔥切小粒，切生薑末，香菇粒，切豬肉粒（肥瘦相間）
生薑，香菇，豬肉
洋蔥煸炒香味
煸炒洋蔥
糯米放在盆裡，加上薑末，香菇粒，豬肉粒，胡椒粉，料酒（我是用的楊梅酒，楊梅季節到了，我會分享大家釀楊梅酒）
存放一年的楊梅酒
煸炒好香味洋蔥。你們也可以加點醬油。
拌均勻
灌進洗乾淨豬肚裡面。破開地方用白線縫上
注意剛開始不用灌滿
放在鍋裡面煮5分鐘
鍋裡面加清水，放八角一枚，肉桂一片，倒上料酒煮5分鐘，撈起來，用清水把表面的泡沫衝一下，換一次清水，再次放如八角一枚，肉桂一片，橘子皮一個，小火煮一小時
小火煮一小時
放一點鹽。醬油，收汁，最後淋一點芝麻油上去
放一點鹽，醬油，收汁，最後淋一點芝麻油上去（表皮光亮，飄香四溢）
稍微切厚一點
撒上蔥花
注意切段稍微厚一點，待稍微冷卻再切，撒上蔥花。一盆美味營養糯米豬肚裝盆享用
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