最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
夏天這個季節讓人又愛又恨的，不過不可否認的是這個時節的應季菜是真的很多，記得小時候在農村的時候，家裡的菜園子裡總是有吃不完的西紅柿、豆角、冬瓜之類的，有一年小編家的冬瓜吃到最後吃膩了都沒吃完。今天我們不說冬瓜，冬瓜這個減肥的小夥伴們可以考慮下，做法可以翻看小編以前的文章，今天我們來說另一樣食材，就是豆角，市場上大概2塊錢左右就能買一斤，算是非常親民的價格的一道應季食材了。因為豆角不容易熟，以往小編都是將豆角跟紅燒一樣的做法，就是先炒一炒，然後加水煮，後面收汁這樣子，家人反響並不是很好，自從我把豆角這樣做了，家人就愛上，鮮香下飯，2天不吃就會想，至於小編究竟將豆角做成了啥樣子呢，且聽小編細細道來。
最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
夏天這個季節讓人又愛又恨的，不過不可否認的是這個時節的應季菜是真的很多，記得小時候在農村的時候，家裡的菜園子裡總是有吃不完的西紅柿、豆角、冬瓜之類的，有一年小編家的冬瓜吃到最後吃膩了都沒吃完。今天我們不說冬瓜，冬瓜這個減肥的小夥伴們可以考慮下，做法可以翻看小編以前的文章，今天我們來說另一樣食材，就是豆角，市場上大概2塊錢左右就能買一斤，算是非常親民的價格的一道應季食材了。因為豆角不容易熟，以往小編都是將豆角跟紅燒一樣的做法，就是先炒一炒，然後加水煮，後面收汁這樣子，家人反響並不是很好，自從我把豆角這樣做了，家人就愛上，鮮香下飯，2天不吃就會想，至於小編究竟將豆角做成了啥樣子呢，且聽小編細細道來。
【乾煸豆角】
食材清單：豆角300g、肉末100g、洋蔥半個、姜一小塊、花椒一小撮、幹辣椒適量、食用油適量、生抽一大勺、雞精小半勺、白糖一小勺、鹽少許、花椒粉適量
做法步驟：1、食材備好，買回的新鮮豆角，摘除老的根莖後清水洗淨瀝乾，然後用你乾淨的小手摺成一段一段的，洋蔥切成小丁狀，幹辣椒洗淨瀝乾斜切絲，生薑切成末末備用；
最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
夏天這個季節讓人又愛又恨的，不過不可否認的是這個時節的應季菜是真的很多，記得小時候在農村的時候，家裡的菜園子裡總是有吃不完的西紅柿、豆角、冬瓜之類的，有一年小編家的冬瓜吃到最後吃膩了都沒吃完。今天我們不說冬瓜，冬瓜這個減肥的小夥伴們可以考慮下，做法可以翻看小編以前的文章，今天我們來說另一樣食材，就是豆角，市場上大概2塊錢左右就能買一斤，算是非常親民的價格的一道應季食材了。因為豆角不容易熟，以往小編都是將豆角跟紅燒一樣的做法，就是先炒一炒，然後加水煮，後面收汁這樣子，家人反響並不是很好，自從我把豆角這樣做了，家人就愛上，鮮香下飯，2天不吃就會想，至於小編究竟將豆角做成了啥樣子呢，且聽小編細細道來。
【乾煸豆角】
食材清單：豆角300g、肉末100g、洋蔥半個、姜一小塊、花椒一小撮、幹辣椒適量、食用油適量、生抽一大勺、雞精小半勺、白糖一小勺、鹽少許、花椒粉適量
做法步驟：1、食材備好，買回的新鮮豆角，摘除老的根莖後清水洗淨瀝乾，然後用你乾淨的小手摺成一段一段的，洋蔥切成小丁狀，幹辣椒洗淨瀝乾斜切絲，生薑切成末末備用；
2、起鍋倒入適量食用油，油熱後改小火，下入豆角段炸至微微焦黃時撈出瀝乾油脂備用，鍋內留餘油，油燒熱時下入幹辣椒絲兒和一小撮花椒煸炒出香味；
3、之後將肉末也倒入鍋裡滑炒開了，炒至肉末有點微焦變色時下入薑末和洋蔥丁繼續翻炒均勻，然後加入適量生抽，一點點鹽、少量雞精和白糖，以及適量的花椒粉繼續翻炒；
最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
夏天這個季節讓人又愛又恨的，不過不可否認的是這個時節的應季菜是真的很多，記得小時候在農村的時候，家裡的菜園子裡總是有吃不完的西紅柿、豆角、冬瓜之類的，有一年小編家的冬瓜吃到最後吃膩了都沒吃完。今天我們不說冬瓜，冬瓜這個減肥的小夥伴們可以考慮下，做法可以翻看小編以前的文章，今天我們來說另一樣食材，就是豆角，市場上大概2塊錢左右就能買一斤，算是非常親民的價格的一道應季食材了。因為豆角不容易熟，以往小編都是將豆角跟紅燒一樣的做法，就是先炒一炒，然後加水煮，後面收汁這樣子，家人反響並不是很好，自從我把豆角這樣做了，家人就愛上，鮮香下飯，2天不吃就會想，至於小編究竟將豆角做成了啥樣子呢，且聽小編細細道來。
【乾煸豆角】
食材清單：豆角300g、肉末100g、洋蔥半個、姜一小塊、花椒一小撮、幹辣椒適量、食用油適量、生抽一大勺、雞精小半勺、白糖一小勺、鹽少許、花椒粉適量
做法步驟：1、食材備好，買回的新鮮豆角，摘除老的根莖後清水洗淨瀝乾，然後用你乾淨的小手摺成一段一段的，洋蔥切成小丁狀，幹辣椒洗淨瀝乾斜切絲，生薑切成末末備用；
2、起鍋倒入適量食用油，油熱後改小火，下入豆角段炸至微微焦黃時撈出瀝乾油脂備用，鍋內留餘油，油燒熱時下入幹辣椒絲兒和一小撮花椒煸炒出香味；
3、之後將肉末也倒入鍋裡滑炒開了，炒至肉末有點微焦變色時下入薑末和洋蔥丁繼續翻炒均勻，然後加入適量生抽，一點點鹽、少量雞精和白糖，以及適量的花椒粉繼續翻炒；
4、等到炒到肉末和洋蔥都焦焦的時候將之前炸的焦黃的豆角段倒入鍋裡一起翻炒均勻，等到豆角入味了之後就可以裝盤了。
注意事項：1、豆角可以用油炸，而且要用小火慢慢炸至焦黃，不能圖快大火後炸過頭，如果覺得油炸怕胖的也可以用少一點的油慢慢煎，不管用哪種方法，豆角都一定要做熟；
最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
夏天這個季節讓人又愛又恨的，不過不可否認的是這個時節的應季菜是真的很多，記得小時候在農村的時候，家裡的菜園子裡總是有吃不完的西紅柿、豆角、冬瓜之類的，有一年小編家的冬瓜吃到最後吃膩了都沒吃完。今天我們不說冬瓜，冬瓜這個減肥的小夥伴們可以考慮下，做法可以翻看小編以前的文章，今天我們來說另一樣食材，就是豆角，市場上大概2塊錢左右就能買一斤，算是非常親民的價格的一道應季食材了。因為豆角不容易熟，以往小編都是將豆角跟紅燒一樣的做法，就是先炒一炒，然後加水煮，後面收汁這樣子，家人反響並不是很好，自從我把豆角這樣做了，家人就愛上，鮮香下飯，2天不吃就會想，至於小編究竟將豆角做成了啥樣子呢，且聽小編細細道來。
【乾煸豆角】
食材清單：豆角300g、肉末100g、洋蔥半個、姜一小塊、花椒一小撮、幹辣椒適量、食用油適量、生抽一大勺、雞精小半勺、白糖一小勺、鹽少許、花椒粉適量
做法步驟：1、食材備好，買回的新鮮豆角，摘除老的根莖後清水洗淨瀝乾，然後用你乾淨的小手摺成一段一段的，洋蔥切成小丁狀，幹辣椒洗淨瀝乾斜切絲，生薑切成末末備用；
2、起鍋倒入適量食用油，油熱後改小火，下入豆角段炸至微微焦黃時撈出瀝乾油脂備用，鍋內留餘油，油燒熱時下入幹辣椒絲兒和一小撮花椒煸炒出香味；
3、之後將肉末也倒入鍋裡滑炒開了，炒至肉末有點微焦變色時下入薑末和洋蔥丁繼續翻炒均勻，然後加入適量生抽，一點點鹽、少量雞精和白糖，以及適量的花椒粉繼續翻炒；
4、等到炒到肉末和洋蔥都焦焦的時候將之前炸的焦黃的豆角段倒入鍋裡一起翻炒均勻，等到豆角入味了之後就可以裝盤了。
注意事項：1、豆角可以用油炸，而且要用小火慢慢炸至焦黃，不能圖快大火後炸過頭，如果覺得油炸怕胖的也可以用少一點的油慢慢煎，不管用哪種方法，豆角都一定要做熟；
2、肉末最好是買肉回來自己切剁，不要買菜市場裡剁好的那種，那種肉餡肉是哪一塊的不可考證，而且市場的絞肉機估計也不會天天清洗，為了衛生健康考慮，還是買肉回家自己操作吧；
最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
夏天這個季節讓人又愛又恨的，不過不可否認的是這個時節的應季菜是真的很多，記得小時候在農村的時候，家裡的菜園子裡總是有吃不完的西紅柿、豆角、冬瓜之類的，有一年小編家的冬瓜吃到最後吃膩了都沒吃完。今天我們不說冬瓜，冬瓜這個減肥的小夥伴們可以考慮下，做法可以翻看小編以前的文章，今天我們來說另一樣食材，就是豆角，市場上大概2塊錢左右就能買一斤，算是非常親民的價格的一道應季食材了。因為豆角不容易熟，以往小編都是將豆角跟紅燒一樣的做法，就是先炒一炒，然後加水煮，後面收汁這樣子，家人反響並不是很好，自從我把豆角這樣做了，家人就愛上，鮮香下飯，2天不吃就會想，至於小編究竟將豆角做成了啥樣子呢，且聽小編細細道來。
【乾煸豆角】
食材清單：豆角300g、肉末100g、洋蔥半個、姜一小塊、花椒一小撮、幹辣椒適量、食用油適量、生抽一大勺、雞精小半勺、白糖一小勺、鹽少許、花椒粉適量
做法步驟：1、食材備好，買回的新鮮豆角，摘除老的根莖後清水洗淨瀝乾，然後用你乾淨的小手摺成一段一段的，洋蔥切成小丁狀，幹辣椒洗淨瀝乾斜切絲，生薑切成末末備用；
2、起鍋倒入適量食用油，油熱後改小火，下入豆角段炸至微微焦黃時撈出瀝乾油脂備用，鍋內留餘油，油燒熱時下入幹辣椒絲兒和一小撮花椒煸炒出香味；
3、之後將肉末也倒入鍋裡滑炒開了，炒至肉末有點微焦變色時下入薑末和洋蔥丁繼續翻炒均勻，然後加入適量生抽，一點點鹽、少量雞精和白糖，以及適量的花椒粉繼續翻炒；
4、等到炒到肉末和洋蔥都焦焦的時候將之前炸的焦黃的豆角段倒入鍋裡一起翻炒均勻，等到豆角入味了之後就可以裝盤了。
注意事項：1、豆角可以用油炸，而且要用小火慢慢炸至焦黃，不能圖快大火後炸過頭，如果覺得油炸怕胖的也可以用少一點的油慢慢煎，不管用哪種方法，豆角都一定要做熟；
2、肉末最好是買肉回來自己切剁，不要買菜市場裡剁好的那種，那種肉餡肉是哪一塊的不可考證，而且市場的絞肉機估計也不會天天清洗，為了衛生健康考慮，還是買肉回家自己操作吧；
3、小編家人口味稍微重了一些，所以後面又加了花椒粉和辣椒粉，口味輕一些的可以不加這些，另外就是調味料是根據食材量和口味來調節的，譬如干辣椒的量，自己多做幾次就能掌握好適合自己的；
4、洋蔥也要炒的酥酥的才好吃，想更酥的可以在炸豆角後將洋蔥也放進油裡炸一炸瀝乾油脂後續備用。
最近這個天氣搞得小編真的很是無語，隔幾天來個強降雨，然後就是高溫，反覆好幾次了，這個季節跟別的季節不一樣，下雨不但溫度不降，還會更加悶熱，高溫高溼的，搞得很多人胃口都不好，吃不下去飯。你要知道，明明很餓卻吃不下去飯的趕腳真的很不好，後臺很多小夥伴給小編私信，詢問小編有沒有什麼開胃的家常菜，來拯救他們的中國胃。小編這裡暫且不表那些為了減肥故意不吃飯的人群哈，只是單純的從開胃這個角度來討論，畢竟吃貨還是很多的，那麼什麼樣的美食可以算得上是開胃的呢，大抵便是濃油赤醬類的，可是太過於油膩的這個天氣吃也不太好，也有很多小夥伴炒菜不喜歡醬料太多，所以小編就將自個家的美食菜譜拿出來一道說道說道，這菜我家隔三差五吃一次，麻辣鮮香，吃一口就上癮，我猜你會收藏。
夏天這個季節讓人又愛又恨的，不過不可否認的是這個時節的應季菜是真的很多，記得小時候在農村的時候，家裡的菜園子裡總是有吃不完的西紅柿、豆角、冬瓜之類的，有一年小編家的冬瓜吃到最後吃膩了都沒吃完。今天我們不說冬瓜，冬瓜這個減肥的小夥伴們可以考慮下，做法可以翻看小編以前的文章，今天我們來說另一樣食材，就是豆角，市場上大概2塊錢左右就能買一斤，算是非常親民的價格的一道應季食材了。因為豆角不容易熟，以往小編都是將豆角跟紅燒一樣的做法，就是先炒一炒，然後加水煮，後面收汁這樣子，家人反響並不是很好，自從我把豆角這樣做了，家人就愛上，鮮香下飯，2天不吃就會想，至於小編究竟將豆角做成了啥樣子呢，且聽小編細細道來。
【乾煸豆角】
食材清單：豆角300g、肉末100g、洋蔥半個、姜一小塊、花椒一小撮、幹辣椒適量、食用油適量、生抽一大勺、雞精小半勺、白糖一小勺、鹽少許、花椒粉適量
做法步驟：1、食材備好，買回的新鮮豆角，摘除老的根莖後清水洗淨瀝乾，然後用你乾淨的小手摺成一段一段的，洋蔥切成小丁狀，幹辣椒洗淨瀝乾斜切絲，生薑切成末末備用；
2、起鍋倒入適量食用油，油熱後改小火，下入豆角段炸至微微焦黃時撈出瀝乾油脂備用，鍋內留餘油，油燒熱時下入幹辣椒絲兒和一小撮花椒煸炒出香味；
3、之後將肉末也倒入鍋裡滑炒開了，炒至肉末有點微焦變色時下入薑末和洋蔥丁繼續翻炒均勻，然後加入適量生抽，一點點鹽、少量雞精和白糖，以及適量的花椒粉繼續翻炒；
4、等到炒到肉末和洋蔥都焦焦的時候將之前炸的焦黃的豆角段倒入鍋裡一起翻炒均勻，等到豆角入味了之後就可以裝盤了。
注意事項：1、豆角可以用油炸，而且要用小火慢慢炸至焦黃，不能圖快大火後炸過頭，如果覺得油炸怕胖的也可以用少一點的油慢慢煎，不管用哪種方法，豆角都一定要做熟；
2、肉末最好是買肉回來自己切剁，不要買菜市場裡剁好的那種，那種肉餡肉是哪一塊的不可考證，而且市場的絞肉機估計也不會天天清洗，為了衛生健康考慮，還是買肉回家自己操作吧；
3、小編家人口味稍微重了一些，所以後面又加了花椒粉和辣椒粉，口味輕一些的可以不加這些，另外就是調味料是根據食材量和口味來調節的，譬如干辣椒的量，自己多做幾次就能掌握好適合自己的；
4、洋蔥也要炒的酥酥的才好吃，想更酥的可以在炸豆角後將洋蔥也放進油裡炸一炸瀝乾油脂後續備用。
香噴噴的乾煸豆角就這樣做好了，非常的下飯，小編家每次做這個菜，家人都能多吃一碗大米飯，當然，這道菜確實很好吃，但因為油炸、辣椒這些，所以每次不要吃太多，免得上火。