這道韓式泡菜炒飯其實做起來一點也不難，主要食材就兩種，一個是米飯，另一個就是韓式泡菜。 米飯要求粒粒分明，所以燜飯的時候稍微比平常少加一點水，再一個就是趁熱的時候把米飯用筷子打散，等米飯涼透了再來製作，當然如果用頭一天的剩米飯做這道美食更好！同樣，韓式泡菜的選擇也很重要，最後的味道就取決與它，所以還真得來好好挑選一下。泡菜在生產日期和保質期的三個月期間有味道上的差異，製造日15天左右是新鮮有點甜，45天左右它是發酵適中、酸甜可口，再往後到90天這個期間泡菜就會完全發酵、有點酸，所以大家在選泡菜的時候可依據個人喜好。
By zy寶媽小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 米飯 390克
- 韓式泡菜 150克
- 雞蛋 1個
- 火腿 5片
- 醬油 1湯匙
- 植物油 3湯匙
- 蔥花 13克
做法步驟
1、備好食材
2、辣白菜取出，這個不用切，已經切件的
3、 火腿取四片切小塊，剩下的一片備用
4、鍋內加入植物油，加入蔥花爆香，放入醬油，倒入米飯翻炒至上色均勻，二次加入蔥花提香，放入切好的火腿片翻炒
5、蔥香味提出來後，加入辣白菜翻炒至顏色均勻，即可盛入小碗裡，壓實後扣在盤子裡
6、鍋內入少許植物油，把剩下的那個火腿片稍微煎一下蓋在炒飯上，再把雞蛋打入鍋裡煎到5- 6分 熟
7、煎好的雞蛋蓋在火腿片上，這道辣白菜炒飯就做好了，食用的時候把雞蛋和熱乎乎的米飯一拌即可食用
小貼士
這個炒飯由於加了辣白菜就沒加鹽，也可以依據個人口味調整
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