推薦語：清明將至，空氣乾燥記得常給家人多喝這湯，開胃又補水，還比廣東人煲的湯更容易學，我家隔三差五喝一次
#你好，春分##春季養生正當時##吃在中國#
轉眼就要到清明節了，天氣漸漸熱起來。春季空氣乾燥，容易口腔發炎感冒，所以在飲食上一定要記得給家人多注意補水。而補水最好的方式就是多喝點素菜湯水。在我們蘇北的中餐，不僅要有米飯、菜，還要再來碗湯那才叫完美的中餐。
說到煲湯，大家就會自然想起會煲那些各種養生湯的廣東人了吧？其實煲湯並不是廣東人的專利，比如我們蘇北的菜湯就非常的簡單。就說說我們煮的素菜湯吧！最常用到的有黃豆芽、小白菜、海帶、西紅柿、金針菇、紫菜等食材。今天糖糖就要給大家分享一道蘇北風味的菜湯，你只要跟著糖糖花上2分鐘時間，準能學會煲上一鍋鮮美又開胃的菜湯了，快跟著糖糖一起來試試吧！
西紅柿紫菜湯
【食材準備】西紅柿2個、金針菇80克、免洗烤紫菜一片、蔥2棵、香醋數滴、香油數滴、鹽1茶匙、雞蛋1個
【做法】
1、先準備好所需食材，然後將所有食材洗乾淨處理好。如果怕金針菇塞牙，可以切成小小的段兒或切碎。
2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，紫菜等湯快煮開的時候用水泡一泡，我買的這種紫菜是無沙即食烤紫菜，既口感香而且食用又特別的方便，大家儘量買這種紫菜。
3、喜歡湯水香一點的，可以鍋中加入幾滴油，放入蔥花炸一下再加開水、金針菇煮開後，放入西紅柿煮開。對於想減肥和三高人群來說，最好直接鍋中煮開水，然後放入金針菇和西紅柿煮開。（當然，也有人比較喜歡先把西紅柿油炸一下，不過我感覺那樣太油膩了，現在都提倡少油健康飲食，是吧？）
4、煮開的湯水，加入鹽調味，有的朋友煮湯喜歡放雞精，那就根據自己喜好放一點吧！
5、然後澆上雞蛋液即可關火。
6、裝盤之前放入紫菜、香醋、蔥花、芝麻油調勻即可。
這道湯水酸爽鮮美，特別開胃，無論是補水補營養還是沒有食慾，這道菜湯都是不錯的選擇，喜歡喝湯的朋友們，記得跟著來試試吧！
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