- 這可能是全天津最正宗的俄式西餐店 -
你可能以為這裡的裝飾會充滿俄羅斯風情，但是牆上散落的幾行小詩，卻彷彿是帶著少女情懷一般的微妙心情。文藝的彷彿感受不到煙火氣息。
而你恐怕很難想象的到，這家老闆會做出怎樣不一樣的料理來。
......
這 店 的 名 字 叫 大 鵝 。
進來的人都會被迷住
天津最適合情侶去的餐廳榜單大鵝永遠是前三名。服務9.0分，口味9.3分，環境9.3分，其實想想也對，有那麼多人在這裡求婚成功，給神助攻個高分也是應該的嘛。
我對這店的好感就是從門口那兩隻相互依偎著的大鵝開始的。問過老闆為什麼要起這個名字，她們又笑笑說“也沒什麼，就是覺得聽起來很溫暖。”
其實在更早之前，在沒有什麼美食推薦榜單的時候，美食反而能在人心裡留下更深的印記。
就比如這邊的兩位老闆，小時候吃過的俄餐好吃，之後又再也沒找到那樣的原汁原味。
“那不如我們就自己開一家，就和小時候吃過的那樣。”
這裡和時下流行的小清新風ins風都不挨邊，這裡的氛圍舊舊的，是那種有點儀式感的美。
這種風格其實是打理起來最麻煩的一種，甚至店裡的鮮花都要定期更換。用乾花假花都不行，看起來就少了生機。
來這裡找尋年少時回憶的老人家並不在少數，要說理由我想逃不出兩個字“忠誠”。細化到角落裡小小的花紋，這就像是會出現在中俄邊境的店。
還不等上菜，就能想起二十年前奶油雜拌初次入口時的感動。
這 才 叫 經 典 俄 餐 。
二十年都未曾改變
從來都覺得對餐具要求嚴苛的店味道肯定差不到哪去，一杯一碟都決定了食客用餐的心情。這次我們點的東西不多，沙拉、湯、兩道主菜，每一盤端上來倒是都禁得住細細打量。
紅菜湯可以說是俄式西餐裡普及度最高的一道了。千萬不要看顏色就覺得它很辣，其實這豔麗的顏色全數來自紅菜頭。
湯裡的料比想象中多得多，番茄、紅椒、洋蔥還有一大塊牛肉。 丟進鍋裡慢慢熬出鮮味，裝盤時再擠上一圈酸奶油，喝進嘴裡有點辣有點酸，胃口一下就開了~我宣佈現在開始進入大鵝戰鬥模式！
這絕對是我2017年到現在見過最美的沙拉！要是不來這家店，可能永遠也不會知道俄餐裡還有這種顏值高到昏厥的選手。
從上到下每一層都是截然不同的味道與口感，土豆泥、南瓜、紅菜頭以及火腿用沙拉醬充分攪拌均勻。最上面居然還有隻番茄做的小兔子！
切這一刀的時候是滿滿的不忍心 ~ 看著它像小山一樣塌下來，迅速挖上一勺，還真的是那種小時候土豆沙拉的味道！
妙就妙在土豆夠綿密，和其餘的每一種食材都融合得相當好。一桌子人圍攻這一盤，不出幾分鐘就全部幹掉了~
與傳統雜拌不同，大鵝選用了海蝦，青口貝等作為主料，一大盤全是海鮮~平時出去總是喜歡點海鮮焗飯，這次飯都省了吃海鮮都可以吃到飽！
彷彿每一口都帶著卡路里的罪惡感，但是真的太濃厚了，用叉子挑上來根本化都化不開 ~
必須提一句的是，店裡還有一款名字很可愛的飲品，叫cheese cool。顏色是粉粉的少女色，最上面還有厚厚的一層芝士~看起來會有點甜其實酸酸的特別解膩，和奶油雜拌是絕配哦~
壓軸要說最硬可的！端上來的時候我還以為是捲餅...掀開酥皮才發現裡面實在是肉量驚人！
在西餐當中，凡是名字當中帶有“Wellington”的菜，外層都會有一層酥皮。一個好的惠靈頓牛排，內餡菲力多汁鮮嫩，外皮酥脆蓬鬆。
這個牛排雖然是5分熟，但是絲毫沒有血腥的味道。
外面包裹著一層酥脆的皮兒，一刀下去，立刻分散。汁水已經忍不住的向外冒，牛排的香氣撲面而來。
牛排很有分量，兩塊吃下來很解肉慾。都說牛排配紅酒最合適，吧檯裡面就全是老闆的私藏，幾個人，一瓶酒，過一整晚最愜意。
說到這裡是不是很多人都忍不住了呢？
那麼小編就奉上這家店的地址吧
這份俄式西餐，不知道是不是你20年前記憶的味道呢？
大鵝經典俄式西餐
地址： 雲南路11號(雲南路與貴州路交叉口東側)
電話： 022-27921314
編輯整理|趙雙
轉載|天津食記
版權歸原作者所有
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