山西美食︱天下面食，盡在三晉

大斌旅行

1/15 山西美食以山西面食為主打，其歷史悠久，源遠流長。

2/15 從可以考證的時間算起，至少有2000多年的歷史。

3/15 山西面食種類繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成數十種的麵食。

4/15 如：刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。

5/15 如果是在廚師手裡，更會被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。

6/15 麵食在山西就有280種之多。

7/15 有粗糧與細糧之分。

8/15 細糧以小麥粉為主，可以做出幾十種美食

9/15 以刀削麵為代表

10/15 粗糧類麵食用高粱、玉米、豆麵、土豆粉等製作。

11/15 種類有37種之多。

12/15 可謂：一面多樣

13/15 一面百味........

14/15 山西面食，不僅是中華民族飲食文化中的重要組成部分

15/15 也是世界飲食文化中的一朵奇葩。

2017-04-27

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椒鹽芝麻醬電餅鐺甜麵醬海鮮醬香油芝麻酵母蛋糕南瓜牛奶烙餅玉米 2019-09-15

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麵條熱乾麵炸醬麵刀削麵小吃擔擔麵燴麵油潑辣子我在宮裡做廚師河南餛飩芝麻醬香油山西味精武漢四川關愛吃貨成長協會辣椒醬油平遙蒜茸花椒甜麵醬湖北你好夏至豆芽蘿蔔黃瓜 2019-09-14

'想吃山西刀削麵的朋友有福了！正宗刀削麵技術手把手教你'

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'60種太原美食告訴你真正的山西味道'

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美食太原山西饊子油茶豆腐山西老陳醋糖醋鯉魚平遙牛肉刀削麵鍋貼蒸肉餅貓耳朵燜面醪糟月餅陽曲火鍋元宵莜麥壽陽太原鋼鐵溫暖冬至歷史碳酸飲料花生雞蛋 2019-09-10

'另人眼花繚亂的山西美食'

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山西關愛吃貨成長協會平遙牛肉刀削麵渾源莜麥 2019-09-09

'米飯和麵食哪個更營養？可能跟你想的不一樣，下次別吃錯'

"我們中國地域寬廣，而且南北的氣候以及地理環境差異比較大，所以說造成了南北的植被也不一樣，飲食習慣也不一樣，南方人主要的主食是米飯，而北方人的主食則是麵食。所以說一方水土養一方人導致了南北方人的性格也不一樣，南方人比較溫柔一些，而北方人比較豪爽粗獷一些。今天小編給大家分享的...

蔬菜燕麥吃在四海八方玉米 2019-09-09

'夏日美食必備—2種冷麵&7種涼麵的做法'

"做飯原來如此簡單①【麻醬涼麵】食材明細麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙製作步驟1.準備原料。2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。4.雞蛋...

麵條香油辣椒料酒醃菜豆芽花椒酸豆角生抽油潑辣子花生蒜茸掛麵芝麻醬黃瓜海帶玉米朝鮮冷麵胡蘿蔔胡椒粉拌麵雞蛋餅雞蛋意大利粉關愛吃貨成長協會老抽醬油 2019-09-08

'4種具有“北方特色”的麵食，樣樣都好吃，沒有全吃過有些遺憾'

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拌麵煎餅蘭州牛肉麵打滷麵山東甘肅牛肉湯陝西炸醬麵雞蛋新疆燴麵醃菜溫暖冬至刀削麵麵條辣醬孜然蘿蔔漢中山西 2019-09-06

'麵條 | 唯美食與愛不可辜負'

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麵條我在宮裡做廚師關愛吃貨成長協會打滷麵牛肉麵陽春麵熱乾麵刀削麵宋朝掛麵中國歷史燴麵擔擔麵快餐伊麵貴州韓城 2019-09-05

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