酸辣粉，很多人都愛吃！主要選用紅薯粉、搭配精選配料，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，來一碗酸辣粉開胃又爽口，別提有多過癮了。今天給大家分享一下酸辣粉的食譜，學會了可以自己在家做著吃了，乾淨、衛生又美味，一起來看看吧。
- 將紅薯粉放入盆中用熱水燙軟
- 燙軟後放入開水中3-5分鐘，撈出泡入涼水中
- 取一把黃豆，倒入涼水浸泡兩小時以上，泡2好後控出水分，再用廚房紙擦乾水分
- 鍋中放入油比炒菜時多一點即可，燒熱後倒入花生，開小火將花生炸熟後撈出
- 鍋中的油繼續燒熱，倒入黃豆將其炸熟撈出
- 在碗中倒入一勺生抽、兩勺香醋、少許胡椒粉、鹽、蒜末、黃豆、花生、紅油辣子、榨菜絲、煮沸的高湯
- 放入煮好的紅薯粉，撒入香菜末，再加幾片醬牛肉
- 營養又美味的酸辣粉就做好了
看著是不是很有食慾呢！酸辣爽口，味道超級棒，有空快點試試吧
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