醋肉作為福建泉州一道傳統美食不僅經典悠久更是一個 地方的特色 。在福建閩南區域傳統宴席上總少不了它的身影，香噴噴的醋肉一上桌，色澤金黃，外酥裡嫩，片刻光盤，輕輕咬上一口，鮮美肉香夾帶著淡淡醋香，吃上一口便讓人停不下來。醋肉更是泉州另一道美食：面線糊的絕佳配料。作為一個資深的吃貨不僅要能吃 會吃還要會做，上至天上飛的 下至水裡遊的 經過巧手稍稍加工一道美味就完成了。今天小廚坊教教吃友們怎麼做一道簡單易學的美食：醋肉。
醋肉製作法：
1、選用新鮮豬腿肉，洗淨切片 加白糖、鹽、永春老醋、五香粉、生抽、，醃上1個小時；
2、倒掉醃製時產生出來的水份，加入適量地瓜粉，攪拌均勻至半乾形狀，不能掛溼糊 糊太溼做出來的醋肉香味不足，口感不好，鍋加油 油鍋加熱至七成溫，醋肉再一塊一塊入鍋炸，待其成型再翻動 醋肉吐油的泡沫變小變慢了，炸至表面呈金黃色，撈出，控幹 就可以了。
剛炸出來的醋肉熱氣騰騰散發出來的香氣，太誘人了，要趁熱吃，雖然有點燙嘴，但阻擋不了吃貨們那張愛吃的嘴。
相關推薦
'孩子愛吃的可樂雞翅你會做麼'
"可樂雞翅可樂雞翅應該是最容易上手的家常菜之一，學會這道菜，以後宴客就能輕鬆在短時間內做出色香味俱全的菜餚了，而且喜歡它的人也非常多，一定會成為秒被光盤的菜品哦~食材雞翅10個可樂1瓶蒜2個姜1個八角3個香葉3片客家米酒2勺生抽1勺鹽適量雞精適量步驟1. 八角洗淨備用；2....
'蒸魚好吃有訣竅，建議掌握這幾個小技巧，魚肉鮮嫩入味還不腥'
"在我們的日常生活中，魚類應該是餐桌上很常見的一種美食了，尤其是在這海鮮肥美的季節，魚類更成為我們常吃到的美味，它不僅好吃，也是非常有營養的，最重要的是吃多了也不會長胖。所以蒸魚就成為我們經常做的一道菜，可是在蒸魚時，我們有沒有遇到魚肉腥、不嫩的情況呢？其實蒸魚好吃是有訣竅...
'這7道川菜菜譜請收好，全是經典名菜，收藏起來每天換著花樣做'
"歡迎關注“ 意中美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！川菜大家都知道是我國傳統的四大菜系之一，川菜的取材廣泛，多以麻辣味道為主。其代表的菜品有：魚香肉...
推薦中...