大家對仙人掌一定不陌生吧，仙人掌喜陽光、溫暖、耐旱，怕寒冷、怕澇、怕酸性土壤，適合在中性、微鹼性土壤生長，一種生活在乾旱地區的植物，因為比較好養活，喜歡養殖植物的朋友，一定養有仙人掌，不少人家裡電腦前也養有，可以起到防輻射的作用。
雖然仙人掌我們並不陌生，但是要是把它跟美食聯繫到一起，大家應該都沒吃過吧，但是在世界上有這樣一個國家，這個國家的人非常的愛吃仙人掌，而且一日三餐都離不開，可以說仙人掌是這個國家當地人最愛的一種青菜，並且還有非常多的吃法，你如果問當地人為何這麼愛吃仙人掌，很多當地人會笑侃道：因為我們這裡仙人掌實在是太多了，我們也沒有辦法。
這個國家就是墨西哥，墨西哥位於北美南部，絕大多數屬於熱帶高原，而且因為地理原因，這裡的降雨量和土壤含水量很低，所以這裡非常適宜仙人掌生長，所以在墨西哥遍地都生長著仙人掌，而且墨西哥的國徽和貨幣上面畫的也是仙人掌，可以說在墨西哥人心中，仙人掌是他們最愛的植物同時也是美食，所以說一方水土養一方人這句老話說的真是一點沒錯。
這個國家料理向來也是素食文化的佼佼者，在這個國家中，大多數人的飲食習慣都是素食為主，所以當地豐富的仙人掌資源就成了人們餐桌上最好的美食，因為雖然仙人掌外表醜陋，而且長滿了刺，但其實仙人掌營養豐富，而且口感爽滑多汁。更重要的是，原本我們認為難得一見的仙人掌果實，是這個國家人們最愛的水果，而且你很輕易的就可以買到，走在這個國家的街頭，不管是當地人家還是當地的餐館，最多的美食就是各種仙人掌製作而成的，而且當地的燒烤攤上竟然也有烤仙人掌售賣，可見這個國家到底多愛吃仙人掌。
你吃過仙人掌嗎？
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