每年到了9月中旬，退休在家多年的桑阿姨都會忙碌起來。
不管是朋友、同學，還是鄰居爺叔，乃至家門口寵物店的老闆，每一個見到她都是兩眼放光，說的也都是同一句話：“象山開漁了，什麼時候組織大家去採購一波海鮮呀？”
“我自己做的孽，是我害了他們，”桑阿姨一邊大笑，一邊攤手，“介紹他們吃過一次象山海鮮，就把他們的嘴巴養刁了。”
桑阿姨是土生土長的上海人，但她的奶奶當年是從象山縣石浦鎮出發，坐著小舢板在海上漂了七天七夜來到上海的。因為奶奶一脈還有很多親戚在石浦，桑阿姨家裡的象山海鮮從來沒有斷過。
談起象山的海鮮，她儼然是半個專家。
“象山的帶魚清蒸最好，因為魚肉自身就帶有鹹鹹的海水味道，其他做法只會把這種味道破壞掉。”她停頓了一下，“不要刮魚鱗！說留著魚鱗會有腥味的，都是不懂經的。”
“只需要把魚鰓和內臟去掉，魚身切成段，放生薑和小蔥，再撒一點點鹽。不要放料酒，現在很多料酒都不是釀造的，有一股酸味，會影響肉質。水燒開後，帶魚入鍋蒸8分鐘左右，等到魚眼睛爆出來的時候，”她嚥了一下口水，“那個味道，打著耳光都不會放手的。”
"每年到了9月中旬，退休在家多年的桑阿姨都會忙碌起來。
不管是朋友、同學，還是鄰居爺叔，乃至家門口寵物店的老闆，每一個見到她都是兩眼放光，說的也都是同一句話：“象山開漁了，什麼時候組織大家去採購一波海鮮呀？”
“我自己做的孽，是我害了他們，”桑阿姨一邊大笑，一邊攤手，“介紹他們吃過一次象山海鮮，就把他們的嘴巴養刁了。”
桑阿姨是土生土長的上海人，但她的奶奶當年是從象山縣石浦鎮出發，坐著小舢板在海上漂了七天七夜來到上海的。因為奶奶一脈還有很多親戚在石浦，桑阿姨家裡的象山海鮮從來沒有斷過。
談起象山的海鮮，她儼然是半個專家。
“象山的帶魚清蒸最好，因為魚肉自身就帶有鹹鹹的海水味道，其他做法只會把這種味道破壞掉。”她停頓了一下，“不要刮魚鱗！說留著魚鱗會有腥味的，都是不懂經的。”
“只需要把魚鰓和內臟去掉，魚身切成段，放生薑和小蔥，再撒一點點鹽。不要放料酒，現在很多料酒都不是釀造的，有一股酸味，會影響肉質。水燒開後，帶魚入鍋蒸8分鐘左右，等到魚眼睛爆出來的時候，”她嚥了一下口水，“那個味道，打著耳光都不會放手的。”
清蒸帶魚這道菜，桑阿姨有好多獨門料理經
為了儲存象山來的海鮮，桑阿姨特意在家裡買了一個冰櫃。在她眼裡，象山的海鮮是很金貴的，單單速凍這一點就滿是門道。
“象山的魚絕對不能洗過後再保存，一洗，那個肉質就完全不一樣了。一堆魚，最好是原封不動地分開包裝，一包裝一餐的量，直接進速凍。”桑阿姨說，“要吃的時候，不要放在水裡浸著解凍，更不要用熱水泡或者用微波爐，必須自然解凍，可以加點鹽來加速，不然會影響鮮味和肉質。”
桑阿姨表示，除了要做幹煎帶魚，又不捨得用象山帶魚這種情況外，他們家幾乎沒有買過菜市場裡的海鮮。“味道真的不一樣，所以說是我害了那些朋友，嘴巴有了記憶後就難伺候了。”
據她介紹，象山的海鮮能夠供應到上海的很少，一方面是因為大部分象山海鮮都被寧波和杭州截住了，另一方面，象山和上海之前很長一段時間沒有直接的交通運輸聯繫，“我小時候，象山親戚是搖著舢板把海鮮帶來上海的，單趟要花一星期時間，帶來的海鮮都是風乾的”，現在石浦鎮到上海的陸路運輸，單趟仍需要5個小時。所以上海市面上的海鮮很多來自於更近的江蘇啟東。
"每年到了9月中旬，退休在家多年的桑阿姨都會忙碌起來。
不管是朋友、同學，還是鄰居爺叔，乃至家門口寵物店的老闆，每一個見到她都是兩眼放光，說的也都是同一句話：“象山開漁了，什麼時候組織大家去採購一波海鮮呀？”
“我自己做的孽，是我害了他們，”桑阿姨一邊大笑，一邊攤手，“介紹他們吃過一次象山海鮮，就把他們的嘴巴養刁了。”
桑阿姨是土生土長的上海人，但她的奶奶當年是從象山縣石浦鎮出發，坐著小舢板在海上漂了七天七夜來到上海的。因為奶奶一脈還有很多親戚在石浦，桑阿姨家裡的象山海鮮從來沒有斷過。
談起象山的海鮮，她儼然是半個專家。
“象山的帶魚清蒸最好，因為魚肉自身就帶有鹹鹹的海水味道，其他做法只會把這種味道破壞掉。”她停頓了一下，“不要刮魚鱗！說留著魚鱗會有腥味的，都是不懂經的。”
“只需要把魚鰓和內臟去掉，魚身切成段，放生薑和小蔥，再撒一點點鹽。不要放料酒，現在很多料酒都不是釀造的，有一股酸味，會影響肉質。水燒開後，帶魚入鍋蒸8分鐘左右，等到魚眼睛爆出來的時候，”她嚥了一下口水，“那個味道，打著耳光都不會放手的。”
清蒸帶魚這道菜，桑阿姨有好多獨門料理經
為了儲存象山來的海鮮，桑阿姨特意在家裡買了一個冰櫃。在她眼裡，象山的海鮮是很金貴的，單單速凍這一點就滿是門道。
“象山的魚絕對不能洗過後再保存，一洗，那個肉質就完全不一樣了。一堆魚，最好是原封不動地分開包裝，一包裝一餐的量，直接進速凍。”桑阿姨說，“要吃的時候，不要放在水裡浸著解凍，更不要用熱水泡或者用微波爐，必須自然解凍，可以加點鹽來加速，不然會影響鮮味和肉質。”
桑阿姨表示，除了要做幹煎帶魚，又不捨得用象山帶魚這種情況外，他們家幾乎沒有買過菜市場裡的海鮮。“味道真的不一樣，所以說是我害了那些朋友，嘴巴有了記憶後就難伺候了。”
據她介紹，象山的海鮮能夠供應到上海的很少，一方面是因為大部分象山海鮮都被寧波和杭州截住了，另一方面，象山和上海之前很長一段時間沒有直接的交通運輸聯繫，“我小時候，象山親戚是搖著舢板把海鮮帶來上海的，單趟要花一星期時間，帶來的海鮮都是風乾的”，現在石浦鎮到上海的陸路運輸，單趟仍需要5個小時。所以上海市面上的海鮮很多來自於更近的江蘇啟東。
象山帶魚
對於桑阿姨和那些嘴巴被養刁了的朋友們而言，每年5月到9月中旬的休漁期，是一年當中十分難熬的一段時間。“難熬歸難熬，休漁的舉措我們是舉雙手贊成的，”她說，“海洋的開發利用要可持續發展，沒有休漁期的話，我們子孫後代就吃不到這麼鮮美的魚了。”
今年的休漁期將在9月16日結束，象山當地也會從15日開始舉行豐富的開漁節活動。16日中午，萬艘漁船將從石浦鎮碼頭鳴笛啟航。經過半個月的捕撈後，第一批漁船將會滿載著東海的饋贈歸來。
桑阿姨和朋友們也在緊鑼密鼓地準備著，照往年的安排，他們會在11月初包一輛小巴直接殺到石浦鎮。
“考慮到第一批船回來的時候，正值國慶，整個石浦一定會被堵得水洩不通，第一網海鮮我們就不去爭了，只能選個避開高峰期的時候。”她說，“11月底再去也不行，漁民出過幾次海後，覺得錢賺的差不多了，就不願意出海了，之後想買到最新鮮的海鮮會難一點。”
"每年到了9月中旬，退休在家多年的桑阿姨都會忙碌起來。
不管是朋友、同學，還是鄰居爺叔，乃至家門口寵物店的老闆，每一個見到她都是兩眼放光，說的也都是同一句話：“象山開漁了，什麼時候組織大家去採購一波海鮮呀？”
“我自己做的孽，是我害了他們，”桑阿姨一邊大笑，一邊攤手，“介紹他們吃過一次象山海鮮，就把他們的嘴巴養刁了。”
桑阿姨是土生土長的上海人，但她的奶奶當年是從象山縣石浦鎮出發，坐著小舢板在海上漂了七天七夜來到上海的。因為奶奶一脈還有很多親戚在石浦，桑阿姨家裡的象山海鮮從來沒有斷過。
談起象山的海鮮，她儼然是半個專家。
“象山的帶魚清蒸最好，因為魚肉自身就帶有鹹鹹的海水味道，其他做法只會把這種味道破壞掉。”她停頓了一下，“不要刮魚鱗！說留著魚鱗會有腥味的，都是不懂經的。”
“只需要把魚鰓和內臟去掉，魚身切成段，放生薑和小蔥，再撒一點點鹽。不要放料酒，現在很多料酒都不是釀造的，有一股酸味，會影響肉質。水燒開後，帶魚入鍋蒸8分鐘左右，等到魚眼睛爆出來的時候，”她嚥了一下口水，“那個味道，打著耳光都不會放手的。”
清蒸帶魚這道菜，桑阿姨有好多獨門料理經
為了儲存象山來的海鮮，桑阿姨特意在家裡買了一個冰櫃。在她眼裡，象山的海鮮是很金貴的，單單速凍這一點就滿是門道。
“象山的魚絕對不能洗過後再保存，一洗，那個肉質就完全不一樣了。一堆魚，最好是原封不動地分開包裝，一包裝一餐的量，直接進速凍。”桑阿姨說，“要吃的時候，不要放在水裡浸著解凍，更不要用熱水泡或者用微波爐，必須自然解凍，可以加點鹽來加速，不然會影響鮮味和肉質。”
桑阿姨表示，除了要做幹煎帶魚，又不捨得用象山帶魚這種情況外，他們家幾乎沒有買過菜市場裡的海鮮。“味道真的不一樣，所以說是我害了那些朋友，嘴巴有了記憶後就難伺候了。”
據她介紹，象山的海鮮能夠供應到上海的很少，一方面是因為大部分象山海鮮都被寧波和杭州截住了，另一方面，象山和上海之前很長一段時間沒有直接的交通運輸聯繫，“我小時候，象山親戚是搖著舢板把海鮮帶來上海的，單趟要花一星期時間，帶來的海鮮都是風乾的”，現在石浦鎮到上海的陸路運輸，單趟仍需要5個小時。所以上海市面上的海鮮很多來自於更近的江蘇啟東。
象山帶魚
對於桑阿姨和那些嘴巴被養刁了的朋友們而言，每年5月到9月中旬的休漁期，是一年當中十分難熬的一段時間。“難熬歸難熬，休漁的舉措我們是舉雙手贊成的，”她說，“海洋的開發利用要可持續發展，沒有休漁期的話，我們子孫後代就吃不到這麼鮮美的魚了。”
今年的休漁期將在9月16日結束，象山當地也會從15日開始舉行豐富的開漁節活動。16日中午，萬艘漁船將從石浦鎮碼頭鳴笛啟航。經過半個月的捕撈後，第一批漁船將會滿載著東海的饋贈歸來。
桑阿姨和朋友們也在緊鑼密鼓地準備著，照往年的安排，他們會在11月初包一輛小巴直接殺到石浦鎮。
“考慮到第一批船回來的時候，正值國慶，整個石浦一定會被堵得水洩不通，第一網海鮮我們就不去爭了，只能選個避開高峰期的時候。”她說，“11月底再去也不行，漁民出過幾次海後，覺得錢賺的差不多了，就不願意出海了，之後想買到最新鮮的海鮮會難一點。”
石浦漁港魚貨到來的場景
對於想吃到第一網象山海鮮，又不想在國慶去人擠人，又沒有時間錯開高峰跑一趟的朋友們而言，今年有了一個新的選擇。周到商城和象山漁民深度合作，推出象山“頭網”海鮮產品，原價158元，新用戶只需69元，老用戶只需99元。點擊文末藍色字體“開漁食節”進行購買。
同時，新聞晨報·周到記者將趕赴石浦當地，用全媒體方式記錄象山開漁節的盛況，並全程報道漁民辛勤耕海的故事。
晨報周到全程報道耕海盛況
周到商城推出“頭網”海鮮產品
原價158元
新用戶只需69元
老用戶只需99元
點擊下方藍色字體“開漁食節”進行購買
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"每年到了9月中旬，退休在家多年的桑阿姨都會忙碌起來。
不管是朋友、同學，還是鄰居爺叔，乃至家門口寵物店的老闆，每一個見到她都是兩眼放光，說的也都是同一句話：“象山開漁了，什麼時候組織大家去採購一波海鮮呀？”
“我自己做的孽，是我害了他們，”桑阿姨一邊大笑，一邊攤手，“介紹他們吃過一次象山海鮮，就把他們的嘴巴養刁了。”
桑阿姨是土生土長的上海人，但她的奶奶當年是從象山縣石浦鎮出發，坐著小舢板在海上漂了七天七夜來到上海的。因為奶奶一脈還有很多親戚在石浦，桑阿姨家裡的象山海鮮從來沒有斷過。
談起象山的海鮮，她儼然是半個專家。
“象山的帶魚清蒸最好，因為魚肉自身就帶有鹹鹹的海水味道，其他做法只會把這種味道破壞掉。”她停頓了一下，“不要刮魚鱗！說留著魚鱗會有腥味的，都是不懂經的。”
“只需要把魚鰓和內臟去掉，魚身切成段，放生薑和小蔥，再撒一點點鹽。不要放料酒，現在很多料酒都不是釀造的，有一股酸味，會影響肉質。水燒開後，帶魚入鍋蒸8分鐘左右，等到魚眼睛爆出來的時候，”她嚥了一下口水，“那個味道，打著耳光都不會放手的。”
清蒸帶魚這道菜，桑阿姨有好多獨門料理經
為了儲存象山來的海鮮，桑阿姨特意在家裡買了一個冰櫃。在她眼裡，象山的海鮮是很金貴的，單單速凍這一點就滿是門道。
“象山的魚絕對不能洗過後再保存，一洗，那個肉質就完全不一樣了。一堆魚，最好是原封不動地分開包裝，一包裝一餐的量，直接進速凍。”桑阿姨說，“要吃的時候，不要放在水裡浸著解凍，更不要用熱水泡或者用微波爐，必須自然解凍，可以加點鹽來加速，不然會影響鮮味和肉質。”
桑阿姨表示，除了要做幹煎帶魚，又不捨得用象山帶魚這種情況外，他們家幾乎沒有買過菜市場裡的海鮮。“味道真的不一樣，所以說是我害了那些朋友，嘴巴有了記憶後就難伺候了。”
據她介紹，象山的海鮮能夠供應到上海的很少，一方面是因為大部分象山海鮮都被寧波和杭州截住了，另一方面，象山和上海之前很長一段時間沒有直接的交通運輸聯繫，“我小時候，象山親戚是搖著舢板把海鮮帶來上海的，單趟要花一星期時間，帶來的海鮮都是風乾的”，現在石浦鎮到上海的陸路運輸，單趟仍需要5個小時。所以上海市面上的海鮮很多來自於更近的江蘇啟東。
象山帶魚
對於桑阿姨和那些嘴巴被養刁了的朋友們而言，每年5月到9月中旬的休漁期，是一年當中十分難熬的一段時間。“難熬歸難熬，休漁的舉措我們是舉雙手贊成的，”她說，“海洋的開發利用要可持續發展，沒有休漁期的話，我們子孫後代就吃不到這麼鮮美的魚了。”
今年的休漁期將在9月16日結束，象山當地也會從15日開始舉行豐富的開漁節活動。16日中午，萬艘漁船將從石浦鎮碼頭鳴笛啟航。經過半個月的捕撈後，第一批漁船將會滿載著東海的饋贈歸來。
桑阿姨和朋友們也在緊鑼密鼓地準備著，照往年的安排，他們會在11月初包一輛小巴直接殺到石浦鎮。
“考慮到第一批船回來的時候，正值國慶，整個石浦一定會被堵得水洩不通，第一網海鮮我們就不去爭了，只能選個避開高峰期的時候。”她說，“11月底再去也不行，漁民出過幾次海後，覺得錢賺的差不多了，就不願意出海了，之後想買到最新鮮的海鮮會難一點。”
石浦漁港魚貨到來的場景
對於想吃到第一網象山海鮮，又不想在國慶去人擠人，又沒有時間錯開高峰跑一趟的朋友們而言，今年有了一個新的選擇。周到商城和象山漁民深度合作，推出象山“頭網”海鮮產品，原價158元，新用戶只需69元，老用戶只需99元。點擊文末藍色字體“開漁食節”進行購買。
同時，新聞晨報·周到記者將趕赴石浦當地，用全媒體方式記錄象山開漁節的盛況，並全程報道漁民辛勤耕海的故事。
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