作者：大貓咪寶貝兒
用料
西蘭花 半個(260g)
香菇 10朵
大蒜 兩粒
薑末 少許
麻椒 5粒
胡蘿蔔 半根
小蔥 一根
鹽 適量
生抽 5g
蠔油 5g
食用油 適量
做法步驟
1、準備食材，全部清洗乾淨備用
2、西蘭花拆小朵，香菇去根
3、香菇切花刀，很好看，容易入味
4、香菇入開水焯兩分鐘，
5、西蘭花焯水斷生
6、焯好的蔬菜過涼水，這樣會保持鮮豔的顏色
7、開火，熱鍋入適量油，油溫7成熱下入麻椒爆出香味
8、接著下去薑末胡蘿蔔快速翻炒斷生
9、下去香菇
10、最後下去西蘭花，加一點蠔油，鹽，生抽調味，下去蒜末翻炒幾下，最後下去蔥花
11、翻炒均勻即可
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