哈嘍大家好，今天給大家分享一道非常好吃又簡單的家常手抓餅，簡單快速自己做的還乾淨衛生，有時間的話你也可以試一下。
首先我們準備五百克麵粉，280毫升溫水把它攪拌成面絮狀，然後再加入三十毫升食用油，加食用油做出的餅比較軟而且後面不粘手，把它揉成偏軟一點的麵糰就可以了。
麵糰揉好之後直接放到案板上直接搓成長條，然後再分割成十二個小麵糰，再把小麵糰稍微揉一下搓成長條放入盤中，再準備一個盤子在上面刷上油，將麵糰上也刷上油防止粘連，再蓋上保鮮膜餳面十分鐘，接下來再製作一下油酥，碗中加入四十克乾麵粉、一小勺鹽、加適量的五香粉和蔥花，再倒上一勺熱油攪拌均勻備用。
面餳好的麵糰用擀麵杖直接擀薄，再抹上油酥左右對摺一下再把它抻長，再從一頭捲起一邊拉伸一邊捲起，這樣做出來的餅層次非常多，再把尾部壓在下面這樣我們的餅胚就做好了，做好的餅胚再醒10分鐘比較容易擀開。
餅胚餳發好後再用擀麵杖擀薄，再用擀麵杖把餅胚捲起放在保鮮袋上，再蓋上一張保鮮袋用保鮮袋隔絕的效果非常好，這樣重複可以放十幾張餅而且保鮮袋可以重複利用，把它放到冰箱裡冷凍起來，早上隨吃隨拿也比較方便，自己做的比較放心早餐十幾分鍾就能解決。
熱鍋刷油放入餅胚，餅胚上也刷上油防止水分蒸發，蓋上蓋子悶兩分鐘，烙至兩面微黃就可以出鍋了，這個餅比較薄非常容易熟，再打了一個雞蛋再蓋上一張餅，烙制兩分鐘左右烙至雞蛋焦黃再放上自己喜歡吃的醬料或者是火腿蔬菜，這個餅非常的柔軟層次很多。
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