餃子是中國的傳統食物，每年逢年過節的時候，每家每戶都會做上一道香味可口的餃子。特別是對於北方人來說，餃子是他們日常餐桌上最常見的主食之一，餃子的吃法有很多種，煮著吃、炸著吃、蒸著吃等 ，每一種吃法都有其獨特的口味。小編也是一位特別喜歡吃餃子的人，然而每次自己做出來的餃子味道，與餃子館做出來的味道卻相差甚遠，那麼在做餃子的時候，我們要如何去做才能讓它的味道變得更香呢？
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餃子是中國的傳統食物，每年逢年過節的時候，每家每戶都會做上一道香味可口的餃子。特別是對於北方人來說，餃子是他們日常餐桌上最常見的主食之一，餃子的吃法有很多種，煮著吃、炸著吃、蒸著吃等 ，每一種吃法都有其獨特的口味。小編也是一位特別喜歡吃餃子的人，然而每次自己做出來的餃子味道，與餃子館做出來的味道卻相差甚遠，那麼在做餃子的時候，我們要如何去做才能讓它的味道變得更香呢？
為了讓自己做出來的餃子更香，我特地去請教了一位餃子館的老闆，老闆告訴了我一些小技巧，說其實做餃子並不難，只要掌握了一些做餃子時的小細節，做出來的餃子味道就會新鮮無比，如果你對這些小細節也感興趣，就跟隨我一起去上一課吧，能領悟其中的奧祕的話，那麼你也可以去開一個餃子館哦！
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餃子是中國的傳統食物，每年逢年過節的時候，每家每戶都會做上一道香味可口的餃子。特別是對於北方人來說，餃子是他們日常餐桌上最常見的主食之一，餃子的吃法有很多種，煮著吃、炸著吃、蒸著吃等 ，每一種吃法都有其獨特的口味。小編也是一位特別喜歡吃餃子的人，然而每次自己做出來的餃子味道，與餃子館做出來的味道卻相差甚遠，那麼在做餃子的時候，我們要如何去做才能讓它的味道變得更香呢？
為了讓自己做出來的餃子更香，我特地去請教了一位餃子館的老闆，老闆告訴了我一些小技巧，說其實做餃子並不難，只要掌握了一些做餃子時的小細節，做出來的餃子味道就會新鮮無比，如果你對這些小細節也感興趣，就跟隨我一起去上一課吧，能領悟其中的奧祕的話，那麼你也可以去開一個餃子館哦！
家裡包的餃子沒有餃子館的香？餃子店老闆：原因是這3個細節
一、餃子皮的製作
很多人在做餃子的時候，認為餃子餡是餃子最重要的一部分，其實除了餃子餡以外，餃子皮的製作也是非常重要的，餃子皮的好與壞，決定了餃子做出來後的口感。在餃對子皮進行和麵的時候，我們要往裡面加入一小勺的食鹽，再打入兩個雞蛋去進行攪拌，這樣做出來的餃子皮韌勁會更好，吃起來也更加的筋道，在包餡的過程中也不容易破裂。和麵的時候要採用40度的溫水，對面團多揉捏一段時間，擀出來的餃子皮筋道會更好。
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餃子是中國的傳統食物，每年逢年過節的時候，每家每戶都會做上一道香味可口的餃子。特別是對於北方人來說，餃子是他們日常餐桌上最常見的主食之一，餃子的吃法有很多種，煮著吃、炸著吃、蒸著吃等 ，每一種吃法都有其獨特的口味。小編也是一位特別喜歡吃餃子的人，然而每次自己做出來的餃子味道，與餃子館做出來的味道卻相差甚遠，那麼在做餃子的時候，我們要如何去做才能讓它的味道變得更香呢？
為了讓自己做出來的餃子更香，我特地去請教了一位餃子館的老闆，老闆告訴了我一些小技巧，說其實做餃子並不難，只要掌握了一些做餃子時的小細節，做出來的餃子味道就會新鮮無比，如果你對這些小細節也感興趣，就跟隨我一起去上一課吧，能領悟其中的奧祕的話，那麼你也可以去開一個餃子館哦！
家裡包的餃子沒有餃子館的香？餃子店老闆：原因是這3個細節
一、餃子皮的製作
很多人在做餃子的時候，認為餃子餡是餃子最重要的一部分，其實除了餃子餡以外，餃子皮的製作也是非常重要的，餃子皮的好與壞，決定了餃子做出來後的口感。在餃對子皮進行和麵的時候，我們要往裡面加入一小勺的食鹽，再打入兩個雞蛋去進行攪拌，這樣做出來的餃子皮韌勁會更好，吃起來也更加的筋道，在包餡的過程中也不容易破裂。和麵的時候要採用40度的溫水，對面團多揉捏一段時間，擀出來的餃子皮筋道會更好。
二、食材選擇
如果是做肉餡的餃子的話，那麼在挑選肉的時候，我們要選擇前腿肉去進行製作，因為前腿肉的吸水性比較強，用來做餃子餡的話是最適合的，包出來的餃子也不油膩，吃起來的口感特別的爽滑。（剁餃子餡的時候不要用絞肉機去進行製作，那樣做出來的餃子餡特別的粗糙，最好自己用刀慢慢的去剁，在剁肉餡的過程中，往肉中加入少量的清水，能讓做出來的肉餡更加的多汁）。
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餃子是中國的傳統食物，每年逢年過節的時候，每家每戶都會做上一道香味可口的餃子。特別是對於北方人來說，餃子是他們日常餐桌上最常見的主食之一，餃子的吃法有很多種，煮著吃、炸著吃、蒸著吃等 ，每一種吃法都有其獨特的口味。小編也是一位特別喜歡吃餃子的人，然而每次自己做出來的餃子味道，與餃子館做出來的味道卻相差甚遠，那麼在做餃子的時候，我們要如何去做才能讓它的味道變得更香呢？
為了讓自己做出來的餃子更香，我特地去請教了一位餃子館的老闆，老闆告訴了我一些小技巧，說其實做餃子並不難，只要掌握了一些做餃子時的小細節，做出來的餃子味道就會新鮮無比，如果你對這些小細節也感興趣，就跟隨我一起去上一課吧，能領悟其中的奧祕的話，那麼你也可以去開一個餃子館哦！
家裡包的餃子沒有餃子館的香？餃子店老闆：原因是這3個細節
一、餃子皮的製作
很多人在做餃子的時候，認為餃子餡是餃子最重要的一部分，其實除了餃子餡以外，餃子皮的製作也是非常重要的，餃子皮的好與壞，決定了餃子做出來後的口感。在餃對子皮進行和麵的時候，我們要往裡面加入一小勺的食鹽，再打入兩個雞蛋去進行攪拌，這樣做出來的餃子皮韌勁會更好，吃起來也更加的筋道，在包餡的過程中也不容易破裂。和麵的時候要採用40度的溫水，對面團多揉捏一段時間，擀出來的餃子皮筋道會更好。
二、食材選擇
如果是做肉餡的餃子的話，那麼在挑選肉的時候，我們要選擇前腿肉去進行製作，因為前腿肉的吸水性比較強，用來做餃子餡的話是最適合的，包出來的餃子也不油膩，吃起來的口感特別的爽滑。（剁餃子餡的時候不要用絞肉機去進行製作，那樣做出來的餃子餡特別的粗糙，最好自己用刀慢慢的去剁，在剁肉餡的過程中，往肉中加入少量的清水，能讓做出來的肉餡更加的多汁）。
三、調餡
在製作肉菜混合餡的時候，一定要先將肉餡準備好，然後再放入蔬菜進行攪拌。往裡面加入少量的食鹽，蔥，姜水，花椒水以及醬油，香油進行調味，用筷子順時針進行攪拌，直到調料與肉餡之間被完全融合為止。（加入的蔬菜一定要進行焯水處理，讓蔬菜斷生，調料不要放得太多，不然容易搶味，做出來的餃子味道就不鮮了，蔬菜和肉末之間的比例為1:1，這是餃子餡的黃金比例）。
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餃子是中國的傳統食物，每年逢年過節的時候，每家每戶都會做上一道香味可口的餃子。特別是對於北方人來說，餃子是他們日常餐桌上最常見的主食之一，餃子的吃法有很多種，煮著吃、炸著吃、蒸著吃等 ，每一種吃法都有其獨特的口味。小編也是一位特別喜歡吃餃子的人，然而每次自己做出來的餃子味道，與餃子館做出來的味道卻相差甚遠，那麼在做餃子的時候，我們要如何去做才能讓它的味道變得更香呢？
為了讓自己做出來的餃子更香，我特地去請教了一位餃子館的老闆，老闆告訴了我一些小技巧，說其實做餃子並不難，只要掌握了一些做餃子時的小細節，做出來的餃子味道就會新鮮無比，如果你對這些小細節也感興趣，就跟隨我一起去上一課吧，能領悟其中的奧祕的話，那麼你也可以去開一個餃子館哦！
家裡包的餃子沒有餃子館的香？餃子店老闆：原因是這3個細節
一、餃子皮的製作
很多人在做餃子的時候，認為餃子餡是餃子最重要的一部分，其實除了餃子餡以外，餃子皮的製作也是非常重要的，餃子皮的好與壞，決定了餃子做出來後的口感。在餃對子皮進行和麵的時候，我們要往裡面加入一小勺的食鹽，再打入兩個雞蛋去進行攪拌，這樣做出來的餃子皮韌勁會更好，吃起來也更加的筋道，在包餡的過程中也不容易破裂。和麵的時候要採用40度的溫水，對面團多揉捏一段時間，擀出來的餃子皮筋道會更好。
二、食材選擇
如果是做肉餡的餃子的話，那麼在挑選肉的時候，我們要選擇前腿肉去進行製作，因為前腿肉的吸水性比較強，用來做餃子餡的話是最適合的，包出來的餃子也不油膩，吃起來的口感特別的爽滑。（剁餃子餡的時候不要用絞肉機去進行製作，那樣做出來的餃子餡特別的粗糙，最好自己用刀慢慢的去剁，在剁肉餡的過程中，往肉中加入少量的清水，能讓做出來的肉餡更加的多汁）。
三、調餡
在製作肉菜混合餡的時候，一定要先將肉餡準備好，然後再放入蔬菜進行攪拌。往裡面加入少量的食鹽，蔥，姜水，花椒水以及醬油，香油進行調味，用筷子順時針進行攪拌，直到調料與肉餡之間被完全融合為止。（加入的蔬菜一定要進行焯水處理，讓蔬菜斷生，調料不要放得太多，不然容易搶味，做出來的餃子味道就不鮮了，蔬菜和肉末之間的比例為1:1，這是餃子餡的黃金比例）。
以上三個細節，就是我在廚房老闆那裡所學來的小方法，如果你也掌握了的話，就趕緊動手去廚房中做一下吧，為家裡人也做上一道鮮嫩可口的餃子。
以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，如果你覺得有用，麻煩你點贊關注和分享，謝謝支持。