要問哪種肉食與日常飲食的淵源最深，我的答案一定是豬肉。
小時候靠爸爸一個人養家，家裡走的是節儉路線，偶爾買塊肉吃都能回味好幾天。
現在家裡賺錢的人多了，肉不僅是想吃就吃，而且還能變著花樣吃，
炸酥肉，滑肉片，燉臘肉，豬肉丸子，尖椒釀肉......只要願意，半個月能吃到不同樣式的豬肉菜餚。
但不管條件是如何的變好，我家“三碗湯”的習慣卻仍舊保持不變，
“三碗湯”嚴格意義上來說是三種肉湯的做法，因為肉湯成熟後媽媽會給我們每個人都盛上一碗，久而久之“三碗湯”的叫法就在家裡叫出來了。
要問哪種肉食與日常飲食的淵源最深，我的答案一定是豬肉。
小時候靠爸爸一個人養家，家裡走的是節儉路線，偶爾買塊肉吃都能回味好幾天。
現在家裡賺錢的人多了，肉不僅是想吃就吃，而且還能變著花樣吃，
炸酥肉，滑肉片，燉臘肉，豬肉丸子，尖椒釀肉......只要願意，半個月能吃到不同樣式的豬肉菜餚。
但不管條件是如何的變好，我家“三碗湯”的習慣卻仍舊保持不變，
“三碗湯”嚴格意義上來說是三種肉湯的做法，因為肉湯成熟後媽媽會給我們每個人都盛上一碗，久而久之“三碗湯”的叫法就在家裡叫出來了。
第一碗湯：春天豌豆滑肉湯
三四月份的時候，青糊糊的豌豆藤子上已經結滿了飽和的豌豆角，清晨的時候一個一個摘下來，再剝殼取米，嫩裡透出一絲清甜的頭茬豌豆米就這樣在溫暖的晨光中得到了。
頭茬豌豆米鮮嫩的程度甚至到了生吃的地步，因為這一特質，在烹飪的時候首選的方法就是做成湯水，豌豆雞蛋花湯，豌豆豬肝湯，豌豆紫菜雞蛋湯......而最得人心的要數豌豆滑肉湯。
新鮮的連瘦帶肥的豬肉切薄片，用雞蛋和紅薯澱粉拌勻，放入熱水裡燙至表面成為晶瑩剔透的樣子，然後撈起放入冷水中過涼，使肉片的口感更加爽滑；
豬油爆炒姜蒜，豌豆米，30秒後就放入足夠多的清水，大火燒開，將做好的滑肉片放進去，在簡單地用食鹽醬油之類的調味品調下味，待湯水再次沸騰後就可以熄火出鍋了。
豌豆的嫩，軟，爛，肉片的香，滑，嫩，既有春天的一抹綠意，也有象徵著生活美好的寓意，它們的搭配是如此的恰到好處。
要問哪種肉食與日常飲食的淵源最深，我的答案一定是豬肉。
小時候靠爸爸一個人養家，家裡走的是節儉路線，偶爾買塊肉吃都能回味好幾天。
現在家裡賺錢的人多了，肉不僅是想吃就吃，而且還能變著花樣吃，
炸酥肉，滑肉片，燉臘肉，豬肉丸子，尖椒釀肉......只要願意，半個月能吃到不同樣式的豬肉菜餚。
但不管條件是如何的變好，我家“三碗湯”的習慣卻仍舊保持不變，
“三碗湯”嚴格意義上來說是三種肉湯的做法，因為肉湯成熟後媽媽會給我們每個人都盛上一碗，久而久之“三碗湯”的叫法就在家裡叫出來了。
第一碗湯：春天豌豆滑肉湯
三四月份的時候，青糊糊的豌豆藤子上已經結滿了飽和的豌豆角，清晨的時候一個一個摘下來，再剝殼取米，嫩裡透出一絲清甜的頭茬豌豆米就這樣在溫暖的晨光中得到了。
頭茬豌豆米鮮嫩的程度甚至到了生吃的地步，因為這一特質，在烹飪的時候首選的方法就是做成湯水，豌豆雞蛋花湯，豌豆豬肝湯，豌豆紫菜雞蛋湯......而最得人心的要數豌豆滑肉湯。
新鮮的連瘦帶肥的豬肉切薄片，用雞蛋和紅薯澱粉拌勻，放入熱水裡燙至表面成為晶瑩剔透的樣子，然後撈起放入冷水中過涼，使肉片的口感更加爽滑；
豬油爆炒姜蒜，豌豆米，30秒後就放入足夠多的清水，大火燒開，將做好的滑肉片放進去，在簡單地用食鹽醬油之類的調味品調下味，待湯水再次沸騰後就可以熄火出鍋了。
豌豆的嫩，軟，爛，肉片的香，滑，嫩，既有春天的一抹綠意，也有象徵著生活美好的寓意，它們的搭配是如此的恰到好處。
第二碗湯：秋天冬瓜酥肉湯
這碗湯既有秋天收穫的喜悅，也有繁忙之後的犒勞，用我媽媽的話說就是：喝了這碗湯，這一年的辛苦勞作都值了。
冬瓜是自家菜園裡種的，雖說不是很費力，但是除草，施肥，看護，該有的一樣也不少。待藤子上結出一個個又大又長的成熟矮冬瓜，喜悅之情言於意表。
將近一個月的辛勤勞作，花生，芝麻都變成了油壺裡裝著的亮澄澄的油了，打油之後的第一炸，除了麵粉製作的小玩意外，還有必不可少的酥肉。外焦裡嫩，油脂盡除的酥肉，最適合拿來做湯了。
新榨的花生油把切成片的冬瓜炒斷生，然後上水大火燒開，再放入炸好的酥肉，油鹽醬醋調味，等湯汁再次咕嘟咕嘟翻滾浪花時，代表秋天的收穫喜悅就做好了。
要問哪種肉食與日常飲食的淵源最深，我的答案一定是豬肉。
小時候靠爸爸一個人養家，家裡走的是節儉路線，偶爾買塊肉吃都能回味好幾天。
現在家裡賺錢的人多了，肉不僅是想吃就吃，而且還能變著花樣吃，
炸酥肉，滑肉片，燉臘肉，豬肉丸子，尖椒釀肉......只要願意，半個月能吃到不同樣式的豬肉菜餚。
但不管條件是如何的變好，我家“三碗湯”的習慣卻仍舊保持不變，
“三碗湯”嚴格意義上來說是三種肉湯的做法，因為肉湯成熟後媽媽會給我們每個人都盛上一碗，久而久之“三碗湯”的叫法就在家裡叫出來了。
第一碗湯：春天豌豆滑肉湯
三四月份的時候，青糊糊的豌豆藤子上已經結滿了飽和的豌豆角，清晨的時候一個一個摘下來，再剝殼取米，嫩裡透出一絲清甜的頭茬豌豆米就這樣在溫暖的晨光中得到了。
頭茬豌豆米鮮嫩的程度甚至到了生吃的地步，因為這一特質，在烹飪的時候首選的方法就是做成湯水，豌豆雞蛋花湯，豌豆豬肝湯，豌豆紫菜雞蛋湯......而最得人心的要數豌豆滑肉湯。
新鮮的連瘦帶肥的豬肉切薄片，用雞蛋和紅薯澱粉拌勻，放入熱水裡燙至表面成為晶瑩剔透的樣子，然後撈起放入冷水中過涼，使肉片的口感更加爽滑；
豬油爆炒姜蒜，豌豆米，30秒後就放入足夠多的清水，大火燒開，將做好的滑肉片放進去，在簡單地用食鹽醬油之類的調味品調下味，待湯水再次沸騰後就可以熄火出鍋了。
豌豆的嫩，軟，爛，肉片的香，滑，嫩，既有春天的一抹綠意，也有象徵著生活美好的寓意，它們的搭配是如此的恰到好處。
第二碗湯：秋天冬瓜酥肉湯
這碗湯既有秋天收穫的喜悅，也有繁忙之後的犒勞，用我媽媽的話說就是：喝了這碗湯，這一年的辛苦勞作都值了。
冬瓜是自家菜園裡種的，雖說不是很費力，但是除草，施肥，看護，該有的一樣也不少。待藤子上結出一個個又大又長的成熟矮冬瓜，喜悅之情言於意表。
將近一個月的辛勤勞作，花生，芝麻都變成了油壺裡裝著的亮澄澄的油了，打油之後的第一炸，除了麵粉製作的小玩意外，還有必不可少的酥肉。外焦裡嫩，油脂盡除的酥肉，最適合拿來做湯了。
新榨的花生油把切成片的冬瓜炒斷生，然後上水大火燒開，再放入炸好的酥肉，油鹽醬醋調味，等湯汁再次咕嘟咕嘟翻滾浪花時，代表秋天的收穫喜悅就做好了。
要問哪種肉食與日常飲食的淵源最深，我的答案一定是豬肉。
小時候靠爸爸一個人養家，家裡走的是節儉路線，偶爾買塊肉吃都能回味好幾天。
現在家裡賺錢的人多了，肉不僅是想吃就吃，而且還能變著花樣吃，
炸酥肉，滑肉片，燉臘肉，豬肉丸子，尖椒釀肉......只要願意，半個月能吃到不同樣式的豬肉菜餚。
但不管條件是如何的變好，我家“三碗湯”的習慣卻仍舊保持不變，
“三碗湯”嚴格意義上來說是三種肉湯的做法，因為肉湯成熟後媽媽會給我們每個人都盛上一碗，久而久之“三碗湯”的叫法就在家裡叫出來了。
第一碗湯：春天豌豆滑肉湯
三四月份的時候，青糊糊的豌豆藤子上已經結滿了飽和的豌豆角，清晨的時候一個一個摘下來，再剝殼取米，嫩裡透出一絲清甜的頭茬豌豆米就這樣在溫暖的晨光中得到了。
頭茬豌豆米鮮嫩的程度甚至到了生吃的地步，因為這一特質，在烹飪的時候首選的方法就是做成湯水，豌豆雞蛋花湯，豌豆豬肝湯，豌豆紫菜雞蛋湯......而最得人心的要數豌豆滑肉湯。
新鮮的連瘦帶肥的豬肉切薄片，用雞蛋和紅薯澱粉拌勻，放入熱水裡燙至表面成為晶瑩剔透的樣子，然後撈起放入冷水中過涼，使肉片的口感更加爽滑；
豬油爆炒姜蒜，豌豆米，30秒後就放入足夠多的清水，大火燒開，將做好的滑肉片放進去，在簡單地用食鹽醬油之類的調味品調下味，待湯水再次沸騰後就可以熄火出鍋了。
豌豆的嫩，軟，爛，肉片的香，滑，嫩，既有春天的一抹綠意，也有象徵著生活美好的寓意，它們的搭配是如此的恰到好處。
第二碗湯：秋天冬瓜酥肉湯
這碗湯既有秋天收穫的喜悅，也有繁忙之後的犒勞，用我媽媽的話說就是：喝了這碗湯，這一年的辛苦勞作都值了。
冬瓜是自家菜園裡種的，雖說不是很費力，但是除草，施肥，看護，該有的一樣也不少。待藤子上結出一個個又大又長的成熟矮冬瓜，喜悅之情言於意表。
將近一個月的辛勤勞作，花生，芝麻都變成了油壺裡裝著的亮澄澄的油了，打油之後的第一炸，除了麵粉製作的小玩意外，還有必不可少的酥肉。外焦裡嫩，油脂盡除的酥肉，最適合拿來做湯了。
新榨的花生油把切成片的冬瓜炒斷生，然後上水大火燒開，再放入炸好的酥肉，油鹽醬醋調味，等湯汁再次咕嘟咕嘟翻滾浪花時，代表秋天的收穫喜悅就做好了。
第三碗湯：冬天臘肉蘿蔔湯
冬天到了，菜地裡的小蘿蔔熟了，拔起來，去葉子，挑回家，埋沙裡，完成這一系列操作，冬天最後一項勞作就結束了，接下來就該抵抗嚴寒的冬季，以及為即將到來的春節做準備。
小蘿蔔經過霜降，水分多，口感清甜，但之中又透著一股辛辣，炒，燜，烀，熗，都是一種不錯的選擇，但最偏愛的還是跟自家晒的幹臘肉進行搭配。
中國地大物博，很多地方都有自己做臘肉的一套方法，我家鄉的臘肉先用鹽醃製個三五天，然後掛起來放在太陽底下晒，手指捏不動的時候就說明已經晒好了。
這種做法出來的臘肉最大的特點就是鹹香味十足，燉之前先上鍋煮一會，既是清楚雜質又是洗掉一部分鹽分，減輕鹹度，然後切塊跟蘿蔔一起燉煮，什麼調料都不需要，原滋原味已經足夠。
要問哪種肉食與日常飲食的淵源最深，我的答案一定是豬肉。
小時候靠爸爸一個人養家，家裡走的是節儉路線，偶爾買塊肉吃都能回味好幾天。
現在家裡賺錢的人多了，肉不僅是想吃就吃，而且還能變著花樣吃，
炸酥肉，滑肉片，燉臘肉，豬肉丸子，尖椒釀肉......只要願意，半個月能吃到不同樣式的豬肉菜餚。
但不管條件是如何的變好，我家“三碗湯”的習慣卻仍舊保持不變，
“三碗湯”嚴格意義上來說是三種肉湯的做法，因為肉湯成熟後媽媽會給我們每個人都盛上一碗，久而久之“三碗湯”的叫法就在家裡叫出來了。
第一碗湯：春天豌豆滑肉湯
三四月份的時候，青糊糊的豌豆藤子上已經結滿了飽和的豌豆角，清晨的時候一個一個摘下來，再剝殼取米，嫩裡透出一絲清甜的頭茬豌豆米就這樣在溫暖的晨光中得到了。
頭茬豌豆米鮮嫩的程度甚至到了生吃的地步，因為這一特質，在烹飪的時候首選的方法就是做成湯水，豌豆雞蛋花湯，豌豆豬肝湯，豌豆紫菜雞蛋湯......而最得人心的要數豌豆滑肉湯。
新鮮的連瘦帶肥的豬肉切薄片，用雞蛋和紅薯澱粉拌勻，放入熱水裡燙至表面成為晶瑩剔透的樣子，然後撈起放入冷水中過涼，使肉片的口感更加爽滑；
豬油爆炒姜蒜，豌豆米，30秒後就放入足夠多的清水，大火燒開，將做好的滑肉片放進去，在簡單地用食鹽醬油之類的調味品調下味，待湯水再次沸騰後就可以熄火出鍋了。
豌豆的嫩，軟，爛，肉片的香，滑，嫩，既有春天的一抹綠意，也有象徵著生活美好的寓意，它們的搭配是如此的恰到好處。
第二碗湯：秋天冬瓜酥肉湯
這碗湯既有秋天收穫的喜悅，也有繁忙之後的犒勞，用我媽媽的話說就是：喝了這碗湯，這一年的辛苦勞作都值了。
冬瓜是自家菜園裡種的，雖說不是很費力，但是除草，施肥，看護，該有的一樣也不少。待藤子上結出一個個又大又長的成熟矮冬瓜，喜悅之情言於意表。
將近一個月的辛勤勞作，花生，芝麻都變成了油壺裡裝著的亮澄澄的油了，打油之後的第一炸，除了麵粉製作的小玩意外，還有必不可少的酥肉。外焦裡嫩，油脂盡除的酥肉，最適合拿來做湯了。
新榨的花生油把切成片的冬瓜炒斷生，然後上水大火燒開，再放入炸好的酥肉，油鹽醬醋調味，等湯汁再次咕嘟咕嘟翻滾浪花時，代表秋天的收穫喜悅就做好了。
第三碗湯：冬天臘肉蘿蔔湯
冬天到了，菜地裡的小蘿蔔熟了，拔起來，去葉子，挑回家，埋沙裡，完成這一系列操作，冬天最後一項勞作就結束了，接下來就該抵抗嚴寒的冬季，以及為即將到來的春節做準備。
小蘿蔔經過霜降，水分多，口感清甜，但之中又透著一股辛辣，炒，燜，烀，熗，都是一種不錯的選擇，但最偏愛的還是跟自家晒的幹臘肉進行搭配。
中國地大物博，很多地方都有自己做臘肉的一套方法，我家鄉的臘肉先用鹽醃製個三五天，然後掛起來放在太陽底下晒，手指捏不動的時候就說明已經晒好了。
這種做法出來的臘肉最大的特點就是鹹香味十足，燉之前先上鍋煮一會，既是清楚雜質又是洗掉一部分鹽分，減輕鹹度，然後切塊跟蘿蔔一起燉煮，什麼調料都不需要，原滋原味已經足夠。
要問哪種肉食與日常飲食的淵源最深，我的答案一定是豬肉。
小時候靠爸爸一個人養家，家裡走的是節儉路線，偶爾買塊肉吃都能回味好幾天。
現在家裡賺錢的人多了，肉不僅是想吃就吃，而且還能變著花樣吃，
炸酥肉，滑肉片，燉臘肉，豬肉丸子，尖椒釀肉......只要願意，半個月能吃到不同樣式的豬肉菜餚。
但不管條件是如何的變好，我家“三碗湯”的習慣卻仍舊保持不變，
“三碗湯”嚴格意義上來說是三種肉湯的做法，因為肉湯成熟後媽媽會給我們每個人都盛上一碗，久而久之“三碗湯”的叫法就在家裡叫出來了。
第一碗湯：春天豌豆滑肉湯
三四月份的時候，青糊糊的豌豆藤子上已經結滿了飽和的豌豆角，清晨的時候一個一個摘下來，再剝殼取米，嫩裡透出一絲清甜的頭茬豌豆米就這樣在溫暖的晨光中得到了。
頭茬豌豆米鮮嫩的程度甚至到了生吃的地步，因為這一特質，在烹飪的時候首選的方法就是做成湯水，豌豆雞蛋花湯，豌豆豬肝湯，豌豆紫菜雞蛋湯......而最得人心的要數豌豆滑肉湯。
新鮮的連瘦帶肥的豬肉切薄片，用雞蛋和紅薯澱粉拌勻，放入熱水裡燙至表面成為晶瑩剔透的樣子，然後撈起放入冷水中過涼，使肉片的口感更加爽滑；
豬油爆炒姜蒜，豌豆米，30秒後就放入足夠多的清水，大火燒開，將做好的滑肉片放進去，在簡單地用食鹽醬油之類的調味品調下味，待湯水再次沸騰後就可以熄火出鍋了。
豌豆的嫩，軟，爛，肉片的香，滑，嫩，既有春天的一抹綠意，也有象徵著生活美好的寓意，它們的搭配是如此的恰到好處。
第二碗湯：秋天冬瓜酥肉湯
這碗湯既有秋天收穫的喜悅，也有繁忙之後的犒勞，用我媽媽的話說就是：喝了這碗湯，這一年的辛苦勞作都值了。
冬瓜是自家菜園裡種的，雖說不是很費力，但是除草，施肥，看護，該有的一樣也不少。待藤子上結出一個個又大又長的成熟矮冬瓜，喜悅之情言於意表。
將近一個月的辛勤勞作，花生，芝麻都變成了油壺裡裝著的亮澄澄的油了，打油之後的第一炸，除了麵粉製作的小玩意外，還有必不可少的酥肉。外焦裡嫩，油脂盡除的酥肉，最適合拿來做湯了。
新榨的花生油把切成片的冬瓜炒斷生，然後上水大火燒開，再放入炸好的酥肉，油鹽醬醋調味，等湯汁再次咕嘟咕嘟翻滾浪花時，代表秋天的收穫喜悅就做好了。
第三碗湯：冬天臘肉蘿蔔湯
冬天到了，菜地裡的小蘿蔔熟了，拔起來，去葉子，挑回家，埋沙裡，完成這一系列操作，冬天最後一項勞作就結束了，接下來就該抵抗嚴寒的冬季，以及為即將到來的春節做準備。
小蘿蔔經過霜降，水分多，口感清甜，但之中又透著一股辛辣，炒，燜，烀，熗，都是一種不錯的選擇，但最偏愛的還是跟自家晒的幹臘肉進行搭配。
中國地大物博，很多地方都有自己做臘肉的一套方法，我家鄉的臘肉先用鹽醃製個三五天，然後掛起來放在太陽底下晒，手指捏不動的時候就說明已經晒好了。
這種做法出來的臘肉最大的特點就是鹹香味十足，燉之前先上鍋煮一會，既是清楚雜質又是洗掉一部分鹽分，減輕鹹度，然後切塊跟蘿蔔一起燉煮，什麼調料都不需要，原滋原味已經足夠。