蛋炒飯相信每個人都有吃過，但是味道都大不一樣。每天吃不完的米飯都可以做蛋炒飯，不浪費還能做出美味的美食。那怎麼才能做出美味的蛋炒飯呢?下面我們就一起來學習吧。
其實做法都很簡單，但是方法不一樣做出來的味道就不一樣嘍。
準備以下材料：
大米飯1碗
豌豆適量
玉米粒適量
火腿1片（切小塊）
雞蛋2只（看米飯量適當增減）
蔥花適量
1.豌豆跟玉米粒焯水一下斷生備用。
2.雞蛋分開蛋白蛋黃置於大碗。（沒有分蛋器，可以打入碗裡再用勺子撈出蛋黃）
3.蛋白混合蔥花攪拌一起，放入適量的一點點鹽備用。
4.蛋黃放到米飯的大碗裡，用勺子攪拌均勻。讓每一粒米飯都裹上一層金黃色的外衣。（這一小技巧就是做到炒飯每粒金黃的所在）
5.攪拌均勻後，再加入兩勺子食用油。（這步驟就是讓做出來的炒飯粒粒分明關鍵）
6.倒入適量的食用油預熱鍋子，放入火腿片翻炒香氣。
7.接著加入豌豆、玉米粒繼續翻炒一下。
8.倒入蔥花蛋白，不要翻動等一下，快要熟的時候再弄成蛋白碎塊。
9.配料推去一邊，把米飯均勻鋪上去。翻炒均勻讓米飯每粒都變燙，炒至米飯變幹。
10.最後，加入適量的鹽和一點點生抽調味即可完成。炒飯顏色有些變化的，可以留意一下。加了點生抽味道更讚了（蛋炒飯一忌太鹹，二忌太油。所以適量就好了）
這樣做出來的蛋炒飯，會粒粒金黃、顆粒分明！蛋炒飯裝入盤子，可以再適量撒上蔥花裝飾。（生辣的蔥花拌米飯一起吃，自我覺得會讓蛋炒飯味道層次更豐富了）
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