茼蒿是哈妹比較喜歡的一道蔬菜，炒著吃，煮著吃，蒸著吃各具風味。常吃茼蒿能清血、養心、降壓、潤肺，它含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用。今天教你一個最簡單的方式，大蒜爆香，猛火快炒簡單的翻炒幾下就可以出鍋。
蒜炒茼蒿
配料:
茼蒿500克、蒜四瓣、辣椒兩個、鹽適量、雞精適量、花生油適量
烹飪步驟:
1.備好食材，蒜拍破切碎，辣椒切段。
2.茼蒿洗淨備用。
3.將洗好的炒鍋燒熱倒入適量的油燒開，放入蒜碎和辣椒爆炒出味。
4.將茼蒿放入鍋中大火翻炒三四分鐘，加入適量鹽和雞精翻炒半分鐘關火，炒太久會影響茼蒿的口感。
5.將炒好的茼蒿起鍋裝盤。
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