這款大名鼎鼎的甜點不需要我過多介紹了 ，其實它的做法非常簡單，雖然現在出了很多改良版本，但是我仍然喜歡它最傳統的味道
By jixinyu88
用料
- 蛋黃 4個
- 糖 120g
- 馬斯卡彭奶酪 400g
- 手指餅乾 200g
- 濃縮咖啡 三杯
- 可可粉 適量
- 蛋白 2個
做法步驟
1、四個蛋黃兩個蛋清分開
2、蛋白打至硬性發泡
3、四個蛋黃加糖打發（顏色從金黃變為淡黃，麵糊蓬鬆）
4、將馬斯卡彭分次加到蛋黃糊中混合均勻
5、將蛋白分兩次混合到馬斯卡彭麵糊中
6、將手指餅乾依次泡在濃咖裡數秒後取出
7、用裱花嘴在手指餅乾上擠一層馬斯卡彭麵糊
8、重複步驟6，7
9、在表面撒上可可粉，冰箱冷藏數小時即可～
小貼士
提拉米蘇好吃的關鍵其實在馬斯卡彭和手指餅乾，好的馬斯卡彭和差的馬斯卡彭口感真的相差特別大！所以我建議大家選用進口的馬斯卡彭！ 好的拇指餅乾單吃味道也很好，是鬆軟香甜的，差的拇指餅乾則感覺更硬脆一點，所以大家在選擇拇指餅乾的時候稍微注意一點 馬斯卡彭拇指餅乾選的好，你的提拉米蘇就是～哇～真～好～吃～
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