湧山灰包蛋
灰包蛋產於湧山鎮楊潭村，有著幾十年的製作歷史，主要製作方法是：用蕎麥杆子、芝麻桿子等灰，以及在灰裡配些石灰、食鹽調劑，攪拌成泥狀後，再將新鮮蛋用配置好的灰包好。然後放置15—20天就可蒸熟食用，這種蛋的適用範圍很廣，在春夏秋三個季節都可以加工。
灰包蛋味道鮮嫩、色彩光亮，並且有去火、降血糖等功能，很受當地人的喜愛。
湧山豬頭肉
湧山豬頭肉產於湧山鎮，因其製作講究，用鹽淹、日晒、煙燻等方法制作而成。保存時間長，不易變質。湧山豬頭肉是湧山民間的一道傳統菜餚，肥而不膩，味香脆嫩，特別適用中老年人喜愛。每當春遊踏青之際，切上一二兩，用荷葉包住，外出郊遊，打開用手抓吃，別有情趣。
虎山鯿魚
樂平境內樂安河虎山段為深潭，即使枯水季都有22米之深。該河段深水處盛產鯿魚，本地稱為“虎山鯿魚”。虎山鯿魚是樂平境內難得的深水魚類，體形扁平，背灰肚白，魚肉細嫩，味道鮮美，營養豐富。
樂平甘蔗
樂平甘蔗（作水果食用）明清兩代為貢品。具有皮薄渣少，味甜汁多，鬆脆可口的優點。本地甘蔗有果蔗和糖蔗兩種。果蔗有青皮蔗、紅皮蔗，這兩種蔗莖粗、味甜、皮薄、水質多，以禮林鎮牌樓村及鎮橋塘裡畈、吊鐘村產的最為有名，明清時曾為貢品。糖蔗也叫茅蔗，莖細長，皮粗硬，味特甜，營養價值高，多用來榨汁製糖，主要產地是名口、十里崗等地。樂平種植甘蔗採用豬、牛糞和人類尿作肥料，很少或基本不施用化肥，因其病蟲害較少，從不使用化學農藥。因此，樂平甘蔗是優良的“綠色食品”。
塔前糊湯
塔前糊湯源於清末年間，它以其誘人的香味、美味的口感以及具有開胃、消食、醒酒等功效而被作為飯席的必備湯品，同是也享有“塔前糊湯，百米飄香”的美譽，是一道具有地方特色的保健湯、可口湯、舒心湯。主要配料有：豬肝、瘦肉、凍米、香菇丁、豆芽沫、筍沫、生粉、豬油渣及香蔥少許。主要做法是倒入少許食用油，等油6萬熱後，將豬肝、瘦肉放入鍋內翻炒一下，然後將香菇丁、豆芽沫、筍沫也放入鍋內翻片刻，並放少許鹽、生薑、味精等配料，直至炒出香味就出鍋備用。然後將鍋洗乾淨，放入食用油，油6成熱後，放入約500毫升水，煮沸為止，然後將炒好的配料倒入沸水中，用勺攪勻散開，不能讓配料結成塊狀。將生粉用涼水攪拌均勻，緩緩倒入水中，同時用勺子不停的攪動，直至鍋內出現泡狀為止。最後將豬油渣、凍米放入鍋內，煮上1分鐘就可起鍋。起鍋後，放入少許蔥沫，並在湯的表面放些麻油，即成。
水桌酒
水桌酒，是別具一格的樂平酒宴，以每道菜均帶湯水而得名。過去每逢紅白喜事，均以水桌招待客人。先將辦喜事的數十斤乃至上百斤豬肉切成若干長條狀，放鍋內用水煮。掌握好火候，及時把煮熟的肉撈出，無論肥瘦，均切成長約四寸、寬約二寸的肉塊裝碗，每桌8 塊瘦肉在上，8 塊肥肉在下，用小碟盛醬油蘸食。肉汁則用來煮豆腐、海帶、粉絲、粉皮、油條、肉丸、豬肝等菜，一般每桌10 道湯菜左右，多則16道，因菜餚均用湯水製作的緣故，菜均不用盤裝，一律用碗，故稱為“水桌”酒。
油條包麻餈
油條包麻餈為樂平民間小吃，將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對摺，形成油條包麻餈，然後放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。
油條包麻餈吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻餈的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始於何年，無人知曉，但歷經長久，風靡不衰。
白切狗肉
樂平白切狗肉選用本地農家優質土狗，通過特殊工序蒸制而成，從選料、宰殺、清蒸、白切到佐料，各道環節都十分講究。《本草綱目》"狗肉"條：安五臟，補絕傷，輕身益氣，宜腎，補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力，補五勞七傷……。狗肉中富含蛋白質、少脂肪，有豐富的維生素、微量元素和十幾種氨基酸。狗肉性溫味甘，具有很高的藥用價值，不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品味極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
樂平白切狗肉因其製法技藝、食用方法獨特，更具色澤晶瑩、香味彌久、油而不膩、鮮嫩爽口、溫中帶補、健腎強筋的特點，自古以來就遠近聞名。樂平白切狗肉製作時採用傳統的大鐵鍋密封清蒸，約兩小時後方可出鍋，狗肉出鍋後呈金黃色，清香入脾。待狗肉稍微冷卻後將其切成片狀，蘸以土製醬油食之，醬油中附灑新鮮大蒜、薑絲及辣椒等作料。樂平白切狗肉又以接渡鎮咀上鄒家村烹製的為最，相傳該村同一個家族的鄒姓師傅能蒸出地道的樂平狗肉。師傅們憑藉一手傳內不傳外的祖傳絕技，聞香就知狗肉是否熟爛。連用的刀，也是李洪村的萬鐵匠一家所打。“一把稻草杆蒸熟一隻狗”更是狗肉師傅的看家本領。
樂平自古就有“狗肉不上桌”的說法，意指一般不上正宴，又指因味道太好，等不到上桌便搶吃光了，如是四五個親朋、三兩個摯友，隨聚隨食，再伴飲少量白酒，其情其景其味更有一番境地。
歷居山楊梅
歷居山楊梅生長在遠離城市的洪巖鎮歷居山山區。當地栽種楊梅樹完全處於野生狀態下生長，由於楊梅在整個生長過程中不需要使用化肥和農藥，本身就具有抗病蟲害的能力。因此，歷居山莊楊梅現已被國家綠色食品委員會認證為綠色食品。
歷居山楊梅宋代已有栽培。明嘉靖《樂平縣誌》記述，楊梅產歷居山，其味絕諸果，故而得名。當地楊梅以黑炭和東魁兩個品種為主，現在已形成了以“萬紫”、“??峰”等楊梅品牌。
歷居山楊梅其味鮮甘酸，風味獨特，核小肉多，營養豐富，被譽為果中珍品。歷居山楊梅果肉質細軟、汁液多、葉甜微酸、略有香氣，富含纖維素和礦質元素，據測定，鈣1.2%、鐵0.6%、熱量129.58千焦耳、蛋白質0.7%、脂肪0.3%及硒、果膠等8種對人體有益的氨基酸和物質。
楊梅含有大量楊梅素及黃酮，具有很強的防氧化活性、抗炎和抗皮膚癌作用，對金色的葡萄球菌、大腸桿菌等有強力的殺滅作用。本草綱目記載“楊梅可止渴和五臟，能滌腸胃，除煩憤惡氣”。據民間驗證，對下痢不止、頭風作痛、腹痛、嘔吐、食物中毒、必腹絞痛、口乾舌燥、低熱煩渴、牙齦出血等用楊梅及楊梅樹皮作單方服用，均有良好療效。
安牌桃酥
桃酥是我國曆史悠久的傳統糕點類食品。我市安牌桃酥因其用料講究，製作精良、酥鬆可口、營養豐富等特點，暢銷國內十多個省市區，並在一些大中城市設立了代銷商。安牌桃酥先後榮獲省優、部優和首屆中國食品博覽會金獎等8項桂冠，成為名副其實的“中國桃酥王”。
安牌桃酥選用精煉優質植物油替代動物油，不含飽和脂肪酸和膽固醇，並在傳統桃酥的基礎上進行了大膽創新，開發了一系列蔬菜類和果仁類桃酥，在口味、造型、組合等方面也進行了較大的改進，使之更符合健康食品的要求，能滿足不同消費群體的需求。
安牌桃酥是江西食品廠的榮譽產品，該廠創建於1958年，是江西省食品生產重點企業之一，也是江西省首批農業產業化龍頭企業之一，目前已形成了年產10000噸桃酥的生產能力，曾先後榮獲“全國商業先進企業”、“省級先進企業”等多種榮譽稱號。其擁有的安牌商標為江西省著名商標。安牌桃酥以其上乘的選料、科學的配方和先進的工藝而居中國桃酥之首，被國內食品專家譽為“中國桃酥王”，為中國食品行業名牌產品。
樂平黃豆豉
樂平黃豆豉，採用民間古老配方和傳統工藝精製而成。不含任何人工色素、添加劑和防腐劑，為天然綠色食品。味道鮮美、香辣開胃；是餐桌、酒席上不可缺少的冷菜佳餚，也是走親訪友最受歡迎的禮物，樂平黃豆豉尤以名口黃豆豉為最。黃豆豉的製作工藝特別講究。分為制胚和醃製兩階段。豆豉胚的製作時間是每年農曆的6—7月，其他時間都不能生產。挑選本地當年產的好黃豆，用溫火小炒，用冷水浸泡24小時，浸透的黃豆放入鍋中，用溫火烘乾。將烘乾的黃豆倒入簸箕中，放在通風處涼1天，第二天用被單或黃枝蓋上保溫，以便真菌生長。先長出的真菌是白色的，等到真菌變成黃色的時，就要及時翻邊，不斷的摳動，到真菌長滿，略帶綠色就好了。最後將它晒乾收藏好，豆豉胚就做好了。製作黃豆豉時間選在每年農曆的立冬以後立春以前這段時間。要挑選優質紅辣椒、生薑、大蒜子、食鹽、將生薑、大蒜子去皮、紅辣椒去蒂，擦乾淨。再將生薑、大蒜子、紅辣椒剁碎，放入豆豉胚，加入適量食鹽攪拌均勻，第二天裝瓶，貼上商標，打包，放入通風陰涼的地方就好了。
李家白薯
白薯又名山葛，其生物學學名叫山藥，該品種可食部分是肥大的塊莖，耐貯運，營養豐富，富含蛋白質及碳水化合物，乾製品入藥，暢銷海內外，為滋補強壯劑。樂平李家白薯又稱“腳板薯”，為多年生草質藤本，莖蔓右旋長可達3米以上，分枝多，莖粗，四稜形，葉箭形，有稜翼，全株青綠色，不著生零餘子，塊莖短園錐形，上粗下細，似牛腿，表皮粗糙，黑褐色，肉白色，單薯重1.5—2公斤，最大可達4公斤，肉質細嫩，膠質多，含澱粉高，微甜，品質優良。該品種前期生長慢，屬性喜高溫、乾燥，畏霜凍作物，塊莖10℃左右可以開始萌動，20℃左右開始生長，25-28℃為生長的最適溫度。該品種一般長達180天左右,其整個生長週期分為發芽期、甩條發棵期（或塊莖生長初期）、塊莖生長盛期、塊莖生長後期、休眠期。
據查現代研究表明:其含皁甙、粘液質、膽鹼、尿素、精氨酸、澱粉酶、澱粉、碘、磷、鈣和維生素C等,主要成分有降血糖作用。又因具滋補強身功能,所以市場價位及銷路一直挺好,目前,樂平僅有接渡鎮李家村獨家種植。
樂平花豬
樂平花豬屬《全國地方豬種志》收載的名種豬。因其自頭、背至尾部皆為黑色，額心、尾尖、腹部、四肢為白色，而被稱為“花豬”，還有“烏雲蓋白雪”的雅稱。其體形特點是額寬、嘴短、頸粗、背厚、腿短，有“獅子頭、梅花腳”之稱。1983年經全國地方豬同種異名會議確認，樂平花豬屬肉脂兼用型、豐產多仔、中熟的良種花豬，並以“贛東北花豬”的名稱列入《全國地方豬豬種志》。該豬種生殖力和抗病力強，生長快、瘦肉率高，且肉質鮮美。
樂平花豬體型為頭大、額寬，且有較深的皺紋，耳大下垂。嘴筒短，略上翹。頸粗短。肩寬，背腰平直，腹大呈弧形，臀欠豐滿。四肢粗壯，蹄殼呈玉色，堅硬。皮膚皺多。毛色除額部、尾尖、腹部和四肢下部等七處為白色外，其他均為黑色，少數例外。
樂平茶花
樂平栽培茶花歷史悠久，品種繁多，現有64個品種，主要有山茶花（又名曼陀羅）、赤丹、西施面、梅茶、獅子頭、紅牡丹、宮粉等，各具特色，其中赤丹、西施面、梅茶為國內稀有名貴品種。在全國首次茶花展覽會（杭州）上，樂平送展的茶花大盆景“紅冠託繡球”以其“枝繁、葉茂、花豔”等“十絕”榮獲優秀展品獎。樂平花園每年育茶花苗幾萬株，遠銷北京、上海等地。樂平市園林花木公司種植的山茶品種多，類型全，母本保存好，栽培歷史悠久，被國內茶花專家稱為華東山茶花薈萃之地。樂平山茶花與廬山蘭、井岡杜鵑、大餘金邊瑞香列為江西四大特產花卉，並選為景德鎮市市花。在第二屆中國花卉博覽會上榮獲科技獎，2002年江西省首屆花博會榮獲銀獎。
香菸糖
樂平香菸糖因其形似香菸而得名。樂平香菸糖有著近千年歷史，也是樂平的最負盛名的地方特產之一。歷史上，每年臘月裡，家家戶戶多多少少都要做一點香菸糖，因是為過年而特製，又叫“年糖”。做香菸糖是一個很複雜的過程，從熬糖、搭糖、打包、灌餡、抽糖至剪糖整個過程必須一氣呵成，看起來簡單而做起來卻是很要“功夫”的。它以飴糖做皮，黑芝麻、桂花汁、白砂糖等做餡，從外表看，白白的糖皮裹著黑芝麻，面上再配上一兩條細細的彩絲，看起來就像一根根香菸，咬在口裡甜脆脆、香酥酥的，吃後餘味無窮。正月裡，樂平人走訪親友，招待賓朋都離不開它。
大葉水芹
水芹別名楚葵，為傘形科水生宿根草本植物。中國為其原產地之一，在我國東南部水田、溪溝及陰溼的地方都有野生水芹生長，且很早就作為蔬菜栽培。目前，長江流域以南，尤以贛、皖、蘇、浙、鄂等省栽培較多。樂平大葉水芹俗稱芹菜，是廣大農民長期栽培中分選提純的一個地方良種，較耐熱、更耐寒，且根白而細，自根部葡匐枝的各節長出嫩莖葉，莖杆園形實心，早熟性好、產量高、品質脆嫩、營養豐富，具有清熱解毒、補氣疏肝解鬱、補腎益氣的藥用功效。食用時去葉、留莖。辣椒加豆豉素炒芹菜、臘肉炒芹菜是樂平老少皆喜的二道地方特色菜。該品種生長期長、供應期長，每年元旦前後上市到次年4月陸續採收，可採收三茬（但一般採收二茬），盛產期為春節前後。
樂平大葉水芹,主要分佈在洎陽街道辦東門口、楊家塘;後港鎮徐家嶺、葉興、楓林;市農科園農科所等處。
名口紅糖
名口紅糖，主要出產於名口鎮上四村、流芳村及蘭坑村等地。生產加工紅糖原料是茅蔗（糖蔗）。該品種最適宜在肥沃的沙質土壤耕種，且產量高、品質好、效益佳（一般畝產糖量在900市斤左右）。由於當地擁有大面積分佈在樂安河兩岸疏鬆肥沃的沙質土地，故當地農戶具有常年種植茅蔗（糖蔗）加工紅糖的習慣，至今已有千餘年的歷史。
紅糖加工的工藝是：霜降前後將茅蔗（糖蔗）砍下，去除毛葉，用榨蔗機將其榨乾成蔗水（汁），經過過濾後，將蔗水（汁）放入地灶大鐵鍋裡，用火煎製成紫紅色糊狀而成。煎制紅糖要有一定的技術，否則就會影響紅糖的質量。
紅糖呈紫紅色，味道甘甜。具有清熱解毒、除寒降暑、活血養血的功效，是婦女“坐月子”、“月經期”的必需品，也是婦女兒童和老人的綠色保健品。目前，該產品暢銷省內外。
洄田排粉
禮林鎮洄田村排粉的製作始於明末清初，距今有四百多年的歷史。相傳清朝順治年間，順治皇帝南巡時，途今樂平，地方官員以洄田米粉敬膳，食之，讚不絕口，欽點為朝廷貢品。又據《樂平縣誌》記載：“樂平洄田一帶程阪港背村，農民善造米粉，細白勝於他處。”因當地農民製作米粉時，放在竹排竹蔑上折成塊晾晒，擺成一排排，故俗稱“排粉”。
洄田排粉以當地優質大米、純清山泉，經浸泡、磨漿、過濾、漿、揉團、蒸果、碾團、壓絲、晾晒、扎捆等10餘道傳統工序精製而成。每道工藝要求精細，其最大特點是潔白細嫩、久煮不糊、久炒不碎、味道清香可口，與市場上其他米粉明顯不同。
明末清初，洄田排粉曾暢銷湖北、江蘇、安徽等省，尤其受周邊的景德鎮、浮樑、萬年、上饒、鄱陽、九江等地居民青睞，有“排粉王”之美譽。
高家黴豆腐
黴豆腐，北方人一般叫腐乳，因其主料為黴化的豆腐而得名。樂平製作黴豆腐歷史久遠，尤其高家鎮黴豆腐製作精細、口味獨特而風靡各地。
高家黴豆腐製作方法是將豆腐切成長2釐米、寬2釐米、厚1.5裡米的小塊，先放在蓋簾上控水一天，再把豆腐塊用保鮮膜蒙上待黴化生菌，等其發黴長滿紅菌後，準備紅辣椒粉、鹽、味精等調料拌均勻，將生了紅菌的豆腐塊稍微清潔一下，在拌好的辣椒裡面6個面沾勻就行，放在瓶裡碼放整齊，往瓶裡到點白酒殺菌，封裝起來放置一段時間，1個月以後就成了風味獨特的黴豆腐。黴化時間長短不同則黴豆腐軟硬不同，口味也有所不同，這個就看個人喜好了。時間長一點會更好吃。要注意的是製作過程不要沾油、水，否則易壞，再則開封后要往瓶裡倒色拉油或香油與空氣隔絕。高家黴豆腐既是下稀飯的好菜，又是嚼饅頭、吃麵條等的風味小菜。
燈籠貢椒
樂平燈籠貢椒屬茄科甜椒系列，原產地為中南美洲熱帶地區，果形似燈籠，皮色多變，由淡綠轉深綠變紫紅再全紅，辣味適中。因主要產地在鎮橋鎮蔡家，又名蔡家辣椒。該品種是當地菜農經過數百年的辛勤勞動和鄉土技術人才通過提純復壯技術選育出來的。其特點：生長旺盛，生長期長，分枝力強，中晚熟，既耐熱又耐寒，抗病毒強，該品種個大肉厚，味辣微甜，食之清脆爽口，風味獨特，品質特優，營養豐富，維生素、蛋白質成份含量高，為甜椒系列上乘品種，既可鮮炒，又可醃製。明清時期曾欽定為宮庭貢品，被譽為“天下第一椒”。1959年夏中共政治局擴大會議和1970年秋中共九屆二中全會期間，都曾指定樂平專送廬山供毛澤東等黨和國家領導人品嚐。1980年12月，樂平燈籠辣椒被評為江西省地方優良品種，1999年樂平燈籠辣椒和樂平水芹又作為樂平及江西名特蔬菜品種送“ ’99雲南昆明世博會”參展並獲獎。2005年10月，燈籠貢椒種籽搭乘“神舟六號”進行太空培育試驗。
樂平燈籠貢椒主要分佈在鎮橋蔡家、華家、滸淹、李京、大甲、坑口等村,以鎮橋蔡家種植為主,大部分以露地栽培,少量竹拱棚栽培
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