'醋，是我與這個世界的和解之道'
賈氏貢醋水果醋，窯洞窖藏600天，
非遺技藝傳承，純水果釀造而成，
給你高品質生活的更多選擇。
賈氏貢醋水果醋，窯洞窖藏600天，
非遺技藝傳承，純水果釀造而成，
給你高品質生活的更多選擇。
世界上有很多東西
人們從初識
便有了兩極分化的態度
比如醋
愛之者覺得是佳釀，贊其香
厭之者認為是惡物，怨其酸
不愛吃醋的人總是疑惑
酸的掉牙
為什麼還有很多人喜歡用醋
怕是對烹調美食有誤解吧
還有一種說法
人類對於酸的迷戀
是因需要運應而生的結果
如調和湯汁的鮮
如解其食物的鹹
如拌其涼菜的香
如化其肉類的膩
又如商紂王為妲己用高粱酒治病
卻因挑夫病倒未出太行山使酒變質，成了醋
為免罰誇讚酸的醇香味好
也如曹操第三次越巢湖伐吳
唬其士兵的“望梅止渴”
《食醋助行千里路》中提到的行軍路喝醋解渴
亦或是唐太宗賜“毒酒”
房夫人聞君有兩意
吃“醋”訣別的忠貞愛情觀
......
無論哪一種都熾熱濃烈
而回歸於現實，在自然環境中
醋酸往往同糖分豐富的果實聯繫在一起
越是熟透的果實，糖分越充足
如蘋果、柿子、山楂、紅棗等
含糖的天然原材料，在溫度適宜情況下
越容易因酵母菌發酵轉化成酒精
進而又自然發酵從酒精向醋酸轉化
不是酸度越高醋越好
但對含果味的酸香越敏感越偏愛
就越容易獲得迷戀之人的鐘情
大多數情況下
人們對醋的喜愛也趨向年齡
小朋友都是不喜歡醋的
他們的味蕾更愛戀香甜味
可長大之後
又會追求味覺層次的豐富
經歷過人生的酸辣苦辣鹹
喜好也潛移默化改變
無論是健康養生需要
還是心理承受的壓力之苦、生活心酸
都不再抗拒苦瓜的苦、果醋的酸
如果酒是女人的卸妝水
那麼醋就是女人的化妝品
借酒助興、借酒澆愁而卸下偽裝
食醋消食、食醋養顏而容光煥發
也許當年李世民在玄武門之變後
賞美人贊房玄齡之功
賜房夫人“毒酒”
內心想見證的
只是對愛情純情背後的忠義
也許當年管道昇給丈夫趙孟頫的回信《我儂詞》
聞君兩意盼君歸，醋意委婉
並不能一定讓其回心轉意
而是想給自己婚姻最後一次努力
醋酸君想說
醋，乃吾與此世和解之道
不多，不少，心花怒放
在很多文獻記載裡
醋也不僅僅只是一個調味
更是一種藥食，一種文化符號
《綱目》：“散瘀血。治黃疸、黃汗。”
《本草備要》：“散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣。”
《隨息居飲食譜》：“開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食”
......
在歷史的烽煙長卷中
醋點綴了整個中華文明史
從黑塔釀醋說
到春秋戰國的釀醋作坊
到漢代的普遍生產醋
到北宋果醋鼻祖柿子醋的出現
再到明清品類增多
生生不息的恩澤華夏脈絡
醋就是這樣美妙的東西
看似普通
握在手中，揮灑菜餚的那一刻
所有過往盡落美食
一張一閉豐腴味蕾
忘卻煩憂
它是我與這個世界的和解之道
賈氏貢醋水果醋，窯洞窖藏600天，
非遺技藝傳承，純水果釀造而成，
給你高品質生活的更多選擇。
世界上有很多東西
人們從初識
便有了兩極分化的態度
比如醋
愛之者覺得是佳釀，贊其香
厭之者認為是惡物，怨其酸
不愛吃醋的人總是疑惑
酸的掉牙
為什麼還有很多人喜歡用醋
怕是對烹調美食有誤解吧
還有一種說法
人類對於酸的迷戀
是因需要運應而生的結果
如調和湯汁的鮮
如解其食物的鹹
如拌其涼菜的香
如化其肉類的膩
又如商紂王為妲己用高粱酒治病
卻因挑夫病倒未出太行山使酒變質，成了醋
為免罰誇讚酸的醇香味好
也如曹操第三次越巢湖伐吳
唬其士兵的“望梅止渴”
《食醋助行千里路》中提到的行軍路喝醋解渴
亦或是唐太宗賜“毒酒”
房夫人聞君有兩意
吃“醋”訣別的忠貞愛情觀
......
無論哪一種都熾熱濃烈
而回歸於現實，在自然環境中
醋酸往往同糖分豐富的果實聯繫在一起
越是熟透的果實，糖分越充足
如蘋果、柿子、山楂、紅棗等
含糖的天然原材料，在溫度適宜情況下
越容易因酵母菌發酵轉化成酒精
進而又自然發酵從酒精向醋酸轉化
不是酸度越高醋越好
但對含果味的酸香越敏感越偏愛
就越容易獲得迷戀之人的鐘情
大多數情況下
人們對醋的喜愛也趨向年齡
小朋友都是不喜歡醋的
他們的味蕾更愛戀香甜味
可長大之後
又會追求味覺層次的豐富
經歷過人生的酸辣苦辣鹹
喜好也潛移默化改變
無論是健康養生需要
還是心理承受的壓力之苦、生活心酸
都不再抗拒苦瓜的苦、果醋的酸
如果酒是女人的卸妝水
那麼醋就是女人的化妝品
借酒助興、借酒澆愁而卸下偽裝
食醋消食、食醋養顏而容光煥發
也許當年李世民在玄武門之變後
賞美人贊房玄齡之功
賜房夫人“毒酒”
內心想見證的
只是對愛情純情背後的忠義
也許當年管道昇給丈夫趙孟頫的回信《我儂詞》
聞君兩意盼君歸，醋意委婉
並不能一定讓其回心轉意
而是想給自己婚姻最後一次努力
醋酸君想說
醋，乃吾與此世和解之道
不多，不少，心花怒放
在很多文獻記載裡
醋也不僅僅只是一個調味
更是一種藥食，一種文化符號
《綱目》：“散瘀血。治黃疸、黃汗。”
《本草備要》：“散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣。”
《隨息居飲食譜》：“開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食”
......
在歷史的烽煙長卷中
醋點綴了整個中華文明史
從黑塔釀醋說
到春秋戰國的釀醋作坊
到漢代的普遍生產醋
到北宋果醋鼻祖柿子醋的出現
再到明清品類增多
生生不息的恩澤華夏脈絡
醋就是這樣美妙的東西
看似普通
握在手中，揮灑菜餚的那一刻
所有過往盡落美食
一張一閉豐腴味蕾
忘卻煩憂
它是我與這個世界的和解之道
The end
賈氏貢醋水果醋，窯洞窖藏600天，
非遺技藝傳承，純水果釀造而成，
給你高品質生活的更多選擇。
世界上有很多東西
人們從初識
便有了兩極分化的態度
比如醋
愛之者覺得是佳釀，贊其香
厭之者認為是惡物，怨其酸
不愛吃醋的人總是疑惑
酸的掉牙
為什麼還有很多人喜歡用醋
怕是對烹調美食有誤解吧
還有一種說法
人類對於酸的迷戀
是因需要運應而生的結果
如調和湯汁的鮮
如解其食物的鹹
如拌其涼菜的香
如化其肉類的膩
又如商紂王為妲己用高粱酒治病
卻因挑夫病倒未出太行山使酒變質，成了醋
為免罰誇讚酸的醇香味好
也如曹操第三次越巢湖伐吳
唬其士兵的“望梅止渴”
《食醋助行千里路》中提到的行軍路喝醋解渴
亦或是唐太宗賜“毒酒”
房夫人聞君有兩意
吃“醋”訣別的忠貞愛情觀
......
無論哪一種都熾熱濃烈
而回歸於現實，在自然環境中
醋酸往往同糖分豐富的果實聯繫在一起
越是熟透的果實，糖分越充足
如蘋果、柿子、山楂、紅棗等
含糖的天然原材料，在溫度適宜情況下
越容易因酵母菌發酵轉化成酒精
進而又自然發酵從酒精向醋酸轉化
不是酸度越高醋越好
但對含果味的酸香越敏感越偏愛
就越容易獲得迷戀之人的鐘情
大多數情況下
人們對醋的喜愛也趨向年齡
小朋友都是不喜歡醋的
他們的味蕾更愛戀香甜味
可長大之後
又會追求味覺層次的豐富
經歷過人生的酸辣苦辣鹹
喜好也潛移默化改變
無論是健康養生需要
還是心理承受的壓力之苦、生活心酸
都不再抗拒苦瓜的苦、果醋的酸
如果酒是女人的卸妝水
那麼醋就是女人的化妝品
借酒助興、借酒澆愁而卸下偽裝
食醋消食、食醋養顏而容光煥發
也許當年李世民在玄武門之變後
賞美人贊房玄齡之功
賜房夫人“毒酒”
內心想見證的
只是對愛情純情背後的忠義
也許當年管道昇給丈夫趙孟頫的回信《我儂詞》
聞君兩意盼君歸，醋意委婉
並不能一定讓其回心轉意
而是想給自己婚姻最後一次努力
醋酸君想說
醋，乃吾與此世和解之道
不多，不少，心花怒放
在很多文獻記載裡
醋也不僅僅只是一個調味
更是一種藥食，一種文化符號
《綱目》：“散瘀血。治黃疸、黃汗。”
《本草備要》：“散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣。”
《隨息居飲食譜》：“開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食”
......
在歷史的烽煙長卷中
醋點綴了整個中華文明史
從黑塔釀醋說
到春秋戰國的釀醋作坊
到漢代的普遍生產醋
到北宋果醋鼻祖柿子醋的出現
再到明清品類增多
生生不息的恩澤華夏脈絡
醋就是這樣美妙的東西
看似普通
握在手中，揮灑菜餚的那一刻
所有過往盡落美食
一張一閉豐腴味蕾
忘卻煩憂
它是我與這個世界的和解之道
The end
賈氏貢醋編輯部
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