就“蒜你狠”,也能給出一份柔情
淮北枳
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新蒜收穫的季節,淹一罈糖蒜爽口又下飯。來,一起做吧。剝掉蒜頭的外皮,留下一層內皮。
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剪掉蒜根,注意不能傷及蒜瓣。
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多少依壇而定。
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用清水泡一晚。
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撈出瀝乾水,擺放時蒜根朝上。
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將瀝乾水的蒜頭入壇。
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適量的醋(米醋白醋老陳醋均可)、食鹽、白糖混合一起燒開、涼涼,將其倒入壇內淹沒住大蒜,一個月後即可食用,沒了辛辣,欲罷不能。
2017-06-09
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