'吃得少血糖還是高？掌握4個飲食技巧，不愁血糖不穩'

由於糖尿病的發生是因為患者不良的飲食習慣導致的，所以很多糖友在發現病情之後就極力的控制飲食，覺得糖尿病是吃出來的，那少吃或者不吃總可以控制好血糖了吧。

但是，這樣做了之後，發現血糖並沒有下降，這讓許多糖友陷入了困惑與不解當中。

其實，糖友在控制飲食方面，並不是一味的減少飲食的量，就可以使血糖下降，想要控制好血糖，還需要掌握這幾個技巧。

01

要粗細搭配

粗細搭配具有四重含義。

• 粗糧和細糧搭配。細糧口感好，容易消化，但加工環節複雜，會損失很多人體需要的營養成分，如維生素、礦物質、膳食纖維等。而粗糧剛好可以彌補細糧的這些不足，作為細糧的補充最為適宜。
• 主糧和雜糧搭配。主糧指稻米和小麥，雜糧指小米、玉米、燕麥、蕎麥等。主糧的膳食纖維含量少，通過搭配含膳食纖維多的雜糧，可以達到食物在胃腸道排空慢，消化吸收慢的效果，從而延緩餐後血糖的升高。
• 谷薯類和豆類搭配。谷薯類食物含碳水化合物較多，蛋白質不足，而豆類食物含有豐富的植物蛋白，兩者搭配，可以取長補短，均衡營養。
• 烹飪時粗細搭配。烹飪食物時，儘量保持食物的原貌，不要將食物做成泥、粥、汁等。能生吃就儘量生吃，這樣可以保證食物的營養成分不被破壞和流失。

02

要葷素搭配

糖尿病人的餐桌上不僅要有肉類，還要有足夠的蔬菜水果。

肉類的攝入既要保持一定的蛋白質，也要有適量的脂肪。所以，在選擇時最好選擇油脂比較少的家禽肉、魚肉等，避免脂肪攝入過多超過每天的總熱量。

蔬菜則是要以綠葉蔬菜為主，瓜類可能會含有一定的糖分，一般不適合糖尿病人過多食用。水果可以作為兩餐之間的加餐，當血糖控制良好時，每天適量的吃一些水果是可以的。

水果建議選擇低GI的水果，如草莓、櫻桃、桃子、橙子等，這樣的水果水分多，糖分少，適合糖尿病人食用。但如果血糖控制不是很好的話，攝入水果就要減少主食的攝入量。

03

三餐要定時

每日三餐要定時，兩餐的間隔時間一般為5個小時左右，這樣可以讓腸胃有時間充分消化吸收。

兩餐的間隔時間不宜太短，太短容易讓上一餐的食物還沒消化就堆積在新的食物當中，導致食物一次性堆積在身體內，消化吸收不充分而產生熱量，從而導致血糖上升。

04

要掌握進餐的順序

糖尿病人吃飯除了需要營養均衡之外，吃飯的順序也很重要。

糖尿病人儘量要少喝湯，如果要喝湯，最好在餐前10分鐘喝，等到湯在腸胃中排空後，再攝入蔬菜食物，避免食物攝入後在腸胃中與湯混合成糊狀，加快食物的消化吸收。

其次是吃蔬菜，蔬菜最好不要烹飪，做到生吃，生吃蔬菜不僅可以讓蔬菜中所含營養和膳食纖維不被破壞，還可以增加飽腹感，延緩血糖的升高。

最後吃主食，主食儘量選擇粗糧或者饅頭，儘量不吃米飯、粥和麵條，這些食物升糖的指數很高，容易導致餐後血糖上升。

除了以上飲食技巧，餐後30~60分鐘運動也有助於控制餐後血糖的上升。糖友降血糖是個持久的工作，而飲食控制是糖尿病治療的基礎，飲食沒有控制好，吃什麼藥都會效果不好。

希望看完這篇文章，糖友可以更好的控制飲食，從而控制好血糖。